核心提示：近日，中華醫(yī)學會、中國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展基金會與39健康網聯(lián)合發(fā)布了《2010年中國網民飲食健康調查報告》。此次調查是自2002年以來，有關國人飲食健康的最大規(guī)模普查，收取有效樣本125290份。調查顯示，時下國人飲食健康方面主要存在以下問題。

　　近日，中華醫(yī)學會、中國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展基金會與39健康網聯(lián)合發(fā)布了《2010年中國網民飲食健康調查報告》。此次調查是自2002年以來，有關國人飲食健康的最大規(guī)模普查，收取有效樣本125290份。調查顯示，時下國人飲食健康方面主要存在以下問題。

　　六成人三餐不規(guī)律

　　在調查中，六成多的網友日常進餐不規(guī)律，具體表現(xiàn)在時間和數(shù)量上。38.8%的網友表示三餐進食定時但不定量，17.8%的人表示進餐時間不確定，5.9%網友更是自認三餐進食規(guī)律差。在進食不規(guī)律的原因中，33.1%的人認為最大的誤餐原因是工作耽誤，其次是沒感到餓、減肥所需和沉迷游戲。

　　油鹽明顯超標

　　將自己的飲食與《中國居民膳食指南》的膳食建議相對比，僅4.4%的人飲食結構符合該建議的內容。日常進食的10種最常見食物中，奶類及奶制品明顯不足，其次是魚蝦類，蔬果、谷類薯類雜豆、大豆。而明顯大于標準量的食物是油和鹽。

　　雞蛋進食誤區(qū)大

　　本次調查顯示，近八成網友每天吃不到一只雞蛋，一周進食5只或更多雞蛋的網友僅占25.3%，一周進食不足1只雞蛋的人達33.1%。

　　蔬果嚴重不足

　　78.7%的網友進食總量不到500克，而根據(jù)《中國居民膳食指南》，每人每日的蔬果攝入標準為500—900克。關于蔬果種類，11.7%的網民表示只進食1種，38.7%的網民蔬果攝入有兩種，選擇3—4種的網民達41.7%，5種或更多只有7.9%。

　　對食物熱量不關心

　　在問及對目前進食的食物熱量數(shù)值了解情況時，65.9%網民表示沒有了解過，不能說出常見食物的能量數(shù)值，能說出5種以上的網民僅有5.9%。

　　對此，中國營養(yǎng)學會秘書長賈健斌表示，調查結果與現(xiàn)實無太大的矛盾。導致這些情況的原因，首先是現(xiàn)代人，尤其是年輕人對飲食健康的重視程度不夠。其次，近年來，錯誤的養(yǎng)生理論泛濫，各式各樣的飲食建議、飲食知識充斥日常生活，人們無所適從，很難堅持對正確知識的認知。如很多養(yǎng)生知識宣傳牛奶喝多了不好，其實時下國人對奶制品的攝入遠遠不夠。還有人誤認為雞蛋含有高膽固醇，易引起肥胖、冠心病等疾病，其實正常人每天需要吃一個雞蛋。最后，與現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、過于忙碌也有一定關系。

　　專家指出，這些問題會對身體健康帶來負面影響，如吃飯不規(guī)律，會影響腸胃消化，造成胃病、便秘等，還會影響青少年的大腦發(fā)育成長;蔬果攝入不足則易導致營養(yǎng)缺乏病的發(fā)生。針對這些問題，賈健斌建議，第一，不要隨便輕信一些“養(yǎng)生營養(yǎng)怪論”。第二，多獲取正確科學的營養(yǎng)知識，并引起重視，按照2007版《中國居民膳食指南》的建議合理膳食。第三，一定要重視三餐，按時按量規(guī)律進行，保證果蔬、奶類的攝入量。

（實習編輯：王嘉偉）

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