?很多人在早上都會選擇吃一個雞蛋，因為雞蛋含有的營養(yǎng)物質比較高，但是水煮雞蛋，蛋黃干澀無味，吃快了還容易噎著，所以有些小朋友都不喜歡吃。

而作為家長，為了能夠讓孩子身體內(nèi)營養(yǎng)物質充足，會變著發(fā)地做各種各樣的美食，當然一個雞蛋也有多種做法。孩子不喜歡吃水煮雞蛋，那干脆就選擇煎雞蛋，然后撒一點鹽。 孩子吃著感覺非常美味，所以很多父母就會繼續(xù)給孩子這樣做。但是經(jīng)常吃煎雞蛋，真的有助于健康嗎？

每天早上吃煎雞蛋，真的健康嗎？雞蛋的2種錯誤吃法，你該知曉

雞蛋營養(yǎng)價值豐富，一個雞蛋就含有大約7克蛋白質，人體所需的全部8種必須氨基酸以及豐富的卵磷脂，所以每天吃雞蛋有助于健康，但是煎雞蛋真的不好。

說到 煎雞蛋，最先離不開油，比如煎雞蛋，煎盒子，煎餃等等做法都是要放入大量的食用油來進行烹飪。

雖然吃起來非常美味，但是油煎的過程中會產(chǎn)生多種有害物質，比如2A類致癌物清單中有一種名為丙烯酰胺等致癌物，就是淀粉或氨基酸在120度的高溫郵件之后所產(chǎn)生的有害物質。

其實很多人都怕雞蛋吃多了膽固醇攝入超標，那么更要遠離油煎的做法，避免額外攝入更多的脂肪和膽固醇，孩子正在生長發(fā)育的關鍵期，如果攝入過多的油脂，真的不利于健康，反而會導致身材肥胖。

除了煎雞蛋之外，溏心蛋也是不健康的吃法：

很多人喜歡吃 溏心雞蛋，口感非常鮮嫩，但是這樣的做法很容易造成沙門氏菌污染，食用后可能會造成腹痛腹瀉等問題，也會影響孩子的正常生長發(fā)育。

有些人買回家的雞蛋往往雞蛋殼外面還占有雞毛，甚至雞屎等有害菌，這樣的雞蛋很可能存在沙門氏菌，并不衛(wèi)生。

雞蛋只有加熱到71攝氏度以上才能徹底殺掉其中的有害菌沙門氏菌，而溏心蛋的吃法顯然無法達到這個溫度，如果經(jīng)常吃這樣的雞蛋，真的不利于腸胃的健康也會出現(xiàn)拉肚子的情況，尤其是隔夜之后的溏心蛋更容易滋生大量的細菌和病毒，勸你不要輕易嘗試。

如果在吃完雞蛋肉類水產(chǎn)品之后，都有可能會感染上門氏菌，如果你突然出現(xiàn)嘔吐腹痛腹瀉，體溫高至38攝氏度以上，請你及時就醫(yī)，這有可能是感染了沙門氏菌，所以在選擇吃雞蛋的時候最好選擇完全煮熟的，這樣更安全更有營養(yǎng)。

上面這兩種吃雞蛋的方法都是不健康的，所以建議大家不要輕易嘗試，即使再愛吃，也不要天天都吃這樣的雞蛋，其實煮熟的雞蛋更有助于健康，而且每天吃一個雞蛋身體也能收獲諸多好處。

愛吃雞蛋的人有福了，每天吃一個雞蛋，好處可能“唾手可得”

頭腦越來越聰明了

研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)物質。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質乙酰膽堿的必要物質。

同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更加集中，所以早餐吃一個雞蛋能夠讓你的頭腦越來越聰明，尤其是正在生長發(fā)育期的孩子，吃一個煮熟的雞蛋，能夠幫助呵護身體健康。

眼睛越來越明亮

蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素能夠保護眼睛不受紫外線傷害，他們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風險。

對于上班族會經(jīng)常面對電腦，此時就會感覺眼睛干澀疲勞，其實每天早上吃一個雞蛋也能夠幫助你更好地保護眼睛，讓你的眼睛越來越明亮，好處唾手可得，愛吃的人真有福。

身體抵抗力增強了

雞蛋的營養(yǎng)豐富，能夠給身體提供所需的營養(yǎng)物質，尤其是雞蛋中的蛋白質，對于缺少蛋白質的人，是非常好的促進吸收食材。

雞蛋中的蛋白質對于肝臟的損傷還有很好的修復作用，雞蛋中的卵磷脂能夠增強身體的代謝和免疫功能，讓你的身體抵抗力和免疫力越來越強大，身體更健康，好處也會唾手可得，愛吃的人真有福。

減少血管疾病的發(fā)生

美國有效研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃雞蛋能夠防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋中提取卵磷脂，每天給血管病人吃4~6湯匙，三個月后患者的血清膽固醇明顯下降。

也有研究機構進行了對比實驗，經(jīng)常吃雞蛋和不吃雞蛋的人，結果顯示不吃雞蛋的人相對于每天吃雞蛋的人血管疾病風險下降很多，出血性中風風險降低了26%左右。所以經(jīng)常吃雞蛋更有助于保護血管的健康，愛吃的人真有福。

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