論運動營養(yǎng)與健康的關(guān)系蘇振陽楊國標西安電子科技大學陜西西安710071摘要隨著人們物質(zhì)文化水平和社會文明程度的不斷提高人們對健康的期望也越來越高。如何通過運動、營養(yǎng)的手段促進人們的健康就成了人們關(guān)切的焦點。本文試圖從運動與營養(yǎng)、運動與健康、營養(yǎng)與健康的關(guān)系入手討論三者之間的關(guān)系明辨其理比便于更好的為大眾健康服務。關(guān)鍵詞運動營養(yǎng)健康中圖分類號G804文獻標識碼A文章編號1672-8882201505-061-02一、運動與營養(yǎng)的關(guān)系運動與營養(yǎng)都是維持人體健康和提高運動能力的重要因素運動促進健康和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收而合理的營養(yǎng)又是維持健康和持續(xù)運動的物質(zhì)保障。人體大約共有60萬億個細胞每天約有1/100的細胞需要更新使人體處于不斷變化之中。也就是說人體是由化學物質(zhì)構(gòu)成的歸根結(jié)底是由化學元素結(jié)合而成的。而且促使生理機能運行的許多物質(zhì)也都是由化學元素結(jié)合而成的產(chǎn)物。不言而喻這些產(chǎn)物的原料都來著食物。因此要使身體結(jié)構(gòu)得道充分的發(fā)育要使生理機能得道充分運行就必須由食物供給充足、合理比例的營養(yǎng)。所謂營養(yǎng)就是指機體攝取、消化、吸收和利用食物中的養(yǎng)料以維持生命活動的生物學過程。營養(yǎng)是構(gòu)成機體組織的物質(zhì)基礎(chǔ)體育運動則可促進人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收并增強人體機能的作用。合理營養(yǎng)與科學運動相結(jié)合可有效地促進身體健康發(fā)育明顯提高健康水平和運動能力。所以要想使體育運動獲得良好發(fā)展必須有適當?shù)臓I養(yǎng)保證。近年來隨著體育科學的發(fā)展人們對運動與營養(yǎng)素有了深入的研究。在一些發(fā)達國家已將運動員營養(yǎng)與運動訓練有機的結(jié)合起來以提高運動成績。運動與營養(yǎng)素的關(guān)系在體育科學中的地位將日益重要。在群眾體育中體育運動與合理營養(yǎng)的結(jié)合在增強人民體質(zhì)和健康水平中的作用也日益突出。合理營養(yǎng)和適量運動對防治一些嚴重危害人民健康的疾病如冠狀動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、骨質(zhì)疏松等都是有效的。同時也只有在合理營養(yǎng)的前提下體育鍛煉才能達到增強體質(zhì)和增進健康的目的。同時營養(yǎng)手段也是運動后恢復的最有效手段之一合理的營養(yǎng)可以顯著提高運動員的機能狀況營養(yǎng)不合理將會導致機體生理功能紊亂運動能力下降甚至產(chǎn)生疾病和創(chuàng)傷。二、運動與健康的關(guān)系運動與健康的關(guān)系是手段與目的的關(guān)系。自從法國思想家伏爾泰提出了?生命在于運動?這句響徹世紀的運動格言之后關(guān)于運動是否有利于生命健康問題一直是人們熱衷討論的問題之一。被西方尊為?醫(yī)學之父?的古希臘著名醫(yī)生希波克拉底也說過?陽光、空氣、水和運動是生命和健康的源泉。?這說明運動對于生命健康來說如同空氣、陽光、水一樣重要。規(guī)律的體育活動加合理的營養(yǎng)是獲得健康的最重要的保證因為人的健康10%15%取決于醫(yī)療保健15%20%來自于遺傳20%25%依賴于環(huán)境而生活方式和條件則占了50%55%。因此我們要運動更要強調(diào)?生命在于科學的運動?如果運動不科學將會對人體的健康帶來負面影響。運動也是自然界一切動物的生存之道、健康長壽之道同樣人也是如此經(jīng)常參加體育運動鍛煉的人壽命可能會更長久更健康。古人也有?動則不衰?之說只有活動起來才能很好地保養(yǎng)生命達到健康長壽的目的。合理運動對于健康有很好的促進功能如運動可以增強脾胃功能運動能提高心臟健康功能運動能增強腎功能運動使人精神愉快等特別是運動能增強肺通氣功能有研究表明經(jīng)常鍛煉的人胸圍呼吸差能達到9-16厘米而很少鍛煉的人胸圍呼吸差只有5-8厘米一般成年男子的肺活量是3500毫升左右常鍛煉的人由于肺臟彈性大大增加呼吸肌力量也增大故肺活量比常人大1000毫升左右。此外運動又可使呼吸加深提高呼吸效率經(jīng)常鍛煉的人每分鐘可減為8-12次而一般人為12-16次呼吸變慢的好處在于能使呼吸肌有較多的休息時間。一般人由于呼吸淺每次呼吸量只有300毫升左右而運動員則可達600毫升。還有經(jīng)常運動鍛煉又可增強衛(wèi)外功能適應氣候變化從而有助于預防呼吸道疾病發(fā)生。總之適量運動對健康是有益的經(jīng)常參加體育活動尤其是到大自然中去活動可以改善大腦供血和供氧情況促使大腦皮質(zhì)興奮性增強使人的頭腦清醒、思維敏捷。同時也通過人體的運動促使肌肉不停地做出收縮和放松反應從而實現(xiàn)對神經(jīng)系統(tǒng)興奮和抑制機能的鍛煉促使人的反應靈敏度、靈活性得到改善同時也改善神經(jīng)系統(tǒng)對心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和運動系統(tǒng)等器官系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能有效地增強人體免疫功能、防治疾病和增進健康。三、營養(yǎng)與健康的關(guān)系健康是一個具有強烈時代特征的綜合概念。人們對健康的認識隨著歷史的發(fā)展大致經(jīng)歷了從神靈醫(yī)學模式、生物醫(yī)學模式到生物心理社會醫(yī)學模式的轉(zhuǎn)變。WHO從1947年開始先后5次對健康概念進行修正直到1985年WHO提出健康的新概念健康是指除了軀體健康、心理健康和社會適應良好外還要加上道德健康只有這四個方面的健康才算是完全的健康。這是最新作者簡歷蘇振陽1974-男西安電子科技大學副教授碩士研究方向體育教育訓練學、運動營養(yǎng)學?；痦椖开?014西安電子科技大學教改項目。下轉(zhuǎn)第75頁

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