隨意的用餐和快餐的分量與各種流行的節(jié)食法相結合，扭曲了我們對應該吃什么和吃多少分量的理解。在一段時間內大幅度降低或增加碳水化合物蛋白脂肪比例可能會產生危險的后果。盡管如此，許多人還是關注他們的飲食，關注一個適當的碳水化合物蛋白質脂肪比例。人們對正確的碳水化合物比例存在分歧，但大多數人都同意每天攝入40-45%的碳水化合物或碳水化合物，25-30%的蛋白質和30-35%的脂肪。每種宏量營養(yǎng)素都很重要，我們來看看為什么。

碳水化合物，碳水化合物的簡稱，是一種現成的和容易的能量來源，因為它們分解得很快。大多數碳水化合物在大約兩小時內就能完全消化?？紤]到這一點，你應該吃一些高纖維的碳水化合物來減緩糖分流向血液的速度。

簡單的碳水化合物，如低脂和無脂的薯片、餅干和零食通?？防锖扛撸w維等營養(yǎng)物質含量低。如果吃得太多，簡單的碳水化合物會以脂肪的形式儲存在體內。這就是碳水化合物名聲不好的地方。

碳水化合物為心臟、大腦和腎臟提供所需的能量，這就是為什么它們在健康的碳水化合物蛋白脂肪比例中起著重要作用。嚴重缺乏碳水化合物會導致我們的身體采取額外的措施來獲得所需的能量。我們的身體會試圖從我們的肌肉中去除碳水化合物，導致肌肉損失。

蛋白質應以一副撲克牌大小的份量食用。其中三到四份可以提供每天所需的60-80克(2.1 - 2.8盎司)的蛋白質。如果你想鍛煉肌肉，最好每天多補充幾克蛋白質來促進肌肉生長。孩子們也應該多攝入一些蛋白質。

脂肪可以分解成好的、壞的和丑陋的。真正可怕的脂肪是反式脂肪，應該完全避免。它們促進低密度脂蛋白(LDL)膽固醇(壞的那種)的增加，降低高密度脂蛋白(HDL)膽固醇(好的那種)。當你想要在你的飲食中添加脂肪時，一定要注意成分。不要僅僅依賴于反式脂肪的標簽，因為含有半克(0.02盎司)或更少反式脂肪的食物都被標為無反式脂肪。反式脂肪包括任何氫化或部分氫化的物質。

飽和脂肪對心臟的健康不如單不飽和脂肪或多不飽和脂肪，但它們很重要，你攝入的脂肪中多達10%來自飽和脂肪。你會發(fā)現很多動物脂肪，包括乳制品中的脂肪，都是飽和脂肪。

最后，還有好的方面。特級初榨橄欖油對我們的心臟有好處。大多數堅果、菜籽油、葡萄籽油和鱷梨油也是很好的脂肪來源。對于脂肪，通常的經驗法則是你不會得到很多脂肪，所以要讓它們有價值。

無論何時我們檢查我們應該吃什么，我們應該尋找一個健康的碳水化合物蛋白質脂肪比例。你的餐盤應該是一半的健康碳水化合物，如蔬菜或沙拉，四分之一的瘦肉蛋白，如雞肉，最后，四分之一應該是淀粉類食物，如面包、土豆或糙米。

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