一、純牛奶行業(yè)概述

純牛奶是最古老的天然飲料之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、人體所必需的氨基酸、碳水和各種維生素，具有安定、安神、潤(rùn)腸的作用。鮮牛奶和純牛奶都是以生牛乳為唯一的原料，采用適當(dāng)?shù)臍⒕蛘邷缇に囍瞥傻囊簯B(tài)奶產(chǎn)品，含乳量為100%。UHT滅菌乳（超高溫滅菌乳）是可以在常溫下保存、無(wú)須冷藏的純牛奶。

二、純牛奶行業(yè)發(fā)展背景

1、政策環(huán)境

近年來(lái)，我國(guó)牛奶行業(yè)近年來(lái)在政策的推動(dòng)下不斷發(fā)展和完善。2023年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于做好現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目謀劃儲(chǔ)備的通知》，提出建設(shè)奶牛智慧養(yǎng)殖場(chǎng)，建設(shè)智慧養(yǎng)殖圈舍，升級(jí)智能擠奶系統(tǒng)，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)牧草供給。該政策的出臺(tái)，可以顯著提高奶牛的養(yǎng)殖效率和擠奶效率，減少人力成本，提升牛奶行業(yè)整體的生產(chǎn)流程，同時(shí)也更精確地監(jiān)控奶牛的健康狀況和奶源質(zhì)量，確保產(chǎn)出的牛奶符合高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求。

2、社會(huì)環(huán)境

2017年我國(guó)開(kāi)始步入富足階段，居民食物消費(fèi)數(shù)量剛性增長(zhǎng)的同時(shí)人們對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)提出了更高要求，奶類(lèi)及奶制品需求的提高正是如此。隨著食物營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的提升，居民飲奶意識(shí)不斷增強(qiáng)，2019年到2024年我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量由35.8人每公斤增長(zhǎng)至44.66人每公斤，增長(zhǎng)幅度約為25%。但是相比全球平均水平，我國(guó)目前人均奶類(lèi)消費(fèi)較低，純牛奶市場(chǎng)潛力十足。

三、純牛奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

純牛奶產(chǎn)業(yè)鏈上游涵蓋奶源供應(yīng)、中游純牛奶生產(chǎn)加工和下游的銷(xiāo)售渠道等。上游奶源供應(yīng)主要包括牧草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖等；中游為純牛奶加工，下游主要包括大賣(mài)場(chǎng)、超市、雜貨店、便利店以及電商平臺(tái)等各類(lèi)銷(xiāo)售渠道。

四、純牛奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

如今公眾健康意識(shí)的提升以及對(duì)高品質(zhì)生活追求的不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者愈發(fā)重視營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣，純牛奶因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受青睞，成為日常飲食不可或缺的一部分。隨著我國(guó)居民健康意識(shí)的增強(qiáng)和消費(fèi)水平的提高，對(duì)純牛奶需求將持續(xù)上升，市場(chǎng)規(guī)模由2019年的2781.25億元增長(zhǎng)至2024年的4287.7億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為9%。

相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2031年中國(guó)純牛奶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

五、純牛奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

目前，我國(guó)純牛奶行業(yè)公司數(shù)量較多，但競(jìng)爭(zhēng)格局較為穩(wěn)定，形成兩家全國(guó)性龍頭企業(yè)、多家深耕一個(gè)或多個(gè)省市的區(qū)域性企業(yè)、及眾多限于單個(gè)省份或城市內(nèi)經(jīng)營(yíng)的地方性企業(yè)，三類(lèi)市場(chǎng)主體共存并錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的格局，行業(yè)集中度較高。

2、重點(diǎn)企業(yè)介紹

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主要從事各類(lèi)乳品及健康飲品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，經(jīng)營(yíng)液態(tài)奶、乳飲料、奶粉、酸奶、冷凍飲品、奶酪、乳脂、包裝飲用水等幾大產(chǎn)品系列。2024年伊利股份營(yíng)收1157.8億元，整體業(yè)績(jī)穩(wěn)居行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，位居中國(guó)乳業(yè)第一、亞洲乳業(yè)第一、全球乳業(yè)五強(qiáng)。

六、純牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

行業(yè)供需方面，在國(guó)家一系列穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、促消費(fèi)的政策驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者信心持續(xù)恢復(fù)，乳品消費(fèi)有望回升，同時(shí)原奶供給端的產(chǎn)能優(yōu)化效果已經(jīng)顯現(xiàn)，在需求和供給雙向改善的影響下，預(yù)計(jì)2025年國(guó)內(nèi)原奶供需形勢(shì)較2024年向好。

品類(lèi)趨勢(shì)方面，隨著人均GDP的提升，國(guó)內(nèi)人均奶類(lèi)消費(fèi)量有望持續(xù)增長(zhǎng)。老齡化趨勢(shì)日益顯著，消費(fèi)者健康意識(shí)將持續(xù)增強(qiáng)，生活方式越來(lái)越多元，為乳品功能化、多元化的發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇。

政策方面，2024年9月，七部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》；2024年12月，中央政治局會(huì)議指出要大力提振消費(fèi)，全方位擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求；2025年中央一號(hào)文件提出進(jìn)一步深化農(nóng)村改革，增強(qiáng)重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力，著力壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)。國(guó)家政策對(duì)消費(fèi)的促進(jìn)和對(duì)鄉(xiāng)村振興的推進(jìn)將持續(xù)利好乳品行業(yè)。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)中國(guó)純牛奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)供需情況等進(jìn)行了詳細(xì)分析，對(duì)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了深入剖析，最大限度地降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；并運(yùn)用多種數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，以便企業(yè)能及時(shí)搶占市場(chǎng)先機(jī)；更多詳細(xì)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2025-2031年中國(guó)純牛奶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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