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你知道嗎？豆類(lèi)是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊活?lèi)食物，它們不僅富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，還含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)人體健康有著多方面的益處。

但是，你可能不知道的是，豆類(lèi)中有些品種更加具有養(yǎng)生功效，它們被歷代名醫(yī)所推崇，甚至被醫(yī)圣張仲景所推薦。

張仲景是東漢末年的政治家和醫(yī)學(xué)家，他著有《傷寒雜病論》，是中醫(yī)史上第一部理、法、方、藥具備的經(jīng)典，對(duì)后世醫(yī)學(xué)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。那么，這些被張仲景推薦的豆類(lèi)都有哪些呢？它們又有什么樣的養(yǎng)生功效呢？

一、黃豆：大豆之王

黃豆是我們最常見(jiàn)的一種豆類(lèi)，也是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種。黃豆含有40%左右的高質(zhì)量蛋白，其氨基酸組成接近動(dòng)物蛋白，是植物蛋白中最優(yōu)良的一種。

黃豆還含有18%左右的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸和亞麻酸為主，這些都是人體必需而又不能自身合成的脂肪酸，對(duì)降低血液中膽固醇和甘油三酯有很好的作用。

黃豆中還含有多種抗氧化物質(zhì)，如維生素E、硒、花青素等，可以清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，抵抗腫瘤。張仲景在《傷寒雜病論》中多次提到黃豆及其制品的用法。

他認(rèn)為黃豆可以健脾胃、利水消腫、解毒散結(jié)、止咳平喘等。他曾用黃豆湯治療傷寒后期的水腫，并取得了良好的效果。他還用黃豆制成的 豉 治療暑熱引起的惡心嘔吐，并稱其為“暑月之良藥”。

二、赤小豆：祛濕利水

赤小豆又稱紅小豆或紅豆，是一種顏色鮮艷、味道甘甜的豆類(lèi)，常用于制作甜品或粥品。赤小豆含有20%左右的蛋白質(zhì)，18%左右的淀粉，以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，還含有皂苷、多糖等活性物質(zhì)，對(duì)人體有多種益處。

赤小豆還可以健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振、便秘等癥狀也有幫助。此外，赤小豆還可以活血化瘀，消除血液中的垃圾和沉淀物，預(yù)防動(dòng)脈硬化和血栓形成，對(duì)心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用。

張仲景在《傷寒雜病論》中也多次提到赤小豆的用法。他認(rèn)為赤小豆可以清熱解毒，散結(jié)消腫，對(duì)于暑濕引起的發(fā)熱、口渴、小便不利等癥狀有很好的效果。

三、蠶豆：補(bǔ)氣養(yǎng)血

蠶豆又稱蠶子豆或扁豆，是一種形似蠶繭的大型豆類(lèi)，常用于制作干貨或醬菜。蠶豆含有25%左右的蛋白質(zhì)，50%左右的淀粉，以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還含有卵磷脂、膽堿等物質(zhì)，對(duì)人體有多種益處。

蠶豆的最大特點(diǎn)是可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，增加血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白，對(duì)于貧血、虛弱、面色蒼白等癥狀有很好的治療作用。蠶豆還可以健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，對(duì)于脾胃不和、食少納差等癥狀也有幫助。

此外，蠶豆還可以平肝安神，緩解緊張和焦慮，對(duì)于失眠、多夢(mèng)、神經(jīng)衰弱等癥狀也有一定的改善作用。張仲景在《傷寒雜病論》中也提到過(guò)蠶豆的用法。他認(rèn)為蠶豆可以生津液，利小便，消腫止吐，對(duì)于水腫、黃疸、嘔吐等癥狀有很好的效果。

四、黑豆：滋陰養(yǎng)腎

黑豆是一種顏色黑亮、味道醇厚的豆類(lèi)，常用于制作豆?jié){或豆腐。黑豆含有36%左右的蛋白質(zhì)，25%左右的淀粉，以及鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)，還含有花青素、異黃酮等物質(zhì)，對(duì)人體有多種益處。

黑豆的最大特點(diǎn)是可以滋陰養(yǎng)腎，增強(qiáng)腎臟的功能和抵抗力，對(duì)于腎虛、腰痛、耳鳴、頭暈等癥狀有很好的治療作用。黑豆還可以補(bǔ)血養(yǎng)發(fā)，改善血液循環(huán)，對(duì)于貧血、頭發(fā)干枯、白發(fā)早生等癥狀也有幫助。

張仲景在《傷寒雜病論》中也提到過(guò)黑豆的用法。他認(rèn)為黑豆可以補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺止咳，對(duì)于氣虛、咳嗽、咯血等癥狀有很好的效果。他曾用黑豆湯治療傷寒后期的氣虛，并取得了良好的效果。他還用黑豆與其他藥物配合，治療各種氣虛證候。

結(jié)語(yǔ)

以上就是我們?yōu)槟憬榻B的四種被張仲景推薦的豆類(lèi)，它們都有著不同的養(yǎng)生功效，可以幫助我們調(diào)節(jié)身體的平衡和健康。當(dāng)然，這并不意味著我們就可以隨意地大量食用這些豆類(lèi)，因?yàn)槊糠N豆類(lèi)都有其適宜和禁忌的人群和情況。

我們應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)和實(shí)際情況，選擇合適的豆類(lèi)和用法，并且保持適量和均衡的飲食習(xí)慣。同時(shí)，我們也應(yīng)該注意其他養(yǎng)生的方法，如適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、保持心情舒暢、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣等。

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網(wǎng)址: 這4種豆子特別養(yǎng)生！尤其第2種，醫(yī)圣張仲景推薦 http://www.gysdgmq.cn/newsview1240985.html