網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的興起，對(duì)方便面形成直接沖擊，二者的消費(fèi)人群高度貼合。很多原來(lái)宅在家里靠方便面度日的年輕人，正是網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的主力軍?，F(xiàn)在，隨手一點(diǎn)、網(wǎng)上支付后就可等來(lái)一頓美食，這個(gè)過(guò)程甚至比泡方便面還簡(jiǎn)單。更關(guān)鍵的是，網(wǎng)絡(luò)送餐在口味、飯菜份量上顯然都要遠(yuǎn)勝過(guò)方便面。網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)迅猛發(fā)展，而方便面行業(yè)不斷萎縮，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)會(huì)是方便面的終結(jié)者嗎？
據(jù)中國(guó)外賣(mài)大數(shù)據(jù)顯示，據(jù)資料顯示，中國(guó)在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)2017年市場(chǎng)規(guī)模約為2046億元，較上一年增長(zhǎng)23%，在線(xiàn)訂餐用戶(hù)規(guī)模接近3億人。來(lái)自餓了么送餐平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)，餓了么已累計(jì)為中國(guó)近十分之一的人口提供過(guò)外賣(mài)服務(wù)，已為累計(jì)200萬(wàn)+的商戶(hù)創(chuàng)造收入。預(yù)計(jì)2020年外賣(mài)用戶(hù)滲透率達(dá)到80%，用戶(hù)規(guī)模達(dá)到6億。
尼爾森統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，康師傅和統(tǒng)一的市場(chǎng)占有率，多年來(lái)占據(jù)了中國(guó)方便面市場(chǎng)七成以上份額。但從去年開(kāi)始，兩家企業(yè)的財(cái)報(bào)，就開(kāi)始不斷提醒風(fēng)險(xiǎn)，方便面業(yè)務(wù)不斷下滑。
去年，尼爾森對(duì)全國(guó)22家方便面企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，有9家都出現(xiàn)銷(xiāo)售下跌，多個(gè)品牌已經(jīng)開(kāi)始調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向。除了老牌的康師傅和統(tǒng)一外，還有韓國(guó)的農(nóng)心辛拉面，白家、合味道、養(yǎng)養(yǎng)、湯達(dá)人等品牌。在口味上，出現(xiàn)了不少新產(chǎn)品。
對(duì)于購(gòu)買(mǎi)方便面，記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了部分市民，他們大部分人表示，一方面由于多年不變的做法，基于健康考慮，現(xiàn)在很少購(gòu)買(mǎi)方便面；另一方面，方便面正在被外賣(mài)、自加熱食品所取代。
萬(wàn)高達(dá)味是一家專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供川菜調(diào)料、火鍋底料、面食調(diào)料、米線(xiàn)調(diào)料的研發(fā)、定制、貼牌、代加工服務(wù)的餐料定制生產(chǎn)企業(yè)。專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化餐料。公司具有固態(tài)調(diào)味料、半固態(tài)調(diào)味料、液態(tài)調(diào)味料、調(diào)味油、方便食品生產(chǎn)銷(xiāo)售資質(zhì)；同時(shí)還具備自營(yíng)出口調(diào)料食品、方便食品生產(chǎn)資質(zhì)和清真食品生產(chǎn)資質(zhì)。
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