首頁資訊亞麻籽油怎么吃好？除了直接烹飪，第3種方法能保護心臟

亞麻籽油怎么吃好？除了直接烹飪，第3種方法能保護心臟

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月09日 21:03

我是飲食健康管理師小輝（營養(yǎng)師）。亞麻籽油是一種營養(yǎng)豐富的食用油，含有豐富的α-亞麻酸、omega3脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)成分，大家都知道能調(diào)節(jié)血壓，降低膽固醇、保護心血管。但你知道亞麻籽油怎么吃才好嗎？下面介紹5個亞麻籽油的最佳食用方法。

1、低溫烹飪

因為亞麻籽油的不耐高溫，所以推薦亞麻籽油低溫烹飪，如蒸、煮、燉等。在烹飪時，可以在美食上鍋前再淋上一些亞麻籽油，以保持其營養(yǎng)價值。當然，隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在越來越多亞麻籽油能耐高溫了。

2、煮湯調(diào)味

我們在煲湯時，關(guān)火后，可以在湯鍋里加入亞麻籽油，替代平常用的油脂，這樣可以增加omega3脂肪酸的攝入。

3、做巴德維酸奶

巴德維酸奶源自德國杰出的生化學(xué)家、醫(yī)學(xué)家喬安娜?巴德維，她也是歐洲研究油脂與營養(yǎng)的權(quán)威人士，7次獲得諾貝爾獎項提名。巴德維酸奶主要是酸奶和亞麻籽油。酸奶有容易吸收的硫系蛋白質(zhì)，而亞麻籽油富含omega3脂肪酸，它與硫系蛋白質(zhì)能結(jié)合成一種獨特的水溶性的“脂蛋白化合物”，能夠破壞身體不需要的反式脂肪酸，預(yù)防血管斑塊形成，從而保護心血管，而且有抗炎作用。

4、拌涼菜&沙拉

平常我們做涼拌菜或者沙拉時，都需要加入一些油脂，那么健康的亞麻籽油十分合適，低脂又健康，味道也不錯。