隨著生態(tài)有機(jī)、休閑體驗(yàn)、文創(chuàng)消費(fèi)、時(shí)尚流行等與餐飲跨界疊加，餐飲消費(fèi)從“吃飽”，到“吃好”，再到“吃得有趣”，甚至“吃得有意義”的方向上一路狂奔，成為復(fù)合式消費(fèi)新需求和新模式，新風(fēng)口的發(fā)展?jié)摿φ诒幌M(fèi)者逐漸開(kāi)發(fā)。

在消費(fèi)升級(jí)大行其道的當(dāng)下，以健康為前提的“生態(tài)有機(jī)”和“休閑體驗(yàn)”越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞。

對(duì)購(gòu)買能力較高的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，餐飲已不僅僅滿足口腹之欲的單一消費(fèi)，而是融合了“多元化場(chǎng)景消費(fèi)、娛樂(lè)式休閑體驗(yàn)、生態(tài)健康理念、品質(zhì)化生活方式”等多重需求。有需求就有市場(chǎng)，這種復(fù)合疊加的消費(fèi)需求或?qū)⒋呱惋嫎I(yè)的下一個(gè)風(fēng)口——有機(jī)休閑農(nóng)場(chǎng)餐飲。

有機(jī)健康成為餐飲新風(fēng)口，這句話并不是空穴來(lái)風(fēng)。尼爾森近期發(fā)布的《全球健康飲食報(bào)告》顯示：

44%的中國(guó)人認(rèn)為自己體重超標(biāo)；49%的人目前正在努力控制體重；75%的受訪者通過(guò)改變飲食控制體重，（全球平均水平64%）；82%的受訪者愿意花更多錢購(gòu)買不含有不良成分的食物（全球平均水平68%）。

當(dāng)食品的供應(yīng)量已經(jīng)足夠時(shí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者們開(kāi)始關(guān)注食材的品質(zhì)。

當(dāng)更多的有機(jī)農(nóng)莊進(jìn)入人們的視野，一場(chǎng)崇尚有機(jī)天然食材“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的飲食風(fēng)尚，正在消費(fèi)者群體中流行開(kāi)來(lái)。

“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌（farm-to-table）”，指在選擇食材時(shí)，避開(kāi)那些工業(yè)化生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而購(gòu)買由農(nóng)夫農(nóng)場(chǎng)通過(guò)天然耕作方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，之后再將這些純天然的農(nóng)產(chǎn)品變成菜肴呈現(xiàn)在餐桌之上。

這個(gè)理念在歐美已經(jīng)流行多年，近年來(lái)這種健康飲食的時(shí)尚風(fēng)潮，隨著消費(fèi)升級(jí)被引進(jìn)國(guó)內(nèi)大都市，在都市人群中流行開(kāi)來(lái)。

而生態(tài)農(nóng)場(chǎng)種植、有機(jī)農(nóng)夫市集、天然健康餐廳都貫穿在這個(gè)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的有機(jī)餐飲鏈條中，為新的餐飲業(yè)態(tài)搭建了一體化供應(yīng)系統(tǒng)。

除了能夠提供健康有機(jī)的食材，與其他餐飲消費(fèi)相比，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)餐飲還有“場(chǎng)景”和“體驗(yàn)”方面的優(yōu)勢(shì)加持。

“當(dāng)產(chǎn)品本身的體驗(yàn)不足以令消費(fèi)者為之買單時(shí)，你必須建立一個(gè)適當(dāng)?shù)摹皥?chǎng)景”以氛圍來(lái)烘托產(chǎn)品，來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者或營(yíng)造場(chǎng)景性消費(fèi)示范，引發(fā)消費(fèi)上的條件反射。”

上膳源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)圖

可以說(shuō)，如果從消費(fèi)者的需求出發(fā)去尋求市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)，當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)的場(chǎng)景符合消費(fèi)者的需求空間，那么，一切都將變得簡(jiǎn)單。

以有機(jī)蔬菜為特色的農(nóng)場(chǎng)餐廳，再加上親子樂(lè)園和采摘體驗(yàn)，讓平日里在繁忙疲憊的都市人回到大自然里，感受滿眼綠意、充滿生命力的環(huán)境，吃得健康，享受快樂(lè)，身心得以放松。

上膳源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)圖

上膳源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)圖

上膳源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)圖

上膳源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)圖

上膳源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)圖

上膳源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)圖

看完以上介紹，你是否也迫不及待想要開(kāi)啟一場(chǎng)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的餐飲和休閑之旅？快來(lái)上膳源預(yù)約有機(jī)農(nóng)場(chǎng)吧！

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