組織是連接在一起的相關細胞。一種組織里的細胞不相同，但它們共同作用來完成某些特定功能。例如，肌肉組織具有肌肉細胞，這些肌肉細胞會收縮以使肌肉運動。肌肉組織也有神經(jīng)細胞，它們發(fā)送信號告訴肌肉何時收縮和松弛。取下一個組織樣本在顯微鏡下進行活體組織檢查（活檢），即使醫(yī)生只對其中某種特定細胞感興趣，仍可見很多種不同的細胞。

結締組織十分強韌，這類組織一般是將身體結構連接起來并為其提供支持和彈性的纖維組織。結締組織幾乎分布在每一個器官中，并組成大部分皮膚、肌腱、關節(jié)、韌帶、血管和肌肉。結締組織的形狀和它所包含的細胞種類根據(jù)它在機體內(nèi)的位置而不同。

器官是體內(nèi)可識別的結構（例如心臟、肺、肝臟、眼睛和胃），它們都行使各自特定的功能。一個器官由多種組織構成，也就是由多種細胞構成。例如心臟含有借收縮來泵取血液的肌肉組織和形成瓣膜的纖維組織，以及維持心跳節(jié)律的特殊細胞。眼睛包含用于開合瞳孔的肌細胞、組成晶狀體和角膜的透明細胞、分泌眼中液體的細胞、感光細胞和將視覺沖動傳導到腦的神經(jīng)細胞。

即使是像膽囊這樣一目了然的簡單器官也包含不同種類的細胞，如構成防護膽汁刺激的細胞、收縮擠出膽汁的肌細胞和構成容納膽汁的膽囊纖維外壁細胞。

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