每種果蔬都有自己的優(yōu)勢，如果對大家常吃的果蔬進行營養(yǎng)排名，結(jié)果會怎么樣？一起來看看，到底什么果蔬最有營養(yǎng)？在選擇時注意多樣性，營養(yǎng)均衡，缺啥就吃啥。

蔬菜篇

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芹菜：五項冠軍

在秋冬季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不易升高，國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。

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西蘭花：胡蘿卜素含量高

作為公認的明星蔬菜，其營養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領(lǐng)先，每100含量高達7210微克。

胡蘿卜素進入體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A，護眼明目，還具有抗氧化作用，對預(yù)防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。

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菠菜：葉酸含量高

除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強免疫力。

菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。

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茼蒿：含鐵量最高

與其他秋季盛產(chǎn)蔬菜比，茼蒿鐵元素的含量較高，每100克中約有2.5毫克，適宜貧血患者食用。另外，茼蒿含有膽堿等物質(zhì)，有明顯的降血壓、補腦作用。

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小白菜：豐富的鈣含量

在秋冬季蔬菜中，小白菜的鈣含量和鉀含量最高。每100克小白菜的鈣含量為90毫克，幾乎等于白菜含量的2~3倍。

水果篇

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山楂：鈣含量最高

山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。

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柚子：糖含量最低

每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。醫(yī)學(xué)認為，含糖量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病。但是柚子你可以放心吃！

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柑橘：維生素B1冠軍

柑橘含有豐富的維生素B1，在柑橘盛產(chǎn)的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。

04

鮮棗：營養(yǎng)最豐富

鮮棗含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。中醫(yī)認為，鮮棗有養(yǎng)血、補氣的功效。需要注意的是，鮮棗糖分較多，糖尿病患者謹慎食用；另外由于棗皮不易消化，脾胃功能較差者不宜食用。

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石榴：富含水溶性纖維素

每100克石榴含有水溶性纖維4.8克，可以吸水膨脹，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。

此外，紅石榴富含紅石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能夠減少體內(nèi)自由基造成的氧化損傷，有利于美白、延緩衰老。

編輯 / 孫超慧

來源 / 健康氣象

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原標題：《這些蔬果才是營養(yǎng)冠軍，缺啥補啥！》