茄子的熱量(以100克可食部分計(jì))是74大卡(309千焦)，單位熱量較低。

每100克燒茄子的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，口感也好

茄子本身是一種熱量比較低的水食物，100克茄子的熱量大概在30卡左右。熱量的多少也與烹飪茄子的方法有一定的關(guān)系，如果是爆炒油淋茄子相對(duì)來(lái)說(shuō)熱量會(huì)增加很多，100克茄子的熱量可以達(dá)到200卡左右;如果是清蒸茄子相對(duì)來(lái)說(shuō)熱量會(huì)減少很多，100克茄子的熱量大概在40卡左右，所以平?？梢赃x擇清蒸的方式。

茄子的標(biāo)準(zhǔn)熱量是每100克21大卡。一根茄子以150克計(jì)算，可食部分140克，熱量為32大卡。一碟茄子100克，可使用部分93克熱量為21大卡。

一般情況下，每100克茄子（紫皮、長(zhǎng)）含23大卡熱量，其中碳水化合物5.4克，蛋白質(zhì)1.0克，脂肪0.1克，膳食纖維1.9克，維生素A30微克，鉀136毫克，鈣55毫克。

100千卡，因?yàn)殚L(zhǎng)茄子維生素b含量高，碳水化物豐富，100千卡的熱量吃了肚子不容易餓，還能快速恢復(fù)身體體力，促進(jìn)牙齦健康發(fā)育

答:生茄子的熱量（18大卡）

用料

茄子 3個(gè)

蒜 5瓣

米椒 2個(gè)

香菜 2棵

鹽 適量

糖 適量

醋 少許

香油 少許

雞粉 少許

做法步驟

1、茄子洗凈，清水中浸泡15分鐘。

2、沖洗干凈用手撕條

3、加鹽腌20分鐘

4、腌好的茄子攥干水分

5、碼放盤中

6、蒜切末，香菜切末，米椒切粒加海鮮醬油，糖，醋，雞粉攪拌均勻。

7、澆在茄子條上即可

相對(duì)較低。
因?yàn)榍炎又泻写罅克郑质遣荒芴峁崃康摹?br>另外，茄子中的碳水化合物含量也不高，因此相對(duì)較低。
如果把生茄子烤熟或者制成熟食，例如釀茄子，熱量會(huì)有所提高。
但是如果使用低熱量烹調(diào)方式，例如水煮、蒸，還是會(huì)保持相對(duì)較低的熱量。

每一百克茄子熱量為23千卡每一百克，同時(shí)含有1.1克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪，5.4克碳水化合物，是一種低脂肪低碳水化合物的蔬菜。

茄子的熱量比較低。
因?yàn)榍炎又泻写罅克趾屠w維素，同時(shí)熱量也比較低，僅為20-30大卡/100克左右。
如果將茄子搭配其他食材一起食用，可以增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且不會(huì)很容易影響身體健康。
總之，如果需要輕食或控制熱量攝入，茄子是不錯(cuò)的選擇之一。

普通生茄子的熱量是每百克20大卡左右的樣子，茄子是深受人們喜愛(ài)的時(shí)令蔬菜，茄子不僅熱量比較低而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是特別的豐富。

約為20千卡/100克左右。茄子是一種低熱量、低脂肪、低糖分的蔬菜，含有豐富的維生素C和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于減肥和保健都具有一定的好處。但是，茄子在烹飪過(guò)程中常常需要使用油，增加了其熱量和脂肪含量。

所以，在食用茄子時(shí)需要適量控制油的使用量。

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