茄子甘甜柔軟，非常好吃，但茄子屬于比較吸油的食材，若是用紅燒的做法，會不會含油脂更多，吃著更容易發(fā)胖呢？下面就來說說紅燒茄子的熱量和是否會發(fā)胖問題，趕緊來看看吧。

紅燒茄子會胖嗎

吃多容易長胖。

本身茄子的熱量不高，100克茄子中只有21大卡的熱量，但將茄子采取紅燒的烹飪方法制作出來后，加入了大量的油、糖等調味料，這些材料都會增加茄子的總體熱量，而且紅燒茄子味道口感好吃，很容易吃多，一旦食用過量就會增加身體所需熱量，如果不能及時消耗掉這些熱量，就容易囤積起來轉變?yōu)橹臼谷碎L胖。

紅燒茄子蓋飯的熱量

按100克米飯一小碗約116大卡，紅燒茄子100克300大卡來計算，200克紅燒茄子蓋飯的熱量為416大卡，是一道熱量較高的餐食，一般減脂期間一頓飯的熱量要低于400大卡，一天熱量攝入在1200大卡左右，建議食用量不要超出上述計算標準，否則吃多容易長胖。

紅燒茄子不用油炸做法

做紅燒茄子時，有很多的人直接把茄子放入鍋中炸，茄子不僅油膩還熱量高，建議多加腌制這一步，炒出來的茄子不油膩也更加好吃，因為在經(jīng)過腌制茄子后，再擠掉其中的水分，這樣茄子的吸油能力就大大減弱，炒出來的茄子自然不油膩，熱量也低些，具體做法可參考以下步驟：

1、先準備一個茄子，適量的大蒜，干紅辣椒，生抽，老抽，糖，醋，鹽，油。

2、準備好所有的食材之后，先把茄子洗干凈，然后取掉頭，切成滾刀狀。

3、茄子切好之后別直接下鍋炸，先用鹽腌制一會，腌出水分之后，再擠干其中的水分。

4、然后鍋中放入一點油，把茄子炒至透亮。

5、再放入適量的生抽，老抽，鹽，白糖，炒勻后再放入大蒜和干紅辣椒。

6、炒香炒熟之后再放入一點醋就可以出鍋了，盛盤后撒入適量的蔥花就可以吃了。

減肥為什么不讓吃茄子

并沒有減肥不讓吃茄子的說法。

主要是茄子在日常烹飪食用當中多以高油制作，如油炸、煎炒茄子，熱量較高，而且茄子肉屬于細密孔狀結構，特別容易吸油，放多些油的茄子也更加好吃，在減肥期間這種高熱量做法的茄子是應該少吃的，不是完全不可以食用，要控制好避免超出減脂期間的熱量攝入。

另外若是采取清蒸少油的做法食用茄子，則屬于低熱量減脂食譜，適宜減肥期間食用。

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