一年一度的端午節(jié),吃粽子是必不可少的習(xí)俗,但是對于在做透析的腎友來說,飲食上可是有很多限制的。

透析腎友的飲食具有較高要求,總結(jié)來說就是“五低一高”:低鈉、低脂、低蛋白、低磷、高維生素。

粽子一般是由糯米做成,不容易消化,南方流行的粽子,配料以咸蛋黃、栗子、花生、五花肉等為主,含有過多的鈉、脂肪和磷,其中咸蛋黃膽固醇含量相當(dāng)高,而北方甜粽子多以紅棗為配料,紅棗含鉀量高,這些食物腎友都不宜多吃。

但是,端午節(jié)一年就這一天,是否能解解饞,腎友食用過程中要注意什么呢?

透析腎友食粽注意事項

一、吃粽子的時間有講究

吃粽子,避免在晚上或夜間進(jìn)食。因為糯米含有淀粉較多,煮熟后粘性強(qiáng),要在人體內(nèi)充分消化,得耗費(fèi)更長時間。夜間人體胃腸道正處于 “半歇業(yè)”狀態(tài),此時進(jìn)食難消化食材,容易造成脹氣,也容易誘發(fā)胃腸道疾病,如胃潰瘍等,因此睡前2個小時避免進(jìn)食粽子,否則可能會發(fā)生低血壓、惡心、嘔吐,甚至有窒息的風(fēng)險。

二、 粽子的吃法有講究

普通的粽子每次最多吃1個為宜,不加油不加肉的最好。如果已經(jīng)吃了米飯或者面食,就不要再吃粽子,吃粽子的同時避免再吃大魚大肉,最好搭配青菜或蔬菜湯,以利于細(xì)嚼慢咽,促進(jìn)消化,同時增加維生素的攝取。另外,糖尿病腎友盡量少吃粽子,尤其是肉粽和甜粽,若實在想吃,最好吃清水粽子,并控制好血糖,一天以1個為宜。

三、粽子的做法有講究

腎友們可以根據(jù)需求自行制作粽子,做法如下:糯米用五谷雜糧代替,配料可以添加花生、腰果增加高密度脂蛋白含量;其中的肥肉、咸鴨蛋可以用瘦肉替代,降低膽固醇含量;不要加入醬油、鹽等高鈉配料。

深圳永福醫(yī)院作為深圳市衛(wèi)計委批準(zhǔn)建設(shè)的一家集醫(yī)療、教學(xué)、科研、保健、康復(fù)、急救、社區(qū)服務(wù)于一體的現(xiàn)代化綜合醫(yī)院,規(guī)劃建筑面積4萬余平方米,床位600張,現(xiàn)已列入深圳市政府衛(wèi)生規(guī)劃重點建設(shè)項目,按照三級綜合醫(yī)院標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),是深圳市醫(yī)療保險、生育保險、健康體檢單位。

相關(guān)知識

深圳永福醫(yī)院：端午節(jié)︱腎友們的飲食指南
深圳永福醫(yī)院：蛋白尿就是腎病嗎？
深圳永福醫(yī)院：腎病綜合癥分為原發(fā)性與繼發(fā)性？如何防治？
端午節(jié)要如何養(yǎng)生？
端午節(jié)的由來及常見習(xí)俗
端午節(jié)養(yǎng)生飲食要注意什么
美國德國等國家也過端午節(jié)
打造頂尖創(chuàng)傷救治臨床研究與創(chuàng)新轉(zhuǎn)化基地，深圳市創(chuàng)傷救治臨床研究中心“落戶”深大總醫(yī)院
端午節(jié)吃粽子的養(yǎng)生秘密
端午節(jié)不可少的6項活動

網(wǎng)址: 深圳永福醫(yī)院：端午節(jié)︱腎友們的飲食指南 http://www.gysdgmq.cn/newsview15215.html