“夏天吃一豆，賽過(guò)魚(yú)和肉”，這老話里說(shuō)的 “豆”，不是黃豆、黑豆，而是咱們常忽略的綠豆。一到夏天，家里老人總會(huì)泡上一把綠豆，或煮成湯，或蒸成糕，說(shuō) “這豆是夏天的‘滅火器’”。確實(shí)，天越熱，綠豆越金貴：35℃的高溫天，喝一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，暑氣瞬間消；梅雨季節(jié)濕氣重，吃塊綠豆糕，肚子不脹了，渾身都輕快。它做法簡(jiǎn)單，蒸一蒸、煮一煮就好吃，營(yíng)養(yǎng)還不輸魚(yú)和肉。今天就說(shuō)清為啥夏天非吃綠豆不可，再教兩道家常做法，全家都能吃。

夏天吃綠豆，到底好在哪？

夏天的 “小毛病”，比如口干舌燥、渾身黏膩、嘴角起泡，多半是 “暑氣”“濕氣” 在搗亂。綠豆就像為夏天量身定做的：味甘性涼，能清熱、解暑、利水，把體內(nèi)的熱和濕 “打包” 排出去，還不傷人，這是其他豆子比不了的。

1. 清熱解暑不 “猛”，夏天吃著舒服

很多人夏天靠冰飲、冰棍降溫，結(jié)果越吃越?jīng)]精神 —— 因?yàn)?“冷” 會(huì)把暑氣憋在體內(nèi)。綠豆的 “清熱” 是 “溫和型” 的：它能幫身體把暑氣通過(guò)汗液、尿液排出去，不會(huì)像冰飲那樣刺激腸胃。中老年人要是總覺(jué)得心慌、頭暈，喝碗綠豆湯比吹空調(diào)還管用；年輕人熬夜上火、臉上冒痘，每天喝一杯，火氣慢慢就下去了。

2. 祛濕還能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，比喝 “祛濕茶” 實(shí)在

現(xiàn)在人天天吹空調(diào)、喝冰奶茶，體內(nèi)濕氣重，總覺(jué)得累、大便黏馬桶。綠豆能 “利水”，幫身體排濕氣，關(guān)鍵是它還帶點(diǎn) “營(yíng)養(yǎng)”：每 100 克綠豆含蛋白質(zhì) 23.8 克，比雞蛋還高，夏天沒(méi)胃口吃不下肉，喝碗綠豆湯也能補(bǔ)點(diǎn)蛋白質(zhì)。家庭主婦給孩子做輔食，煮綠豆時(shí)加點(diǎn)米，打成糊糊，清熱又頂飽，比買的零食健康。

3. 低卡高纖維，夏天吃著不發(fā)胖

夏天想瘦又管不住嘴？綠豆是 “救星”：100 克綠豆才 316 大卡，煮成湯后一碗才 50 大卡，相當(dāng)于半根冰棍。它的纖維含量是白米的 8 倍，吃了容易飽，年輕人減肥時(shí)用綠豆粥當(dāng)晚餐，喝一碗到睡前都不餓，還能幫腸道 “大掃除”。

二、兩道綠豆家常做法，簡(jiǎn)單好做，解暑又解饞

? 第一道：蓮子百合銀耳綠豆湯 —— 解暑安神，全家都愛(ài)喝

? 第二道：蒸綠豆糕 —— 不加油的健康小零食，孩子超愛(ài)吃

夏天的食材，講究 “順時(shí)而食”，綠豆就是老天爺給的 “解暑禮物”，清熱解暑、利水祛濕，比喝涼茶、吃冰飲健康多了?，F(xiàn)在菜市場(chǎng)、超市的綠豆都新鮮，趕緊買一袋，試試這兩道做法。

覺(jué)得有用就點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊夏天總上火、沒(méi)精神的朋友，讓更多人知道這 “平價(jià)解暑豆” 的好處～你家夏天怎么吃綠豆？評(píng)論區(qū)分享一下，看看誰(shuí)的做法更妙！

#三伏天養(yǎng)生密碼#

相關(guān)知識(shí)

夏天吃綠豆！賽過(guò)魚(yú)和肉，蒸一蒸煮一煮，暑氣濕氣全趕走
大暑：熱蒸雨煮，祛濕防暑
夏天一碗“綠豆湯”，解熱和濕賽仙方！這樣煮出奇效！
綠豆和它一起煮，從現(xiàn)在吃到三伏，清熱解暑，濕氣、上火繞道走
夏日“濕熱交蒸”?平安度夏重在“袪濕”
綠豆和紅豆一起煮有什么功效和作用
排毒祛濕吃10種食物?趕走濕氣讓你健康
這葉子渾身是寶，煲湯喝清香鮮甜，趕走濕氣，精神飽滿、順利度夏
吃魚(yú),清蒸魚(yú),魚(yú)肉
二十四節(jié)氣食俗大全，收藏吃好一整年

網(wǎng)址: 夏天吃綠豆！賽過(guò)魚(yú)和肉，蒸一蒸煮一煮，暑氣濕氣全趕走 http://www.gysdgmq.cn/newsview1587128.html