雞蛋是一種非常多見(jiàn)的食物，含有的優(yōu)質(zhì)蛋白很容易被人體吸收，而且還含有較多的氨基酸、卵磷脂、維生素、鈣質(zhì)、鐵元素等各類礦物元素。能夠?yàn)槿梭w提供較多的營(yíng)養(yǎng)支持，還可以提高大腦功能，對(duì)人體健康有著諸多好處。

但在早上吃雞蛋時(shí)，有一些注意事項(xiàng)一定要牢記。否則，不但起不到養(yǎng)生保健的作用，還會(huì)對(duì)健康造成一定的危害。那早上吃雞蛋有哪些注意事項(xiàng)？

一、注意烹飪方法

不管是哪一類人群，在早上吃雞蛋時(shí)一定要注意，不能采取油煎、油炸的方式食用，比如煎蛋。

這種方式烹飪出來(lái)的雞蛋，含有大量的油脂成分。一旦長(zhǎng)期食用，不但會(huì)使得體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，還會(huì)導(dǎo)致血管當(dāng)中的脂質(zhì)含量升高，從而引起高脂血癥，對(duì)血管健康有著一定的影響。

因此早上的時(shí)候最好是吃一些水煮蛋，人體對(duì)于水煮蛋中的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收率非常高，而且不含大量的油脂成分，不會(huì)加重任何器官的負(fù)擔(dān)。

二、控制食用量

有很多人特別喜歡吃雞蛋，每次吃雞蛋的量要超過(guò)兩個(gè)，甚至是三個(gè)以上。即使是身體健康人群，一旦大量吃雞蛋的話，會(huì)使得胃腸道負(fù)擔(dān)加重，很容易患上一些胃腸疾病，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)?，F(xiàn)象。

所以對(duì)于健康人群來(lái)講，每天早上吃雞蛋的量不要超過(guò)兩個(gè)。對(duì)于患有一些慢性疾病或者是消化功能比較慢的人群來(lái)說(shuō)，每天早上吃雞蛋的量可以保持在一個(gè)或半個(gè)。

三、不吃半熟蛋

很多人在吃雞蛋時(shí)喜歡吃一些半熟的雞蛋，比如溏心蛋。雖然這種雞蛋的口感比較嫩滑，但在沒(méi)有完全熟透的蛋黃當(dāng)中，會(huì)有很多的細(xì)菌，很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況。

一旦長(zhǎng)期攝入的話，會(huì)直接導(dǎo)致消化器官受到影響，患有一些消化道疾病的概率會(huì)非常高。而且食用這種雞蛋后，很容易使人出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，比如導(dǎo)致皮膚過(guò)敏或者是發(fā)生唇炎。

四、避免吃茶葉蛋

很多人喜歡在早上的時(shí)候吃一些茶葉蛋，這種雞蛋口感比較的醇厚，有著獨(dú)特的香氣。

但在日常生活當(dāng)中，最好是減少這種雞蛋的攝入量。在茶葉中含有大量的鞣酸以及堿成分，會(huì)和雞蛋當(dāng)中的鐵元素以及鈣質(zhì)相結(jié)合，會(huì)形成一些不容易被人體消化的物質(zhì)，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)加重。

而且茶葉蛋在制作的過(guò)程當(dāng)中會(huì)加入大量食鹽，長(zhǎng)期攝入，會(huì)導(dǎo)致血管、腎臟等健康受到一定的影響。

五、注意禁忌人群

在出現(xiàn)發(fā)燒或者是腹瀉現(xiàn)象的時(shí)候，不要在早上的時(shí)候吃雞蛋。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，進(jìn)入人體之后會(huì)產(chǎn)生較多熱量，很容易使得體溫升高。而在出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象的時(shí)候，也不要吃雞蛋。

因?yàn)檫@類人群的胃腸功能會(huì)快速下降，對(duì)于蛋白的吸收功能會(huì)快速降低。一旦食用雞蛋，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。

總而言之，每天早上的時(shí)候適當(dāng)吃一些雞蛋，確實(shí)能夠?yàn)槿梭w提供較多的營(yíng)養(yǎng)支持。但是，在早上吃雞蛋的時(shí)候一定要避開(kāi)以上5點(diǎn)。

另外，也不要吃隔夜雞蛋。隔夜蛋當(dāng)中極有可能會(huì)滋生出大量的細(xì)菌，食用很容易引起一些腹部不適癥狀，對(duì)健康反而不利。

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