自制番茄火鍋底料，秒殺海底撈！
萬(wàn)萬(wàn)沒想到，吃過(guò)的有史以來(lái)最好吃的番茄火鍋底料居然是Aussie小伙伴教我做的，比海底撈和其他任何火鍋店都好吃，連吃帶喝一整鍋都見了底兒。

之前Aussie朋友給我做Pasta用了這個(gè)醬，我一吃，哎這個(gè)番茄濃郁+口感細(xì)膩的，完全不會(huì)有罐裝番茄的渣渣感，也沒有番茄料包或者番茄醬太濃的味精味兒和甜味，就是天然番茄濃湯的味道，一口驚艷。就想著拿來(lái)做火鍋，真的打開了新世界的大門?。?！

認(rèn)準(zhǔn)【Passata Tomato Purée】這個(gè)名字！沒有任何添加劑和調(diào)料，而且已經(jīng)打磨成漿的優(yōu)質(zhì)番茄原漿?。?！番茄味道濃郁的不要不要的，而且口感細(xì)膩，做火鍋底料真的絕了，涮啥都好好吃，湯干喝可以喝兩大碗！?。∥屹I的是MUTTI這個(gè)牌子的，一瓶只要$3.5，比亞超的番茄火鍋料包都便宜！

鍋底做法：
1??炒鍋熱鍋冷油小火放蔥，姜，蒜，煸炒出香氣
2??炒鍋加半瓶Passata番茄原漿，一個(gè)切成大圈兒的洋蔥，兩大勺蠔油，半勺鹽和胡椒，雞精，醬料炒香
3??鍋里放香菇（如果是干香菇的話把泡發(fā)的水也加進(jìn)去）和切段的新鮮玉米，倒入炒好的醬，加入適量開水，蓋上鍋蓋燜煮一下，就可以開始涮火鍋啦！
4??番茄火鍋煮不管什么蔬菜和蘑菇都巨巨巨好吃！加上牛肉和金針菇就是番茄金針肥牛，香的連鍋端！而且因?yàn)榉训奈兜罎庥糇匀唬耆恍枰横u的！
5??如果煮一煮了鍋里需要加水，可以加水的同時(shí)把剩下半瓶Passata Tomato Purée加進(jìn)去，番茄鍋就可以保持那個(gè)濃郁的口感了。
（香菇玉米蔥姜蒜這些都是我自己喜歡的鍋底增香原料，加不加隨你）

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