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甘蔗植物水、甘蔗啤酒、甘蔗醋、甘蔗風味飲料……5月20日至21日，在2023年廣西先進技術(shù)展示廣西大學展廳，多種甘蔗產(chǎn)業(yè)系列產(chǎn)品讓人耳目一新，打破了人們對傳統(tǒng)甘蔗產(chǎn)業(yè)的認知。

“這次我們學校選了14個項目參展，涉及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和先進制造等領域，重點展示的是甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系構(gòu)建及應用。”廣西大學副校長馬少健介紹，該技術(shù)的應用，能夠?qū)鹘y(tǒng)的甘蔗制糖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變成全產(chǎn)業(yè)鏈的甘蔗產(chǎn)業(yè)，解決了甘蔗種植效益不高等問題。

馬少?。ㄓ遥┙榻B甘蔗產(chǎn)品（央廣網(wǎng)記者 羅蘭 攝）

據(jù)介紹，基于綠色先進技術(shù)加工的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)在全球率先成功研制出甘蔗汁清凈專用陶瓷膜，構(gòu)建甘蔗汁陶瓷膜清凈技術(shù)理論體系，開發(fā)甘蔗膜法綠色物理清凈制糖技術(shù)，顛覆了全球一直沿用的化學清凈工藝，實現(xiàn)甘蔗制糖生產(chǎn)過程化學助劑“零”添加，已在廣西區(qū)內(nèi)建設多條產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線，取得了糖業(yè)技術(shù)發(fā)展史上革命性里程碑式的突破。

廣西大學輕工與食品工程學院教授李凱，30年來致力于甘蔗制糖的研發(fā)與教學工作。他表示，基于綠色先進技術(shù)加工的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系構(gòu)建及應用，從根源上解決了甘蔗產(chǎn)業(yè)資源利用率低、產(chǎn)品單一，綜合效益不高等問題，實現(xiàn)甘蔗多元高值化利用，開創(chuàng)我國“多元—智糖—大健康”產(chǎn)業(yè)新紀元，使得廣西糖業(yè)成為名副其實的千億元產(chǎn)業(yè)，有助于保障國家食糖安全。

李凱（右一）講解甘蔗膜法綠色物理清凈制糖技術(shù)（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

“按照廣西年入榨甘蔗5000萬噸來計算，基于綠色先進技術(shù)加工的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的應用使得產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值由500億元至600億元增至1000億元以上，反哺蔗農(nóng)增收超100億元，極大推動了鄉(xiāng)村振興?！崩顒P表示，目前該技術(shù)已拓展至山茶油精煉、精釀啤酒生產(chǎn)、亞熱帶水果加工等領域。

基于綠色先進技術(shù)加工的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)拓展到山茶油精煉等領域（央廣網(wǎng)記者 羅蘭 攝）

據(jù)了解，為加快推進科技成果轉(zhuǎn)化，近三年來，廣西大學共簽訂橫向科研項目合同1559項、合同經(jīng)費4.05億元，新簽訂戰(zhàn)略合作及產(chǎn)學研合作框架協(xié)議20項，新增產(chǎn)學研合作專項基金1.9億元，完成專利技術(shù)成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化143件，交易金額5341萬元，重大科技成果轉(zhuǎn)化率6.92%。

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網(wǎng)址: 廣西：綠色化加工打造“吃干用盡”的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈 http://www.gysdgmq.cn/newsview1419379.html