首頁資訊 “素中之葷”大揭秘！這種食材蛋白質竟是牛奶15倍，冬季養(yǎng)生必備！

“素中之葷”大揭秘！這種食材蛋白質竟是牛奶15倍，冬季養(yǎng)生必備！

來源：泰然健康網時間：2025年07月28日 17:37

隨著健康養(yǎng)生觀念的深入人心，越來越多的人開始注重飲食的健康與營養(yǎng)。在冬季養(yǎng)生的小知識中，有一種食材因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感，被譽為“素中之葷”。你知道它是什么嗎？接下來，就讓我們一起揭開它的神秘面紗！

“素中之葷”究竟是何方神圣？

在眾多的素食食材中，能夠榮獲“素中之褍”美譽的，非黑木耳莫屬。這一稱號不僅源于其豐富的營養(yǎng)成分，更界的在于其獨特的口感和烹飪后的美味。

黑木耳：營養(yǎng)“隱藏冠軍”

蛋白質含量驚人：據研究，每100克黑木耳中含有約36.4克的蛋白質，這一數字是牛奶的15倍，雞蛋的2.5倍。而且，黑木耳中的蛋白質是完全蛋白，含有人體所需的所有必需氨基酸，營養(yǎng)價值與動物蛋白相當。鐵元素含量豐富：黑木耳的鐵含量極高，每100克中含鐵量高達97.4毫克，比豬肝的含鐵量高出許多，是預防缺鐵性貧血的佳品。其他營養(yǎng)成分：此外，黑木耳還含有鈣、磷、維生素E、B族維生素等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，對于維持身體健康、促進血液循環(huán)、保護神經系統等都有著積極的作用。

黑木耳：口感與風味的雙重享受

黑木耳不僅營養(yǎng)豐富，其口感也是一絕。無論是涼拌、清炒，還是作為配菜燉煮，黑木耳都能以其爽脆的口感和鮮美的滋味，為菜肴增添一份別樣的風味。特別是在冬季，一道熱騰騰的黑木耳燉湯，不僅能暖身暖胃，還能滋補身體，實在是冬季養(yǎng)生的不二之選。

冬季養(yǎng)生小貼士

除了黑木耳之外，冬季養(yǎng)生還應注意保持溫暖、合理飲食、適當運動、規(guī)律作息等方面。在飲食上，可以適當增加一些溫熱性的食物，如羊肉、牛肉等，以補充身體的能量和營養(yǎng)。同時，也要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，以保證維生素和礦物質的攝入。當然，黑木耳作為“素中之葷”，更是不可多得的營養(yǎng)佳品。