北京向餐飲企業(yè)倡議落實“健康體重管理年”活動

轉(zhuǎn)自：健康報

近日，北京市疾控中心、北京烹飪協(xié)會聯(lián)合發(fā)布落實“健康體重管理年”活動倡議書，向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議。

??兩家單位倡議餐飲企業(yè)結(jié)合自身實際，制定健康餐飲升級計劃，通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構，增加低脂、低糖、低鹽菜品的供應比例；升級食材采購標準，優(yōu)先選擇綠色、有機食材。積極與營養(yǎng)專家、健康機構合作，開展健康餐品研發(fā)工作，在菜品設計中嚴格遵循科學膳食原則，確保菜品的營養(yǎng)成分符合健康標準。積極探索創(chuàng)新烹飪方式，結(jié)合品牌特色和消費者需求，對傳統(tǒng)烹飪技藝進行改良，最大限度地保留食材的營養(yǎng)成分和原汁原味；推廣使用天然香料和調(diào)味品，減少鹽、糖、油的用量。充分利用店內(nèi)海報、小程序、公眾號等渠道，宣傳普及科學膳食的健康知識；在點餐環(huán)節(jié)，服務員主動為消費者提供專業(yè)的建議，引導消費者根據(jù)自身需求合理點餐，減少食物浪費。聯(lián)合營養(yǎng)健康機構、食品科研單位等專業(yè)機構和人員，共同開展營養(yǎng)培訓、健康餐飲標準制定等工作，通過資源共享、優(yōu)勢互補，形成健康餐飲產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。