【早安健康／陳建甫編譯】近來因為可可本身抗憂鬱、燃脂、利尿通便的功效風(fēng)行，吃巧克力也漸漸不再被視為是導(dǎo)致肥胖的不良習(xí)慣，2010年更有一份來自丹麥的交叉人體實驗發(fā)現(xiàn)，可可濃度高的黑巧克力，其氣味就能夠抑制飢餓素的產(chǎn)生。而近來更有研究發(fā)現(xiàn)，食用不同濃度的巧克力後，人們在吃飯時的熱量攝取傾向也會出現(xiàn)不同。

西澳大利亞大學(xué)近來在專門研究營養(yǎng)行為與選擇的國際期刊《Appetite》中發(fā)表了一份最新實驗資料，實驗提供的巧克力分別為：可可濃度在80%以上的黑巧克力、可可濃度在30%的牛奶巧克力以及可可濃度0%的白巧克力三種，並且將這三種巧克力的食用量統(tǒng)一為熱量500大卡的量。

而研究團隊找來14名已停經(jīng)的中高齡女性，以間隔一週的頻率輪流測試她們在食用不同的巧克力後，會在吃飯時攝取多少熱量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食用白巧克力者，在接下來進食時平均攝取了442大卡；食用牛奶巧克力者則攝取了406大卡；而食用黑巧克力者則只攝取了325大卡。

由於事前攝取的巧克力熱量相當(dāng)，因此研究團隊認(rèn)為食用可可濃度越高的巧克力製品的確能有效抑制食慾，但是值得注意的是，無論食用哪一類型的巧克力，其情緒起伏與血液中飢餓素的濃度都沒有產(chǎn)生太大的變化。

而根據(jù)《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)期刊（European Journal of Clinical Nutrition）》過去公開的資料，有食用巧克力習(xí)慣的人，其體脂肪、BMI及腰圍數(shù)值都較不吃巧克力者小，該篇論文指出可可中含有多項減壓的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，如苯乙胺、血清素及多巴胺等，可以緩和進食衝動，並配合可可自身的燃脂效果以達到減肥的功效。

另外巧克力中也含有多種抗發(fā)炎物質(zhì)，能夠?qū)孤匝馨l(fā)炎，並避免血小板聚集而造成血栓，因此也被認(rèn)為具有抗發(fā)炎、降血壓、提升心血管能力的健康效果。

下次接近用餐時間，還在忙碌的你不妨試試吃黑巧克力解饞，不但可以降低血壓，更能夠防止暴飲暴食，讓你的身體更沒負(fù)擔(dān)！

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