這個震驚世界的謊言整整騙了人們100多年，還是一場由諾貝爾得獎者造就的驚天騙局！

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酸奶對于每個人而言再熟悉不過。尤其經過奶企廠商電視、手機、網頁的轟炸，各種關于酸奶增強免疫力、美容養(yǎng)顏、減肥的噱頭已讓大家深信不疑。

但就目前科研表明：沒有任何研究成果能證明酸奶有這些神奇的功效。換句話說，廣告大肆宣傳的這些酸奶功效都是假的！追根溯源的話，布下這個百年騙局的始作俑者竟是1908年獲諾貝爾醫(yī)學、生理學獎的生物學家梅契尼科夫。

1899年9月，梅契尼科夫途經保加利亞一個原始村落，意外發(fā)現這里每20人就有一位百歲老人，經過幾番交流后，他發(fā)現村民常常喝一種神秘的飲品。這種把牛奶經過特定條件生產而成的神奇飲品，口感確實與牛奶有很大不同，有點酸澀，當地人叫酸奶。

1903年，梅契尼科夫開始潛心研究衰老和長壽的關系，還把在保加利亞的見聞寫成了一篇文章，發(fā)表在法國《le matin》報上。文中說：經過他研究發(fā)現，保加利亞人是全球最長壽的民族，很可能源于他們常食用一種叫“酸奶”的神奇飲品。

沒想到，這篇文章很快引起轟動，看過文章的民眾紛紛向報社寄信詢問如何制作酸奶或者能夠在哪里購買到酸奶。

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報社在短短兩個月就堆了一屋子郵件，編輯頻頻聯系梅契尼科夫，希望跟進關于酸奶的文章。很快，梅契尼科夫又發(fā)表了一篇解答酸奶疑云的文章，這篇文章的內容更讓民眾瘋狂！

文章說：梅契尼科夫已經找到了酸奶長壽的秘密！那就是酸奶中含有的“保加利亞乳酸菌”，每天食用含有“保加利亞乳酸菌”的食物，普通人的壽命就能大幅度延長至150歲！

作為一名享譽世界的化學家，梅契尼科夫早就探明了乳酸菌的特性，深知無論怎么吃都不會使人延年益壽，但此刻民眾已經對此深信不疑，如果自己把它當作獨門秘方賣，一定能大賺一筆。

文章發(fā)布后，消息越傳越快，越來越多的人蜂擁而來，乞求乳酸菌。上了年紀的老年人每天都會守在報社和他家門口，甚至，有些還在他面前下跪，祈求他賜予一點乳酸菌。不惜重金購買的大有人在。

在此之前，梅契尼科夫早已和食品廠商談妥，秘密在巴黎開設了4家“乳酸菌工廠”，通過他的指導批量生產固體狀乳酸菌藥片。

梅契尼科夫指導生產的乳酸菌藥片

此后，梅契尼科夫多次公開宣講乳酸菌的神奇功效，市場對于乳酸菌的預期越來越高。

眼看時機成熟，梅契尼科夫宣布開賣乳酸菌藥片。藥片一面市就遭到哄搶，供不應求。梅契尼科夫被抬上神壇開始全歐洲巡回演講，民眾對乳酸菌的討論越來越多。

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1904年6月8日，狂熱的梅契尼科夫在巴黎演講聲稱：酸奶可以讓普通人壽命延長至200歲，并且頭發(fā)永遠不會變白！此刻他已經完全罔顧事實，胡編亂造。

這場演講快結束時，他還大方公布了制作方法。此后短短一個月，法國境內數十家酸奶工廠拔地而起，世界酸奶產業(yè)在這場精心策劃的騙局中誕生了。

1907年，梅契尼科夫吧之前的發(fā)現匯總，寫成一本《The Prolongation of Life:OptimisticStudies》，提出乳酸菌會殺滅人體腸胃道里腐敗細菌，從而得以讓人長壽，因此他鼓勵人們多喝酸奶。

1908年，“發(fā)現吞噬細胞，建立細胞免疫學說”讓梅契尼科夫獲得了諾貝爾生理學和醫(yī)學獎。他已經瘋狂到向《費加羅報》記者說：我研究的最新成果顯示，喝酸奶能讓人長生不老！

這位諾獎光環(huán)加持的偉大生物學家簡直變成了神！

圖：酸奶狂潮期間流行于世的插畫

1916年，發(fā)生了一件事，舉世嘩然：被法國人神化的梅契尼科夫只活了71歲便去世了。

這位掌控長壽秘訣的人竟然連自己的生命都沒法延續(xù)？喝酸奶能永生的真實性被越來越多的人質疑，甚至很多人開始宣揚：喝酸奶有害身體健康！

1917年，多位科學家聯合調查酸奶發(fā)源地保加利亞長壽村。

結果大跌眼鏡：保加利亞壓根沒有長壽村，梅契尼科夫得出保加利亞人長壽的結論也僅僅是因為這個國家很多人會使用一樣的名字！梅契尼科夫把這些重名人壽命疊加，便有了每20人就有一個百歲老人的假數據。

此后，神化的酸奶被迅速拉下神壇，越來越多的人開始把它當做一種日常飲品，價格也越來越親民。雖然酸奶不再能延年益壽，但獨特的口味還是有不少人喜歡。

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酸奶的風波并未就此停息。

1942年，美國第一家酸奶廠落成。雖然酸奶已經摘掉了神乎其神的長壽光環(huán)，但是奶企總能想出噱頭去重新包裝。

當時奶企瞅準了女性減肥、美白的市場，酸奶經過一番宣傳，搖身一變成為能有效減肥，美白養(yǎng)顏的保健品，就像曾經風靡歐洲一樣，越來越多女性養(yǎng)成了喝酸奶的習慣，奶企銷量大幅躍升。這引起了FDA（美國食品藥品監(jiān)督局）的注意。

1960年，FDA專門成立調查小組，開始對酸奶進行嚴格的調查分析。

讓世人大跌眼鏡的是：實驗結果表明酸奶非但不具有減肥、美白、養(yǎng)顏的功效，反而由于牛奶經過發(fā)酵營養(yǎng)價值部分喪失，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而會增肥。

1962年，FDA規(guī)定：酸奶具有健康功效的廣告禁止出現在美國境內，因為這完全是虛假宣傳。酸奶在歐洲、美國折騰了一圈后，21世紀初，酸奶中添加“益生菌”的廣告又開始風靡，助消化、易吸收、增強免疫力這些噱頭卷土重來。

2009年9月，加州大學的科研機構對酸奶的功效進行了科學評估：市面上數百種所謂“益生菌”沒有一種能增進腸道健康或免疫力。歐洲所有乳企關于添加益生菌能增進腸道健康、免疫力的廣告被叫停。

同年，法國達能旗下奶企因關于益生菌的虛假宣傳還被判賠償3500萬美元給消費者并責令修改了宣傳語。

這個百年騙局，這些虛假噱頭的廣告早已在歐洲、美國被叫停，但直到今天為止，這些假廣告仍舊在國內被大肆宣傳，許多國內酸奶廠商使用的宣傳語放到歐美地區(qū)是會被嚴懲的，甚至可能直接讓你破產！

為什么酸奶在國內如此有市場？

我們父母輩都是苦日子過來的，他們老了，越來越多的開始關注健康的問題，但國內保健品市場的亂象簡直讓人痛心疾首，很多所謂的保健品非但達不到增益健康的功效，甚至對于身體還是有害的。多陪陪父母，食補遠比這些保健品要靠譜的多！

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