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阿洛酮糖成為新食品原料我國代糖產(chǎn)業(yè)迎升級(jí)機(jī)遇

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月04日 19:19

阿洛酮糖成為新食品原料我國代糖產(chǎn)業(yè)迎升級(jí)機(jī)遇

2025年07月04日 07:14 來源：證券日?qǐng)?bào)

本報(bào)記者丁蓉

7月2日，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》顯示，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)D-阿洛酮糖（以下簡(jiǎn)稱“阿洛酮糖”）等5種物質(zhì)申請(qǐng)作為新食品原料，氨基肽酶等9種物質(zhì)申請(qǐng)作為食品添加劑新品種，月桂酸銨等6種物質(zhì)申請(qǐng)作為食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查并通過。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長、中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“阿洛酮糖獲批，符合我國代糖產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新升級(jí)的趨勢(shì)。憑借其安全性和口感風(fēng)味上的優(yōu)勢(shì)，阿洛酮糖有望快速滲透到飲料、烘焙、糖果等市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用放量，推動(dòng)代糖產(chǎn)業(yè)健康、良性、有序發(fā)展?！?/p>

代糖“新星”前景廣闊

阿洛酮糖是一種天然甜味劑，其甜味及口感與蔗糖接近，但其熱量卻遠(yuǎn)低于蔗糖。保齡寶生物股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“保齡寶”）近日在回應(yīng)投資者關(guān)切時(shí)表示，“阿洛酮糖經(jīng)腸道吸收后幾乎不發(fā)生代謝、不提供熱量，耐受性高，能同時(shí)降低小腸對(duì)葡萄糖、果糖等糖類的吸收速率，從而減少人體內(nèi)脂肪的積累，在食品、保健和醫(yī)療領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價(jià)值。此外，阿洛酮糖還可與食物中的氨基酸或蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，賦予食品獨(dú)特的風(fēng)味和色澤，是最近幾年食品研究的熱點(diǎn)?！?/p>

上海夏至良時(shí)咨詢管理有限公司高級(jí)研究員、大消費(fèi)行業(yè)分析師楊懷玉在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“阿洛酮糖熱量值低，并且對(duì)血糖水平的影響較小，符合人們追求健康消費(fèi)的理念?！?/p>

阿洛酮糖此次獲得批準(zhǔn)，標(biāo)志著它將正式進(jìn)入中國市場(chǎng)，作為代糖“新星”其前景廣闊。根據(jù)研究機(jī)構(gòu)Global Market Insight發(fā)布的數(shù)據(jù)，2024年全球阿洛酮糖市場(chǎng)規(guī)模為1.477億美元，其中，美國市場(chǎng)占到30%，預(yù)計(jì)2025年至2034年的復(fù)合年增長率將超過14%。

多家上市公司已布局

《證券日?qǐng)?bào)》記者梳理發(fā)現(xiàn)，保齡寶、山東三元生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“三元生物”）、安徽金禾實(shí)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“金禾實(shí)業(yè)”）、山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百龍創(chuàng)園”）等多家A股上市公司已布局阿洛酮糖產(chǎn)能。

保齡寶是國內(nèi)最早布局阿洛酮糖項(xiàng)目的企業(yè)之一，從事阿洛酮糖研發(fā)至今已近10年，同時(shí)具備晶體、液體阿洛酮糖產(chǎn)品生產(chǎn)能力。2024年，保齡寶的阿洛酮糖技改項(xiàng)目竣工投產(chǎn)，年產(chǎn)能超5000噸。2025年3月份，公司啟動(dòng)年產(chǎn)能2萬噸阿洛酮糖（二期）擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目。保齡寶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“隨著阿洛酮糖的成本不斷降低，公司將不斷推進(jìn)阿洛酮糖在下游的應(yīng)用，來替代蔗糖部分市場(chǎng)份額?！?/p>

三元生物現(xiàn)有年產(chǎn)能1萬噸阿洛酮糖產(chǎn)線，運(yùn)轉(zhuǎn)良好，產(chǎn)能利用率逐步提升。公司第二條年產(chǎn)能10000噸阿洛酮糖產(chǎn)線建設(shè)正按計(jì)劃有序推進(jìn)。三元生物方面表示：“公司通過持續(xù)優(yōu)化酶轉(zhuǎn)化效率和結(jié)晶提取技術(shù)，在阿洛酮糖的得率、產(chǎn)能、成本控制及大顆粒結(jié)晶方面具備一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2025年，公司將緊跟功能糖領(lǐng)域的技術(shù)演進(jìn)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，重點(diǎn)推動(dòng)萊鮑迪苷M、阿洛酮糖、塔格糖等新產(chǎn)品的市場(chǎng)拓展，同時(shí)布局甘油葡萄糖苷等糖基化活性物質(zhì)，逐步構(gòu)建具有科學(xué)支撐與前瞻性的健康功能原料體系?！?/p>

此外，金禾實(shí)業(yè)阿洛酮糖年產(chǎn)能為1000噸。百龍創(chuàng)園新建阿洛酮糖產(chǎn)品產(chǎn)能已于2024年5月份正式投產(chǎn)，現(xiàn)處于正常生產(chǎn)狀態(tài)。

楊懷玉表示，隨著阿洛酮糖逐步進(jìn)入我國市場(chǎng)，代糖產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局將迎來新變化。

（責(zé)任編輯：孫丹）

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