雞蛋屬于一種高營養(yǎng)食材，不但含有大量蛋白質(zhì)，還含有磷脂以及卵黃素，此外，還包括煙酸以及膽堿等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，除此以外，雞蛋含有的維生素和微量元素鐵以及鈣，還有鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，也是人體正常代謝時(shí)必需的重要發(fā)生，人們吃雞蛋能夠把這些營養(yǎng)吸收和利用，能讓人們的身體更強(qiáng)壯更健康.煎雞蛋怎么保存到第二天？

煎蛋在常溫下能放一天，在冰箱內(nèi)保鮮和冷藏可以放2至3天。建議煎雞蛋即煎即食，不建議存放過久，易變質(zhì)，另外，食用過夜煎蛋可能會影響口感。除此之外，煎雞蛋之前要挑選新鮮的生雞蛋，可以把生雞蛋放到冷水里，觀察雞蛋是不是浮在水面上，是的話，說明這生雞蛋是新鮮的。

若將煎雞蛋放在冰箱或在小于5℃這樣的低溫情況下可放置2到3天。影響食物放置時(shí)間長短的主要因素是因?yàn)槭澄锉砻鏁湎驴諝庵械恼婢?，真菌在食物表面附著后會逐漸發(fā)酵，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，如果此時(shí)人們進(jìn)食這些附有有毒物質(zhì)的食物后，可能導(dǎo)致腸內(nèi)正常菌群失調(diào)，出現(xiàn)如腹瀉、發(fā)熱等胃腸道感染的癥狀。

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