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2023咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現狀分析

來源：泰然健康網時間：2025年08月01日 10:18

零售zengyan2023/1/10

2023咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現狀分析

咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現狀如何?我國咖啡市場規(guī)模達到1547億元，其中現磨咖啡市場規(guī)模近600億元。2022年，我國咖啡市場規(guī)模將進一步增長至近1700億元，現磨咖啡市場規(guī)模也將繼續(xù)壯大。

據業(yè)內估算，目前我國的咖啡消費者約為3億人，隨著愛喝咖啡的人越來越多，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的“好生意”，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道?！吨袊F磨咖啡市場行業(yè)發(fā)展趨勢白皮書》顯示，我國的咖啡市場目前仍處于高速增長階段，預計2025年復合增長率大于20%，市場規(guī)模有望達到2190億元。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國咖啡市場投資機會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報告》統計分析顯示：

咖啡是全球最重要的農產品之一，其生產集中在發(fā)展中國家，但消費主要在發(fā)達國家和新興經濟體。越南和印度尼西亞是世界五大咖啡生產國之一，老撾農業(yè)出口收入也主要依賴咖啡。但在全球咖啡市場中，國際貿易者和咖啡烘培商在產業(yè)鏈中占據主導地位并獲得較大利潤收益，從而使咖啡種植者收益受損。

近年來，隨著咖啡消費的不斷增長，咖啡館的數量也隨之增加。目前，市面上的一些新式特調咖啡，每杯的售價從40多元到80多元不等，其中，年輕消費者居多。生活服務電商平臺的數據顯示，今年第三季度，“咖啡+藝術”關鍵詞搜索量同比增長3025%。今年以來，用戶對“特調咖啡”的搜索量同比增長207%，“中式咖啡”搜索熱度同比提升4713%。

咖啡行業(yè)處于高速發(fā)展期，中國咖啡市場規(guī)模大：據德勤《2021中國現磨咖啡行業(yè)白皮書》數據，我國大陸地區(qū)人均年咖啡消費量為9杯，遠低于美、日、韓等主要國家329杯、280杯、367杯的水平，人均咖啡消費杯量提升空間大。

據美團《2022年中國限制咖啡品類發(fā)展報告》數據，在2021年，國內現制咖啡市場規(guī)模89.7億美元，相對于2020年，增加了26.4億元，增幅達41.71%，預計到2023年，國內咖啡行業(yè)市場規(guī)?；驅⑦_到157.9億元。

對比國外，國內咖啡市場消費仍有很大提升空間。據《阿里2022中國咖啡產品發(fā)展報告》等數據顯示，國內人均咖啡年銷售量是9杯左右，而美國、日本、韓國、加拿大和英國的年消費量在290杯至440杯，仍有很大的提升空間，且國內咖啡行業(yè)已經由原先的一線城市，逐漸滲透到二三線。這是證明咖啡行業(yè)處于增量階段的一個明顯信號。

較大的市場規(guī)模對各類品牌有足夠的包容性，行業(yè)尚未成熟，各品牌仍有大機遇：盡管咖啡行業(yè)不同模式下已經出現了具備領先優(yōu) 勢的企業(yè)，但中國咖啡行業(yè)尚處教育階段，無論是商業(yè)模式還是消費者需求都尚未定型，這意味著對各類品牌有足夠的包容性，能夠滿足消費者需求，或者有自己獨特定位、產品的公司，都在這個市場有著較大的發(fā)展機遇。

隨著咖啡文化的普及及消費升級，消費者對咖啡的接受度和認知度不斷提高。據業(yè)內人士估算，目前我國的咖啡消費者約為3億人次。在此背景下，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的好生意，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道。

截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家。隨著咖啡賽道變得越來越火熱，如何突圍成為不少連鎖品牌急需解決的問題。

今年以來，咖啡界的跨界故事層出不窮，先有中國郵政首家郵局咖啡在廈門落地，后有運動品牌制造商李寧跨界推出自家的咖啡品牌，甚至賣鞋的老字號內聯升也開起了咖啡館。

近日，新能源汽車制造商蔚來申請注冊了4枚咖啡商標。9月，運動品牌制造商特步也申請注冊了3枚咖啡商標。5月，科技公司華為也申請注冊了咖啡商標。

近年來，咖啡行業(yè)在中國市場煥發(fā)出蓬勃的生命力。截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家，新增注冊企業(yè)月平均增速為36.4%。

目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。

相關數據顯示，2022年中國咖啡市場需求規(guī)模預計為4809億元，同比增長26.6%?！?022咖啡潮流趨勢》顯示，咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨立咖啡館數量也隨之增長。2022年以來，獨立咖啡館占全國總門店數的72%，上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數量位列全國城市前三名。

2020年疫情消費行業(yè)降溫，咖啡館投資下降，2021年消費回暖疊加疫情結束后沖動消費，消費熱度帶動咖啡館熱度達到近些年的頂點，2022年3月%Arabica獲得超6億元融資。

我國國民收入水平的提高有望帶動咖啡人均消費量的提升?？Х犬a品不是中國人的常規(guī)消費必需品和強選擇偏好，因此咖啡消費與居民可支配收入水平呈顯著正相關。

中國共有咖啡館10.8萬家，其中，一線城市擁有咖啡館2.1萬家，占比20%;新一線城市擁有咖啡館3.2萬家，占比29%;二線城市擁有咖啡館2.8萬家，占比26%;三線及以下城市擁有咖啡館2.7萬家，占比25%。

按城市等級細分，我國咖啡館主要位于二線及以上城市，位于二線及以上城市的咖啡館數量占比75%;三線及以下城市的咖啡館數量占比25%;未來，咖啡館數量將平穩(wěn)增長，預計到2023年咖啡館數量將達到12.3萬家。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國咖啡市場投資機會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國咖啡行業(yè)的供需狀況、咖啡發(fā)展現狀、咖啡子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了咖啡行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、咖啡行業(yè)的發(fā)展建議、咖啡行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等?？Х葓蟾孢€綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

咖啡行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，咖啡報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數據、咖啡政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及咖啡行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的咖啡行業(yè)全景圖。

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