高血壓能吃鴨脖子嗎

鴨脖子屬于醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚(yú)、醬板干子、醬板藕等)，醬汁類食品通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道開(kāi)胃、佐酒佳肴。

目錄高血壓能吃鴨脖子嗎鴨脖子的特色鴨脖子的做法吃鴨脖子的好處吃鴨脖子會(huì)得淋巴癌嗎

1高血壓能吃鴨脖子嗎

　　隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平也越來(lái)越好，在現(xiàn)代人的餐桌上，各種肉類食品，比如：鴨肉、鴨脖、鴨爪等等的食品是日常常見(jiàn)的一道菜肴，基本上男女老少都喜歡吃!都說(shuō)只要合理的葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡了，對(duì)身體就有好處，這個(gè)說(shuō)法對(duì)任何人都是適用的!那么高血壓患者可以吃鴨脖子嗎?

　　大家都知道高血壓是一種常見(jiàn)的慢性疾病，需要從飲食上來(lái)加以控制。帶著上面的問(wèn)題，大家一起來(lái)了解一下關(guān)于鴨肉的有關(guān)知識(shí)，從鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用上下手來(lái)分析高血壓患者能否吃鴨脖子的問(wèn)題!

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　食用人群:一般人群均可食用。

　　1.

　　適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

　　2. 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

　　3.對(duì)高血壓，高血脂患者來(lái)說(shuō)吃鴨子肉是很好的 鴨肉是比較健康的肉類，具有溫和的性質(zhì)，適于虛火之人，是補(bǔ)養(yǎng)的佳品。

　　從上面的分析說(shuō)明中，大家可以明確知道鴨肉對(duì)于高血壓患者是很好的一款食品，鴨脖子作為鴨肉的一部分，當(dāng)然高血壓患者也是可以食用的，這個(gè)食品是美味且對(duì)身體健康有益處的一道菜。因此，在日常生活可以大家讓高血壓患者適量食用!

2鴨脖子的特色

　　具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補(bǔ)，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開(kāi)胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開(kāi)胃健脾?？茖W(xué)的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨(dú)特，亦不失本味原香，獨(dú)具特別回味。

3鴨脖子的做法

　　麻辣鴨脖

　　材料：鴨脖子250克

　　鹵水料：八角3枚、草果1 個(gè)、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香5ml、香葉2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20顆、老抽5ml、生抽30ml、蠔油15ml、鹽適量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高湯適量

　　做法：1、用流動(dòng)的清水沖洗鴨脖子。

　　2、鍋燒熱，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

　　3、加入高湯燒開(kāi)，高湯沒(méi)過(guò)鴨脖子。

　　4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉。

　　5、加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽燒開(kāi)，調(diào)好鹵水。

　　7、加蓋轉(zhuǎn)小火將鹵水熬制1個(gè)小時(shí)

　　8、待鹵水放涼以后將鴨脖子放入鹵水中浸泡3小時(shí)

　　9、將鴨脖子撈出，開(kāi)火將鹵水燒開(kāi)，鹵水燒開(kāi)后將鴨脖子放入煮20分鐘即可。

4吃鴨脖子的好處

　　好處;鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，除濕去煩，開(kāi)胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣得過(guò)癮，口味無(wú)窮。更具有益氣補(bǔ)虛，暖胃生津，調(diào)節(jié)陰陽(yáng)，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。如果能幫到您，鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，除濕去煩，開(kāi)胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣得過(guò)癮，口味無(wú)窮。更具有益氣補(bǔ)虛，暖胃生津，調(diào)節(jié)陰陽(yáng)，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。 壞處：吃鴨脖子本來(lái)并不會(huì)有很明顯的壞處，如果你特喜歡吃鴨脖子,吃的又多的話,,那就很難說(shuō)了.鴨脖子含有較多的淋巴組織,里面有很多活性物質(zhì),如果鴨的蒸煮時(shí)間不夠的情況下,經(jīng)常食用可能會(huì)致癌，以及造成免疫削弱。

5吃鴨脖子會(huì)得淋巴癌嗎

　　鴨脖子味道麻辣，不少人都愛(ài)吃，吧唧吧唧吃得特香，可是也有一部分人是很排斥這樣的一種零食，安全衛(wèi)生問(wèn)題先不說(shuō)，主要是因?yàn)轼啿弊舆@個(gè)部位肉很少，肉附于骨，而淋巴結(jié)就是位于這個(gè)位置，害怕吃鴨脖子會(huì)得淋巴癌。那么究竟這樣的說(shuō)法是不是正確的呢?吃鴨脖子會(huì)不會(huì)得淋巴癌呢?接下來(lái)就一起來(lái)了解一下。

　　關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，一般認(rèn)為吃鴨脖子是不會(huì)得淋巴癌的，淋巴是一個(gè)身體的防衛(wèi)循環(huán)系統(tǒng)而淋巴癌是這個(gè)系統(tǒng)里不同因素出問(wèn)題了所以淋巴癌也有很多種當(dāng)然不是吃鴨脖子雞脖子得病的鴨脖子上白色的(是鴨子的淋巴結(jié))吃了也沒(méi)事，不過(guò)它一沒(méi)營(yíng)養(yǎng)二也不好吃。

　　當(dāng)然以上的說(shuō)法是針對(duì)一般情況而言，但如果有些人是特喜歡吃鴨脖子，吃的又多，又經(jīng)常吃的話，那就很難說(shuō)了。鴨脖子含有較多的淋巴組織，里面有很多免疫活性物質(zhì)，如果鴨脖在加工過(guò)程中沒(méi)有將淋巴去除干凈，并在后期的蒸煮時(shí)間不夠的情況下，經(jīng)常的食用可能會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不好的影響。

　　由此可見(jiàn)，鴨脖子即便是非常美味，但是最好是不要經(jīng)常進(jìn)食。建議，如果實(shí)在是想解解饞，應(yīng)該選擇有質(zhì)量保證的品牌進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，不要光顧無(wú)牌無(wú)證的商販，如果出了什么意外，不僅是賠了錢(qián)財(cái)還賠上了健康，這就虧大了。

疾病百科| 高血壓

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避免情緒激動(dòng)及過(guò)度緊張、焦慮。

高血壓(hypertensive disease)是一種以動(dòng)脈血壓持續(xù)升高為主要表現(xiàn)的慢性疾病，常引起心、腦、腎等重要器官的病變并出現(xiàn)相應(yīng)的后果。按照世界衛(wèi)生組織(Who)建議使用的血壓標(biāo)準(zhǔn)是：凡正常成人收縮壓應(yīng)小于或等于140mmHg(18.6kPa)，舒張壓小于或等于 90mmHg(12kPa)。亦即收縮壓在141-159mmHg(18.9-21.2kP更多>>

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