轉(zhuǎn)自：中國科學(xué)報(bào)

日前，2024年湖北省科技獎(jiǎng)結(jié)果揭曉，武漢輕工大學(xué)副校長、教授侯永清主持的“豬禽腸道健康營養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”項(xiàng)目獲湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

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28年潛心飼料替抗研究

腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場所，也是機(jī)體最大的免疫器官。早些年，抗生素因能有效提升腸道健康、改善畜禽的生產(chǎn)性能而被廣泛添加于飼料中。

由于抗生素的使用帶來的耐藥性、抗生素殘留等問題對(duì)人體健康產(chǎn)生的潛在危害，飼料減抗禁抗成為全球趨勢(shì)，通過營養(yǎng)調(diào)控動(dòng)物腸道健康替代抗生素的使用成為行業(yè)共識(shí)。功能性脂類、天然植物活性成分、益生菌、功能性氨基酸等飼用抗生素替代方案進(jìn)入行業(yè)視野。

1996年，緊跟動(dòng)物營養(yǎng)與腸道健康研究前沿的侯永清敏銳捕捉到飼料替抗這一方向，開始圍繞豬禽腸道損傷評(píng)價(jià)方法創(chuàng)新、營養(yǎng)調(diào)控機(jī)制解析及關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)建、新型飼料添加劑和飼料產(chǎn)品創(chuàng)制等，開展飼料替抗技術(shù)攻關(guān)和成果集成應(yīng)用研究。

“大部分時(shí)間都在進(jìn)行功能性物質(zhì)篩選和動(dòng)物試驗(yàn)”侯永清表示，為了最終篩選出有效、穩(wěn)定、安全的腸道功能營養(yǎng)調(diào)控劑，項(xiàng)目需要對(duì)上百種潛在的功能性物質(zhì)逐一進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)常工作到凌晨一兩點(diǎn)，早上7點(diǎn)左右又一頭扎進(jìn)實(shí)驗(yàn)室。

基于在飼料替抗領(lǐng)域的潛心耕耘，侯永清榮獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、湖北省技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、湖北省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、湖南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、湖北省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)3項(xiàng)和三等獎(jiǎng)2項(xiàng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊及會(huì)議上發(fā)表論文300余篇，其中SCI收錄論文170余篇（H指數(shù)53）,主編著作2部，參編7部,獲國家發(fā)明專利43項(xiàng)，完成省部級(jí)鑒定（評(píng)價(jià)）成果12項(xiàng)。

獲省唯一的國家飼料添加劑新產(chǎn)品證書

在研究飼料酸化劑、中草藥等抗生素替代品后，2002年，從三丁酸甘油酯有利于結(jié)腸健康等醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用得到啟發(fā)，侯永清開始研究三丁酸甘油酯在飼料中的運(yùn)用。

三丁酸甘油酯是一種功能性脂類，其天然存在于動(dòng)物奶水中。通過分子機(jī)理等研究，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)三丁酸甘油酯在畜禽生產(chǎn)中能夠快速為腸粘膜供能，促進(jìn)腸粘膜發(fā)育，修復(fù)損傷，改善腸道健康，從而降低畜禽腹瀉、提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能和存活率。

2003年，侯永清申請(qǐng)三丁酸甘油酯作為飼料添加劑應(yīng)用的發(fā)明專利，將三丁酸甘油酯（速能）引入飼料行業(yè)。2005年，獲批速能注冊(cè)商標(biāo)。

2022年，三丁酸甘油酯獲批國家新飼料添加劑證書，為湖北省迄今為止獲得的唯一一項(xiàng)飼料添加劑新產(chǎn)品證書，此時(shí)距離侯永清開始研究三丁酸甘油酯已有20年。

“這期間最難的是提高三丁酸甘油酯的純度”侯永清表示，因?yàn)橛袌?jiān)實(shí)的理論支撐、自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和良好的應(yīng)用前景，他一直牢牢攥住三丁酸甘油酯這個(gè)產(chǎn)品，不斷探索新型酯化工藝，最終成功地將其純度從95%提高到99%。“三丁酸甘油酯的有效性、穩(wěn)定性和安全性更優(yōu)，技術(shù)創(chuàng)新性明顯，是‘豬禽腸道健康營養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用’項(xiàng)目中最具代表性成果之一?！焙钣狼逭f。

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此次獲省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)項(xiàng)目“豬禽腸道健康營養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”針對(duì)豬禽腸道損傷引起的產(chǎn)業(yè)問題，率先構(gòu)建了豬禽腸道損傷模型，發(fā)明了腸道損傷評(píng)價(jià)方法，探明了腸道損傷營養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵靶點(diǎn)，建立了功能性物質(zhì)體外快速篩選模型，發(fā)掘了功能類脂類、植物活性成分類新型腸道功能營養(yǎng)調(diào)控劑22種，研發(fā)了36個(gè)高新技術(shù)產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品。

相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，與傳統(tǒng)產(chǎn)品比較，本項(xiàng)目產(chǎn)品提高豬禽平均日增重7.6%~13.8%，降低料重比6.1%~10.1%和腹瀉率31%~52%，養(yǎng)殖場減少抗菌藥使用量20%~50%，包含三丁酸甘油酯在內(nèi)的飼用中短鏈脂肪酸酯等產(chǎn)品的國產(chǎn)化替代率達(dá)到60%，市場占有率達(dá)到30%，并銷往全球80多個(gè)國家和地區(qū)，顯著提高了生豬和家禽養(yǎng)殖效益，推動(dòng)了飼料產(chǎn)業(yè)升級(jí)和養(yǎng)殖“減抗”。

持續(xù)學(xué)習(xí)新技術(shù)新方法

“侯教授是一個(gè)‘技術(shù)迷’，像多組學(xué)技術(shù)、AI工具等學(xué)得比我們快、懂得比我們多?！闭f起對(duì)侯永清教授的印象，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)青年教師郭雙雙娓娓道來，侯教授喜歡學(xué)習(xí)搗鼓這些東西，經(jīng)常會(huì)在組會(huì)或者工作群里跟老師們分享。

同樣作為團(tuán)隊(duì)成員的王蕾曾是侯永清的一名碩士研究生。她講述了一件讓她深受觸動(dòng)的事情：“當(dāng)時(shí)身為動(dòng)物科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長的侯老師要去日本做訪問學(xué)者，侯老師把我叫到實(shí)驗(yàn)室，一邊做實(shí)驗(yàn)一邊向我詢問各類實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)，還將實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng)等一一記錄在筆記本上，特別認(rèn)真。”

“培養(yǎng)良好的創(chuàng)新思維能力”“將科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合”“日積月累，必有所獲”對(duì)在科研中遇到瓶頸，感到迷茫、焦慮的青年教師，侯永清給出了自己的期許和建議。

截至目前，全世界范圍內(nèi)仍然沒有找到在功效和成本上完全可以媲美抗生素的物質(zhì)。侯永清表示，“下一步，希望能在營養(yǎng)調(diào)控改善腸道健康領(lǐng)域獲得重大科學(xué)發(fā)現(xiàn)，取得更多的技術(shù)突破?！?/p>

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