1、食材準備：豆腐450克、鴨血300克、蔥15克、姜15克、韭菜20克、料酒適量、鹽適量。

2、首先豆腐，鴨血切塊，韭菜，蔥，姜切好，然后鍋中燒水放鹽，水開后放入豆腐，開鍋煮3分鐘撈出。

3、然后鴨血煮三分鐘，熱鍋給油，加蔥，姜爆香，加豆腐，鴨血，料酒，醬油，翻炒均勻。

4、最后加水，鹽韭菜翻炒，加味精，濕淀粉，翻炒均勻即可。

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