01健康零食新勢力崛起

在繁忙的生活節(jié)奏中，人們對健康的重視程度日益提升，這推動了養(yǎng)生觀念的廣泛傳播，并催生了一個全新的市場——以健康和功能為核心的零食消費市場。零食，這一曾經(jīng)主要面向兒童群體的產(chǎn)品，如今已拓展出多樣化的消費場景，其中，“蒟蒻果凍”便是一個顯著的例子。

◇ 健康零食趨勢

蒟蒻果凍，以其獨特的原料——蒟蒻（魔芋）制成的果凍粉為基礎(chǔ)，融合了豐富的食物纖維、多種氨基酸及微量元素。相較于傳統(tǒng)的果凍產(chǎn)品， 蒟蒻果凍在健康和營養(yǎng)方面更勝一籌，完美契合了 當(dāng)前低脂低熱量的零食消費趨勢。

◇ ZUO一下的品牌崛起

在這股健康零食的潮流中，新興品牌「ZUO一下」脫穎而出，成為蒟蒻果凍品類的佼佼者。令人矚目的是， 該品牌在短短兩年內(nèi)（2021年至2022年）便穩(wěn)居天貓果凍品類Top2的位置，并于2021年突破億級GMV大關(guān)。此外，「ZUO一下」還與知名IP屁桃君達(dá)成全國獨家總運營合作，并攜手奧特曼、老夫子等多個熱門IP， 共同拓展市場影響力。

◇ 市場定位和目標(biāo)人群

從實際消費情況來看， 我們的用戶主要分布在20歲到35歲的女性群體中。她們既包括年輕女性自己食用，也包括媽媽們購買給孩子。我們的果凍定價相對較高，但這也反映了我們對產(chǎn)品品質(zhì)和健康的堅持。我們的用戶主要集中在一、二線城市，特別是在 東部沿海地區(qū)的消費者更多一些。這與我們在線下渠道的布局也是相吻合的，我們主要在精品超市和便利店等高端渠道中銷售我們的產(chǎn)品。

◇ 產(chǎn)品開發(fā)和營銷策略

談及我們的產(chǎn)品開發(fā)流程，可以說相當(dāng)靈活高效。在新品構(gòu)思階段，我們就會著手進(jìn)行配方的調(diào)試、包裝設(shè)計以及與IP的聯(lián)動策劃。同時，成本核算和定價策略的制定也是不可或缺的一環(huán)。 這些工作都是并行推進(jìn)的，無法明確劃分先后順序。一旦產(chǎn)品原型得以確立，我們便會將其推向市場，與經(jīng)銷商及顧客進(jìn)行交流，收集他們對新品的興趣反饋?；谶@些反饋，我們會持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品?？傮w而言，從產(chǎn)品構(gòu)思到最終上市，整個流程大約需要三個月的時間。

◇ 未來目標(biāo)與挑戰(zhàn)

從我們的視角出發(fā)，果凍品類是我們當(dāng)前的重點關(guān)注對象， 我們的目標(biāo)是實現(xiàn)年銷售額突破5個億。而對于其他品類，雖然同樣具有吸引力，但在當(dāng)前階段，它們在戰(zhàn)略層面上的優(yōu)先級稍遜于果凍。

談及新消費行業(yè)的整體趨勢，健康無疑占據(jù)了核心地位。隨著消費者對健康的日益關(guān)注，這一趨勢在市場上愈發(fā)明顯。即便是偶爾嘗試的不健康食品，也難以抵擋消費者對健康生活的長期追求。 這種需求不僅推動了可樂等品牌推出零糖或低卡路里產(chǎn)品，更在整個消費行業(yè)中催生了對更健康、更環(huán)保的產(chǎn)品和生產(chǎn)方式的追求。

在描述品牌時，我們傾向于使用「無聊你就ZUO一下」這一定位。這一理念不僅與果凍的使用動作緊密相關(guān)，更旨在強調(diào)消費者對生活的積極態(tài)度。我們希望，通過這一品牌定位，能夠傳達(dá)出消費者對高品質(zhì)、有個性的產(chǎn)品的追求，以及對生活的熱愛和態(tài)度。

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