首頁(yè) 資訊俗話說(shuō)“一個(gè)榴蓮頂3只雞”，是真的嗎？榴蓮雖好，但4類人要少吃

俗話說(shuō)“一個(gè)榴蓮頂3只雞”，是真的嗎？榴蓮雖好，但4類人要少吃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月12日 23:05

榴蓮，被譽(yù)為“水果之王”，在許多人眼中，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，甚至流傳著“一個(gè)榴蓮頂三只雞”的說(shuō)法。雖然榴蓮氣味獨(dú)特，讓不少人“聞風(fēng)而逃”，但愛它的人卻視其為珍饈美味，甘愿為之“淪陷”。

那么，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些？它適合哪些人食用？又有哪些注意事項(xiàng)呢？

為什么有人覺得榴蓮香，有的人覺得臭？

榴蓮的味道一直存在著“香”和“臭”兩種極端的評(píng)價(jià)，有些人愛它如命，而有些人則避之不及。這種差異主要來(lái)自于榴蓮中復(fù)雜的化學(xué)成分和個(gè)體嗅覺感受器的不同。

榴蓮的特殊氣味來(lái)自于其豐富的化學(xué)物質(zhì)，包括含硫化合物（產(chǎn)生臭雞蛋味）、酯類（帶來(lái)水果香）、脂類（賦予奶油香）等。新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，榴蓮中有超過(guò)50種不同的氣味分子，有些能散發(fā)出臭鼬味、金屬味、腐爛洋蔥味等，而另一些則散發(fā)香草、菠蘿蜜和奶油味。因此，有人覺得“臭”是因?yàn)檫@些硫化物的作用，而有人覺得“香”則可能是因?yàn)橹惡王ヮ惢衔镆鸬摹?/p>

人類對(duì)氣味的感知主要依賴于嗅覺感受器，而每個(gè)人的嗅覺感受器組成存在差異。研究表明，任意兩個(gè)人大約有30%的嗅覺感受器是不同的，這意味著對(duì)同一種氣味，有些人可能會(huì)感受到更多“香”成分，而另一些人則對(duì)“臭”成分更為敏感。因此，這種基因差異使得部分人聞榴蓮時(shí)感到愉悅，而另一部分人卻覺得刺鼻難忍。

榴蓮的氣味揮發(fā)性很強(qiáng)，特別是那些含硫化合物，即使在很遠(yuǎn)的地方也能聞到。與其他常見的氣味物質(zhì)（如洋蔥或大蒜）類似，這種氣味能夠迅速擴(kuò)散，容易讓人對(duì)它產(chǎn)生厭惡感。因此，在許多公共場(chǎng)合（如交通工具和密閉空間），榴蓮被明確禁止帶入。

俗話說(shuō)“一個(gè)榴蓮頂3只雞”，是真的嗎？

榴蓮被譽(yù)為“水果之王”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但與雞肉相比，它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)成分、作用和適用人群上存在很大的差異。

1. 熱量與蛋白質(zhì)對(duì)比

榴蓮的能量含量較高，每100克榴蓮的熱量大約為147千卡，而雞肉（雞胸肉）每100克的熱量約為165千卡。兩者熱量相近，但來(lái)源不同：

榴蓮： 主要來(lái)自碳水化合物和脂肪，其中每100克含碳水化合物約27克、脂肪5克、蛋白質(zhì)1.5克。榴蓮的高碳水含量使其容易提供快速能量，適合體力活動(dòng)后補(bǔ)充能量。

雞肉： 雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的代表，每100克雞胸肉蛋白質(zhì)含量約為31克，而碳水化合物幾乎為零，脂肪含量?jī)H為3.6克左右。高蛋白、低脂肪的特性使雞肉更適合需要增加肌肉或控制體重的人群。

2. 維生素含量

榴蓮： 富含維生素C、B族維生素（如維生素B1、B2、B6）、葉酸等。特別是維生素C的含量相對(duì)較高，每100克榴蓮含維生素C約24mg，有助于增強(qiáng)免疫力和抗氧化。

雞肉： 維生素C含量極低，但它是維生素B3（煙酸）和維生素B6的良好來(lái)源。煙酸對(duì)能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康至關(guān)重要，而維生素B6參與蛋白質(zhì)合成和免疫調(diào)節(jié)。

3. 礦物質(zhì)含量

榴蓮： 含有豐富的鉀、鎂、磷和錳。每100克榴蓮鉀含量約為436mg，可以幫助調(diào)節(jié)血壓和平衡電解質(zhì)。

雞肉： 雞肉富含磷、鉀、鋅和鐵。特別是鐵和鋅，對(duì)于支持血液健康和免疫功能尤為重要。

4. 膳食纖維

榴蓮中的膳食纖維含量較高，每100克榴蓮含纖維約3.8克，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和改善消化健康。而雞肉幾乎不含膳食纖維，因此在促進(jìn)消化方面不如榴蓮。

榴蓮和雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有所長(zhǎng)，榴蓮以碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)見長(zhǎng)，而雞肉則以高蛋白、低脂肪和豐富的維生素B族和礦物質(zhì)占優(yōu)勢(shì)。因此，“一個(gè)榴蓮頂三只雞”這個(gè)說(shuō)法并不嚴(yán)謹(jǐn)。榴蓮并不能替代雞肉的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，但在能量供給、抗氧化和腸道健康方面有獨(dú)特的作用。

榴蓮的養(yǎng)生功效怎么樣？

在中醫(yī)理論中，榴蓮被認(rèn)為是一種具有較高“補(bǔ)益”作用的水果。由于其溫?zé)岬男再|(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，榴蓮常被用于調(diào)理身體虛弱、滋補(bǔ)陽(yáng)氣以及改善血液循環(huán)等方面。

溫補(bǔ)脾胃

榴蓮性溫，適量食用可以補(bǔ)益脾胃，幫助胃寒、體寒的人群緩解不適。對(duì)于脾胃虛弱、消化能力較差的人，榴蓮的溫補(bǔ)特性可以提高脾胃功能，有助于改善消化不良和食欲不振。

滋補(bǔ)陽(yáng)氣，改善寒性體質(zhì)

中醫(yī)講究“陽(yáng)虛則寒”，陽(yáng)氣不足的人容易出現(xiàn)手腳冰冷、畏寒等癥狀。榴蓮溫?zé)岬奶匦允蛊淇梢詼匮a(bǔ)陽(yáng)氣，對(duì)于體質(zhì)偏寒、易感風(fēng)寒的人群來(lái)說(shuō)，可以起到御寒保暖的作用。

補(bǔ)血活血，調(diào)理月經(jīng)

中醫(yī)認(rèn)為榴蓮具有活血通絡(luò)的作用，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，幫助調(diào)理女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等問(wèn)題。尤其是對(duì)于月經(jīng)期間體寒、手腳冰冷的女性，適量食用榴蓮能緩解血瘀，幫助血流通暢，從而減輕痛經(jīng)癥狀。

祛寒止痛

由于榴蓮性溫，有“驅(qū)寒止痛”之效，可以緩解一些由寒邪引起的疼痛，如關(guān)節(jié)疼痛、經(jīng)期腹痛等。因此，榴蓮在中醫(yī)中常被推薦給產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、關(guān)節(jié)痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者食用。