元宵佳節(jié)即將來臨

在這個喜慶的日子里

當然少不了一碗熱騰騰的湯圓

不過，你知道嗎？

它們可是名副其實的

熱量“炸彈”

對于大多數(shù)人來說，元宵/湯圓一餐都吃不了太多，但如果你仔細研究一下這幾個小元宵/湯圓的熱量，或許會受到“驚嚇”。

（某品牌花生元宵，央廣網(wǎng)攝并發(fā)）

以圖中的花生元宵為例，如果吃了一碗4個元宵（重量約100克），攝入的能量超過1300千焦，相當于吃了兩碗米飯，而常見的含有堅果仁的芝麻、花生、八寶、核桃湯圓，在提供美味的同時也提供了更多脂肪。

（某品牌大黃米湯圓，央廣網(wǎng)攝并發(fā)）

圖中這款大黃米黑芝麻湯圓：100克里有13.1克脂肪，相當于人體每天所需的22%。

湯圓雖小不可忽視，吃湯圓送進醫(yī)院的案例時有發(fā)生↓↓

2025年1月14日下午，哈爾濱以為70歲老人在中午家庭聚會時想吃湯圓，湯圓煮好后老人迫不及待地吃了一口。沒想到湯圓直接卡在了他的喉嚨處，家人試圖將吃進去的湯圓摳出來，卻依舊無濟于事。家人見情況不對，立即撥打了120急救電話，此時老人已經(jīng)出現(xiàn)呼吸急促、煩躁等不適癥狀。

哈爾濱市第二醫(yī)院急診科醫(yī)生對其進行檢查，發(fā)現(xiàn)老人呼吸、心跳微弱，面色青紫，全身癱軟，身體抽搐，經(jīng)過醫(yī)生努力，大塊的湯圓被成功取出，隨之老人缺氧癥狀明顯改善，情緒也逐漸平靜。不到10分鐘，醫(yī)護人員們就成功將老人從死神手里拉了回來。

據(jù)此前報道，89歲的孫大伯，平時身體比較硬朗，偶爾會犯便秘。周六晚上，家里煮了一大鍋湯圓，孫大伯吃了三顆，沒想到半夜他突然腹痛劇烈，且有便血情況。家人緊急送他到醫(yī)院就診。醫(yī)生觸摸患者腹部發(fā)現(xiàn)有鼓脹，安排了腹部CT。

病理報告證實，他乙狀結(jié)腸扭轉(zhuǎn)的“元兇”正是湯圓。醫(yī)生提醒，腸扭轉(zhuǎn)是常見的外科急腹癥，嚴重的會有生命危險。如果我們把腸道看做是一條公路，食物就是經(jīng)過的車輛，難以消化的糯米、淀粉類食物就像移動緩慢的老爺車，不僅容易造成“腸道擁堵”，還容易導(dǎo)致腸蠕動加快。尤其對于老年人和有便秘病史、腹部手術(shù)史或其他腸道疾病史的高危人群，會明顯增加腸扭轉(zhuǎn)、腸梗阻、腸套疊的發(fā)生率。

如何吃湯圓才健康？

無糖元宵或無糖湯圓雖然號稱無糖，但并非不影響血糖。

元宵/湯圓是用糯米做的，糯米的血糖生成指數(shù)（GI）接近100，一般低于55GI的食物才是低血糖生成指數(shù)食物，對于糖尿病患者來說相對安全。高于75GI就對血糖影響比較大，這糯米元宵/湯圓，雖然沒有蔗糖，但這糯米粉升高血糖的能力，不比蔗糖小，所以就算是無糖湯圓就可以隨便吃。

這位女患者本身就有糖尿病的問題，自以為吃了無糖元宵就沒事，結(jié)果沒想到空腹血糖都16.5mmol/L了。

元宵剛煮好，特別燙，別著急吃，以免燙傷食道。

世衛(wèi)組織早已經(jīng)將超過65℃以上的食物或水，列入了2a類致癌物。當然不光是元宵/湯圓太燙不能吃，我們?nèi)粘Ｉ钪刑珷C的食物或水都不能吃/喝。

小孩和老人吃元宵，一定要小心，以免堵塞氣道，最好給切開了吃。

小孩或老人自主能力較差，一些小湯圓非常圓滑，有時候小孩或老人不小心就會一整個湯圓吞下去，這時候容易阻塞氣道，發(fā)生危險。

一旦發(fā)現(xiàn)有人異物堵塞氣道，這時候必須立刻施救，一旦耽誤很難獲救。

這時候就會用到一個：海姆立克急救法或叫做“剪刀石頭布”法。從背后抱住氣道阻塞者，迅速找到傷者的臍部位置，左手呈“剪刀”狀橫于臍部上方，然后右手握拳成“石頭”頂在“剪刀”上面，再將左手換成“布”包住“石頭”，雙腳一前一后做支撐借上力，反復(fù)向上前方?jīng)_擊，直到異物出喉。

元宵本身熱量就高，盡量別油炸后吃。

元宵/湯圓本身就是高熱量食物，如果再經(jīng)過油炸，無疑更不利于身體健康。（當然偶爾吃一兩個倒是無妨，千萬不能總吃。）

重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師陳宇詩介紹，食用元宵或湯圓成年人每餐不超過6個，消化功能較弱的老年人和兒童，每餐不超過3~4個。糖尿病患者每餐最好不超過3個，同時，這一餐還要減去半碗米飯，并與蔬菜、雜糧等富含膳食纖維的食物搭配食用，這樣血糖會升得慢一些。

（齊魯晚報·齊魯壹點編輯 周小涵 綜合澎湃新聞、潮新聞、央廣網(wǎng)、杭州綜合頻道、九派新聞、哈爾濱日報、廣州日報等）

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