吃火鍋肯定少不了各種配菜啊，點(diǎn)涮菜的時(shí)候，還是喜歡點(diǎn)那些經(jīng)典又吃不膩的。毛肚就是必點(diǎn)的涮菜之一，而且每次點(diǎn)一盤，也就薄薄的幾片，根本不夠吃，所以都要點(diǎn)上兩大盤。

對(duì)毛肚的愛(ài)之深，自然也是知道吃毛肚要七上八下的道理。不過(guò)每次這樣來(lái)來(lái)回回好不折騰，索性直接把毛肚扔到鍋里去，幾秒后再撈上來(lái)。但是毛肚的正確吃法是“七上八下”，這是什么有意思的吃法？一起來(lái)探究下。

顯然吃毛肚是一件很有講究的事情，吃火鍋涮毛肚，服務(wù)員說(shuō)要“七上八下”，為什么要這樣涮毛肚呢？因?yàn)檫@樣的毛肚最好吃。其實(shí)這七上八下并非什么召喚儀式，它代表的是一個(gè)時(shí)間，七上八下剛好15秒。這是涮毛肚的最佳時(shí)長(zhǎng)，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃著鮮脆美味，十分爽口。

如果在沸水中煮久了，這毛肚就會(huì)老掉，吃起來(lái)不那么脆了。好好的一片毛肚，就因?yàn)檫@煮得太久給糟蹋了，確實(shí)可惜。所以如果你懶得上上下下來(lái)回七八次，只要記得別煮太老了也是可以的。

對(duì)于多數(shù)食材來(lái)說(shuō)，短短的十五秒是無(wú)法將寄生蟲充分殺死的。而且毛肚屬于動(dòng)物內(nèi)臟，很多人都會(huì)怕沒(méi)煮熟吃了不好。所以能七上八下的毛肚有個(gè)要求，那就是這毛肚必須要是新鮮干凈的。很多毛肚即使處理干凈了，也可能在貯藏的時(shí)候和其它生食交叉感染。所以要是覺(jué)得不放心，多煮一會(huì)兒也是可以的，只是口感會(huì)差一些。

吃毛肚還要“七上八下”，這滿滿的儀式感，你平常會(huì)這樣吃嗎？返回搜狐，查看更多