根據(jù)食品衛(wèi)生法第二十五條規(guī)定，凡患有痢疾、傷寒。病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

　　一、食品從業(yè)人員體檢標(biāo)準(zhǔn)

     根據(jù)食品衛(wèi)生法第二十五條規(guī)定，凡患有痢疾、傷寒。病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

　　二、公共場(chǎng)所從業(yè)人員體檢標(biāo)準(zhǔn)

      國(guó)務(wù)院發(fā)布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》明確規(guī)定：公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的人員，持有《健康合格證)方能從事本職工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

　　凡患有上述疾病者不得招為公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的人員，已從事直接為顧客服務(wù)的人員。要調(diào)離新工作，或治愈后再?gòu)氖轮苯訛轭櫩头?wù)的工作。

　　這里要特別指出的是，有些傳染病雖然癥狀已經(jīng)消失，但仍為帶菌者，這類(lèi)人員往往存在傳染性，應(yīng)子特別警惕。

　　例如，痢疾病人經(jīng)過(guò)治療雖然臨床癥狀和體征均消失，但仍需在顯微鏡下大便檢查陰性，停藥后兩周內(nèi)大便培養(yǎng)三次陰性者，方可恢復(fù)工作，這是因?yàn)榱〖才R床癥狀消失但大便檢查仍為陽(yáng)性者，仍可污染食品，仍可帶菌并傳染給顧客。同樣。傷寒患者經(jīng)過(guò)治療臨床癥狀和體征消失后，連續(xù)三次大便培養(yǎng)陰性者方可恢復(fù)一般性工作，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)醫(yī)學(xué)觀(guān)察。第二年健康檢查進(jìn)行兩次細(xì)菌培養(yǎng)，若發(fā)現(xiàn)帶菌者，仍不得從事公共場(chǎng)所服務(wù)工作?；撔云つw病主要是指化膿性癤、多發(fā)性潰破癤腫，黃水瘡等;滲出性皮膚病主要是指濕疹。疥瘡、帶狀皰疹、神經(jīng)性皮炎等，其他有礙公共場(chǎng)所衛(wèi)生的疾病，常見(jiàn)的有流行性感冒。接觸傳染膿皰性皮膚病，紅眼病、支氣管炎、哮喘病、滴蟲(chóng)性陰道炎、性病等。無(wú)論是皮膚病或是其他有礙公共場(chǎng)所衛(wèi)生的疾病，均需在治療后癥狀和體征完全消失方可恢復(fù)原工作。

　　三、健康合格證的核發(fā)

      (一)衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)按人員名單逐人逐項(xiàng)審查，如有漏檢人員及項(xiàng)目，應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)營(yíng)單位補(bǔ)檢或復(fù)檢;

      (二)體檢合格者由衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)在其健康證上加蓋“體檢合格”章及公章，并注明發(fā)證日期;

      (三)由衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)將體檢表和健康合格證交經(jīng)營(yíng)單位保存。

　　(四)體檢確診的傳染病患者，由衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)向患者所在經(jīng)營(yíng)單位發(fā)出“職業(yè)禁忌人員調(diào)離通知書(shū)”。經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)將患者調(diào)離直接為顧客服務(wù)的崗位，并于接到“職業(yè)禁忌人員調(diào)離通知書(shū)”之日起10日內(nèi)，將患者“健康合格證”及其回執(zhí)送衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)。

　　(五)傳染病患者治愈后，到指定體檢單位復(fù)檢，確屬痊愈，將檢驗(yàn)報(bào)告附體檢表后送衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)補(bǔ)發(fā)健康合格證或補(bǔ)蓋體檢合格章。

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