很多小伙伴都有這樣的困惑，明明已經(jīng)很努力地注重飲食，每天對食物斤斤計較的算熱量，為啥還是瘦不下來？

其實有些人看似每餐吃的很少，一份水果沙拉熱量低是沒錯，但是如果忽略了醬料的熱量，也能瞬間變成脂肪炸彈，還傻傻的覺得以為自己正減肥呢~

今天就和大家扒一扒，哪些醬料會讓你不知不覺地胖起來，又有哪些是比較適合減肥小仙女的呢？

高熱量醬料「雷區(qū)」

1、沙拉醬和蛋黃醬

沙拉醬和蛋黃醬被廣泛用于搭配沙拉和吐司面包，其特殊香甜綿密的口感被很多家庭所喜愛。

常見的沙拉醬或蛋黃醬采用色拉油配合乳化劑再加以調(diào)味而成，而蛋黃豐富的卵磷脂就是一種優(yōu)秀的天然乳化劑，可以在油水介質(zhì)中定向吸附形成穩(wěn)定的乳濁液，最后再加入大量的糖及適量的醋，美味的沙拉醬就做成了。

沙拉醬或蛋黃醬的主要成分就是脂肪，所以一瓶沙拉醬往往有600kcal，其中包含有近 70g的脂肪。即使每天只吃一次，每次只吃一勺（10g）,也意味著多攝入了 7g 的脂肪。

由于它們實在是很好吃，真的是一不小心就控制不住自己多擠一點，而肥肉自然也就不知不覺中長出來咯。

2、某媽辣醬

讓千萬中國男人心跳加速的女人——某媽，相信很多小伙伴都吃過這款辣醬，無論是拌飯、拌面、拌肉、拌蔬菜。一筷子某媽下去總能促進(jìn)食欲，增色添香，其在中國家庭調(diào)味料中的國民辣醬地位不言而喻。

雖然江湖中流傳著穎兒一天一粒某媽減肥法，但絕不代表某媽是減肥神器，而是因為量少給餓瘦的。減脂需要維持一定的熱量缺口，也就是攝入總能量要小于消耗總能量，過于促進(jìn)食欲的高油高鹽某媽辣醬，還是要忍痛割愛的。

3、番茄醬

無論是搭配意面還是搭配炒飯，只要是番茄出現(xiàn)的地方，就可能有替代品番茄醬的一席之地。然而，大部分市售的番茄醬主要原料可能并非是番茄，而是水、濃縮番茄醬、糖、食醋和食品添加劑。

對于減脂而言，過多添加糖的攝入往往會增加額外的空卡熱量，從而減低減脂的效率。如果你在減脂但又想吃番茄醬，可以用80%的天然番茄切碎加上20%市售番茄醬的形式，這樣可以在享受美味番茄醬的同時，最大程度降低空卡熱量的攝入。

4、醬油

醬油看似熱量不高，但其中鹽含量卻是高出天際，以家中常備的老抽來說，每1g老抽的鈉含量就高達(dá)57毫克。攝入鈉過多會導(dǎo)致水分的囤積， 一旦囤積就是大家非常熟悉的水腫了。

如果經(jīng)常水腫的仙女，十分有必要檢查下自家的醬油了。好在，市面上的醬油種類非常多，對于減肥人士非常友好的薄鹽醬油就是很好的選擇啦。實在無法接受薄鹽醬油，也可以適當(dāng)選擇生抽。

和減脂餐更配的調(diào)料

這么多不能吃的調(diào)料，感覺自己愛吃的醬料一下全上榜了，好像沒有能吃的了？其實減肥的你，還可以寵幸這些調(diào)料的。

食醋

食醋一般由糧食發(fā)酵而成，熱量相對較低，每100g只有31大卡。在中餐中，醋是非常重要的調(diào)味。同時也可以以80%-20%的比例混合調(diào)制為油醋汁，替代沙拉醬搭配沙拉會更加健康，可謂是減肥人士的好盆友！

不僅熱量低到發(fā)指，更重要的是醋搭配主食一起食用可以延緩胃排空速率，降低血糖反應(yīng)。對于減脂人群來說，較緩慢的胃排空速率和較低的血糖反應(yīng)可以擁有更持續(xù)的飽腹感，避免過度饑餓產(chǎn)生暴食。

黑胡椒粉

別以為黑胡椒粉是煎牛排、烤雞胸的最佳搭配，真正的吃貨減肥人是敢于用黑胡椒搭配一切的，畢竟每100g黑胡椒粉只有67大卡熱量。

但是需要注意的是，這里指的是天然研磨的黑胡椒粉，現(xiàn)磨黑胡椒的香氣比黑胡椒粉要更濃郁。而市面上經(jīng)過加工了的黑胡椒醬往往含有較多的鹽，且不容易控制量，并不推薦作為減脂期間的調(diào)料搭配。

辣椒粉

看到老干媽上了黑榜的小伙伴不用傷心，畢竟沒了辣椒醬你還有辣椒粉！一樣的火辣辣，但熱量起碼少了一半哦！不僅如此，食用還能繼續(xù)享受吃辣減肥的福利。美國普渡大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在一餐中多放半勺辣椒粉的志愿者，在下一頓中會少攝入60卡路里熱量，對油膩重口的食物需求也沒有那么強(qiáng)烈。

黃芥末醬

相比于辣根和山葵，黃芥末才是真正的“芥末”。黃芥末醬作為中式吃法可搭配饸烙面或蕎麥面，作為西式吃法可搭配三明治或沙拉。

黃芥末醬主要成分是食醋，芥末籽和水，一般只需要5-10g就可以享受到芥末獨特的風(fēng)味。而這個分量的黃芥末醬幾乎不含熱量，所以減脂期間推薦搭配食用。

如何聰明的選調(diào)料？

A、越天然越好：前面我們提到的番茄醬和辣椒醬就是很好的例子，番茄和辣椒本身熱量不高，但深加工之后就對減肥人士不太友好了。所以，盡量選擇天然的調(diào)味料，有條件的最好自制醬料，用小容器裝好，適量取用即可。

B、選醬不如選粉：一般來說，由食物本身研磨而成的，加工工序更少，所添加的鹽、油等其他物質(zhì)更少，能夠盡可能的避免更多熱量攝入。

C、學(xué)會看營養(yǎng)成分表：除了熱量、脂肪含量、碳水含量等常見指標(biāo)需要關(guān)注外，醬料中的鈉含量也不容忽視，鈉含量越高，越不值得推薦。

減肥是一門科學(xué)，不僅要顧全大局，還要注意細(xì)節(jié)，大到平衡宏觀營養(yǎng)素，小到對醬料吹毛求疵。做一個精致的豬豬女孩，從飲食細(xì)節(jié)做起吧。返回搜狐，查看更多