通常情況下，吃香菜有補(bǔ)充營養(yǎng)、健脾開胃、潤腸通便等好處，但需注意避免過量食用，以免引起消化不良、口臭等不適癥狀。

香菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、磷等元素，適量食用可為人體補(bǔ)充所需的部分營養(yǎng)物質(zhì)；香菜中含有揮發(fā)油、檸檬烯等物質(zhì)，可促進(jìn)消化液分泌，適量食用有助于增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，可起到一定健脾開胃的好處；香菜中含有膳食纖維，適量食用有助于促進(jìn)胃腸道蠕動，利于糞便的形成與排出，對便秘等情況有一定輔助改善作用。但是過量食用可導(dǎo)致人體內(nèi)油脂含量過高，進(jìn)而增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹瀉、腹痛等消化不良癥狀，也可能會刺激口腔分泌過多的唾液，在口腔殘留經(jīng)過發(fā)酵，進(jìn)而滋生細(xì)菌，引起口臭。但若本身對香菜過敏，則不建議食用，以免引起皮膚瘙癢、皮疹等過敏癥狀。

除上述情況外，香菜還具有散發(fā)香氣、醒脾開胃、助消化等作用，適量食用有益于身體健康。日常應(yīng)注意保持規(guī)律的飲食和作息習(xí)慣，避免過度勞累，同時注意保持情緒的穩(wěn)定。

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