蝦是我們餐桌上的一道美食，它的肉質肥嫩鮮美，深受大家的喜愛。對蝦的營養(yǎng)成分很豐富，有蛋白質、脂肪 、碳水化合物、維生素、鐵、鋅 等營養(yǎng)物質，能夠被人體吸收，能保護心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利于預防高血壓，還富含蝦青素是一種預防疾病的強效抗氧化劑，能夠美容養(yǎng)顏。介紹9種蝦好吃的做法，趕緊收藏起來下次試試。

一、避風塘炒蝦

準備材料:蝦，面包糠，生姜，淀粉，胡椒粉，椒鹽粉

做法:

1.蝦剪去蝦須，去蝦線，開背洗凈加入料酒，鹽巴，生姜腌制二十分鐘備用，將每一只蝦都裹上淀粉下入油鍋炸至金黃撈出。

2.油熱下入姜末面包糠翻炒一會，倒入炸好的蝦一起翻炒，撒上適量胡椒粉，椒鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、香辣爆炒蝦

準備材料:蝦，小米辣，蔥姜蒜

做法:蝦去蝦頭，開背去蝦線洗凈備用，起鍋燒油倒入大蝦炸至金黃酥脆撈出，鍋留底油倒入蔥姜蒜，小米辣爆香，倒入蝦翻炒，調(diào)味即可出鍋。

三、油燜大蝦

準備材料:蔥姜蒜，蝦，番茄醬

做法:

1.調(diào)料汁，生抽2勺+老抽半勺+半勺醋+蠔油1勺+番茄醬1勺+糖半勺+料酒半勺+半碗清水攪拌均勻

2.蝦處理蝦線，蝦須備用，油熱下入蔥姜蒜爆香倒入大蝦炒至變色，倒入料汁大火翻炒收汁，撒上蔥花即可。

四、椒鹽蝦仁

準備材料:蝦，椒鹽，姜蒜，雞蛋2個，淀粉

做法:

1.蝦去殼去頭洗凈加入姜蒜，生抽，料酒，蠔油各一勺，胡椒粉，鹽巴適量攪拌均勻腌制半小時

2.腌制好的蝦打入2個雞蛋，加入淀粉攪拌成面糊，讓每一只蝦都裹上面糊。

3.鍋中倒入大量油下入蝦油炸金黃撈出，復炸一次控油撒上椒鹽，辣椒粉即可。

五、涼拌檸檬蝦

準備材料:蝦，檸檬，香菜，小米辣，線椒，蒜瓣，姜

做法:

1.蝦去頭去蝦線洗凈，水開放入蝦，加入姜片煮熟蝦撈出倒入冰水中，3分鐘后去殼備用。

2.檸檬洗凈切片去籽，洋蔥洗凈切塊，辣椒，香菜切斷放入碗中加入生抽，香醋，蠔油，鹽巴，糖，香油，胡椒粉碎，檸檬汁攪拌均勻。

3.蝦放入料汁中加入香菜，檸檬攪拌腌制2小時入味即可。

六、蒜蓉蝦

準備材料:蝦，生姜，蒜，小米辣

做法:蝦開背去蝦線，油熱放姜片、少許鹽，倒入蝦炒至金黃盛出備用。另起鍋燒油，倒入蒜末、小米辣，炒至微微焦黃，放入少許生抽、白糖、蠔油翻拌均勻，放入大蝦翻炒均勻，加入一點清水收汁，撒點蔥花即可。

七、糖醋蝦仁

準備材料:番茄醬，糖，蝦，雞蛋，淀粉，芝麻

做法:

1.蝦去頭，去蝦線，剝殼，加入蔥，姜，生抽，料酒，少許鹽抓拌腌制十分鐘

2.碗中加入一勺生抽，一勺醋，兩勺番茄醬，一勺白砂糖，一勺淀粉.半碗清水攪拌均勻。

3.將腌制好的蝦打入兩個雞蛋，加入少量淀粉翻拌，讓每個蝦都裹上面糊。油熱下入蝦的炸至金黃撈出，另起鍋放入調(diào)好的醬汁煮至粘稠，倒入蝦仁翻拌均勻撒上芝麻即可。

八、蝦仁炒蛋

準備材料:蝦，雞蛋

做法:

1.碗中加入生抽一勺，一勺醋一勺，蠔油一勺，糖一勺，辣椒粉一勺，淀粉半碗清水，攪拌均勻備用。

2.蝦去頭，去蝦殼洗凈備用。油熱，倒入蝦仁煎至微微發(fā)黃，撈出，另起鍋燒油，打入兩個雞蛋煎熟，加入蝦仁一起翻炒，倒入調(diào)好的料汁，煮至濃稠收汁即可。

九、蒜蓉粉絲蝦

準備材料:粉絲、蝦、蒜、小米辣

做法:1.粉絲提前泡軟，繞成一個個小小的圈，擺在盤中備用，蝦去蝦殼、蝦線從中間劃一刀，將蝦尾從中間穿出，做好造型，擺在粉絲上面。

2.另起鍋，倒入大量的蒜末，炒至微微發(fā)黃，加入小米辣一起翻炒，加入生抽兩勺，蠔油一勺，鹽一勺，糖一勺，攪拌均勻倒出，將每一個蝦上面都鋪上一些熬好的蒜蓉醬。水開，上鍋蒸五分鐘，關火燜兩分鐘即可淋上熱油激發(fā)香味即可。

喜歡蝦的趕緊收藏，換著做，一定會驚艷到你。

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