在有的宗教的教義里，饕餮之徒死后是要被打入地獄，強(qiáng)迫進(jìn)食老鼠、蟾蜍和蛇的。

　　但好吃者似乎總是“頂風(fēng)作案”，而且研究表明，越是食物豐饒的地方，人的食欲越容易失控?？纯礆W美發(fā)達(dá)國(guó)家的街頭，“肉堆子”不是比比皆是嗎？

　　現(xiàn)在國(guó)人的生活水平提高了，肥胖病人也在迅速追趕歐美國(guó)家。怎么把失控的食欲納入“正軌”，很讓健康專家費(fèi)心。去年，我國(guó)出了新版的《中國(guó)居民膳食指南》，其中的一些新觀點(diǎn)值得我們關(guān)注。

　　 新版“指南”在明確提出“粗細(xì)搭配”的膳食原則后，還給出了具體的量，建議每天要吃50～100克粗糧，以增加膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有利于避免肥胖和糖尿病。

　　新版“指南”還建議，每天攝入蔬菜300～500克，其中深色蔬菜要占一半；水果200～400克，并且水果和蔬菜不能互相代替。因?yàn)槭卟撕退τ酶鳟悾凰氢浐途S生素C的主要來源，但其他礦物質(zhì)和維生素就不如蔬菜。

　　過去，不少人認(rèn)為雞蛋含膽固醇高，吃了容易引起心腦血管病。但是新版“指南”卻建議健康成人每天膽固醇攝入量應(yīng)該在300毫克，相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的含量。因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn)，人體膽固醇偏高主要原因是機(jī)體失調(diào)造成的，不是單純由食物中的膽固醇所致。

　　新版“指南”量化了每日的飲食結(jié)構(gòu)，在許多人看來未免“教條”。但是專家們卻相信，這才是防止暴飲暴食、保證健康的“圣經(jīng)”。

（實(shí)習(xí)編輯：簡(jiǎn)燕嫻）

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