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2025咖啡行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)與挑戰(zhàn)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月25日 22:48

2025咖啡行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)與挑戰(zhàn)
1?? 咖啡消費(fèi)降級(jí)，市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)
隨著市場(chǎng)消費(fèi)的降級(jí)，咖啡門(mén)店面臨著更大的業(yè)績(jī)壓力。雖然開(kāi)源是關(guān)鍵，但顧客消費(fèi)下行趨勢(shì)依舊明顯。如何通過(guò)附加值操作來(lái)吸引顧客，是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。例如，可以通過(guò)異業(yè)合作和文化旅游等方式，為顧客提供更多的情感價(jià)值。今年的關(guān)鍵詞是“非遺”，將非遺文化與咖啡場(chǎng)景結(jié)合，或許能開(kāi)辟出新的市場(chǎng)。

2?? 生豆價(jià)格飆升，烘焙廠面臨洗牌
去年開(kāi)始，生豆價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，云南紅果的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到八元。這導(dǎo)致原產(chǎn)地出現(xiàn)壓貨不發(fā)的現(xiàn)象，全球市場(chǎng)都受到影響。烘焙廠無(wú)豆可烘，客戶(hù)回款過(guò)程中倒閉壞賬更加頻繁，烘焙廠的洗牌可能性增加。今年開(kāi)工第一句問(wèn)候可能是“你們咖啡漲價(jià)了嗎？”。

3?? 洗腳蟹名次聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？洗產(chǎn)地咖啡豆了解一下
洗腳蟹名次大家可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但洗產(chǎn)地咖啡豆你了解嗎？這種操作肯定會(huì)發(fā)生。

4?? 上海職業(yè)咖啡師培訓(xùn)補(bǔ)貼政策調(diào)整 ?
上海的職業(yè)咖啡師培訓(xùn)補(bǔ)貼政策已經(jīng)調(diào)整，降低了補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)實(shí)行多年的政策為何今年調(diào)整，值得大家細(xì)細(xì)品味。因此，咖啡培訓(xùn)應(yīng)該開(kāi)始自省自覺(jué)，除了技能培訓(xùn)，我們還能為這個(gè)社會(huì)做點(diǎn)什么？

5?? 家庭咖啡用戶(hù)需求大增
咖啡消費(fèi)降級(jí)帶來(lái)了家庭咖啡用戶(hù)的需求大增。家用口糧豆和家用器具的需求量都在增加，這是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)。

6?? 中國(guó)咖啡出海，品牌與設(shè)備齊發(fā)力
中國(guó)咖啡出海一直在進(jìn)行中。幾家經(jīng)歷幾輪融資的國(guó)內(nèi)咖啡品牌即將出海，殺入西方咖啡傳統(tǒng)國(guó)度。雖然比不上DeepSeek的橫空出世，但也堪比里程碑。因?yàn)槲覀儼芽Х荣u(mài)到了傳統(tǒng)咖啡國(guó)度。中國(guó)咖啡器具和設(shè)備已經(jīng)從以前模仿貼牌轉(zhuǎn)變?yōu)閷?zhuān)利技術(shù)超前，開(kāi)始了一波波出海。

7?? 三四線(xiàn)城市咖啡市場(chǎng)蓬勃發(fā)展
三四線(xiàn)城市的咖啡市場(chǎng)依舊雨后春筍般發(fā)展。去年境外免簽政策、鄉(xiāng)村文旅和回歸創(chuàng)業(yè)帶來(lái)了咖啡新興市場(chǎng)的遍地開(kāi)花。

8?? 咖啡集市和比賽熱熱鬧鬧
咖啡集市和比賽將在你身邊每一個(gè)城市熱熱鬧鬧地展開(kāi)?？Х纫呀?jīng)不僅僅是喝的，更是社交軟實(shí)力。

9?? 海南與云南兩大原產(chǎn)地的競(jìng)爭(zhēng)
海南與云南兩大咖啡原產(chǎn)地的競(jìng)爭(zhēng)（不僅僅是豆，還有政策），全球最多咖啡館城市上海的內(nèi)卷，對(duì)咖啡人來(lái)說(shuō)都是機(jī)會(huì)也是挑戰(zhàn)！祝大家新年快樂(lè)萬(wàn)事如意！