后勤管理處多措并舉筑牢開學(xué)食品安全防線

時(shí)間: 2026-03-04來源 ：后管處 點(diǎn)擊數(shù)：37

新學(xué)期伊始，為切實(shí)保障全校師生飲食安全，牢固樹立“健康第一”理念，后勤管理處提前部署、周密安排，全面開展校園食品安全專項(xiàng)保障行動(dòng)，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)舉措筑牢校園食品安全防線。

開學(xué)前，后勤管理處組織召開食堂管理人員工作會(huì)議，明確新學(xué)期食品安全工作要求，壓實(shí)管理責(zé)任。同時(shí)對(duì)各食堂操作間、儲(chǔ)物間、備餐間、就餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域開展全方位集中消殺與環(huán)境衛(wèi)生整治，全面凈化就餐與操作環(huán)境。安排巡管員對(duì)食堂從業(yè)人員健康證開展專項(xiàng)排查，確保所有從業(yè)人員證件有效、持證上崗。

在食材管控方面，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等制度，嚴(yán)把食材采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存關(guān)口，從源頭杜絕不合格食材進(jìn)入校園。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，按規(guī)定足量、按時(shí)、規(guī)范留存，確保食品安全問題可查、可控、可追溯。

開學(xué)供餐期間，堅(jiān)持常態(tài)化巡查督導(dǎo)，重點(diǎn)檢查食品加工流程、餐具清洗消毒、食堂衛(wèi)生環(huán)境、菜品質(zhì)量?jī)r(jià)格等情況，及時(shí)優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)，提升供餐品質(zhì)。

下一步，后勤管理處將持續(xù)繃緊食品安全之弦，壓實(shí)工作責(zé)任，細(xì)化保障措施，不斷提升食品安全管理水平和餐飲服務(wù)質(zhì)量，以扎實(shí)有力的保障工作守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為學(xué)校平穩(wěn)有序運(yùn)行提供堅(jiān)實(shí)后勤支撐。

（編輯/孟麗茹； 審核/周傳興）

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