冬瓜是很好的滋補(bǔ)食物和藥用食材，其中冬瓜皮能夠利尿，冬瓜子也有治療咳嗽的作用。生冬瓜汁的功效也是有很多的，對(duì)治療男性疾病如前列腺炎有很好的效果，同時(shí)也能夠預(yù)防膽結(jié)石和膽囊息肉的發(fā)生，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。在夏季生冬瓜汁是很實(shí)用的解暑瀉熱的飲品，對(duì)于想要減肥和美容的女性來(lái)說(shuō)也是天然綠色的食物，可以經(jīng)常食用而且不會(huì)有反彈。

1冬瓜汁的作用與功效

　　冬瓜對(duì)人體的作用很多，很多時(shí)候我們都需要冬瓜帶給我們的幫助，冬瓜含有很多維生素，尤其是一些較少的鈣元素，更是人體所需要的，因此選擇冬瓜制作任何食物，都是很簡(jiǎn)單的，冬瓜汁的作用也是如此，它在功效也是很多，也是對(duì)我們有著很大的幫助。

　　冬瓜汁的作用可以說(shuō)是從里外面，都是有著很好的效果，不僅可以清熱解毒，而且美容養(yǎng)顏也是非常的不錯(cuò)，而且每日多喝冬瓜汁，對(duì)調(diào)節(jié)身體的健康，也是有著很大的功效，因此它也是不錯(cuò)飲品。

　　冬瓜汁的功效：

　　利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚(yú)毒。主治：熱毒癰腫，小便不利，心胸?zé)幔诳拭鏌?，小腹水脹?/p>

　　說(shuō)明：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質(zhì)屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達(dá)到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會(huì)引起腰酸痛;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之

　　冬瓜汁的作用：

　　1、利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　3、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　冬瓜汁美容：

　　你可以用下面的方法一進(jìn)行調(diào)理：(黃褐斑、蝴蝶斑)冬瓜汁、白醋等量，調(diào)勻搽面部，一日2~3次，搽后過(guò)10分鐘洗去，連用半月即可除凈。

　　去斑方法之二：冬瓜白醋面膜

　　原料：冬瓜汁，白醋。

　　做法：將等量的冬瓜汁，白醋調(diào)勻搽于面部，1日2-3次，搽過(guò)后10分鐘洗去。

　　功效：連用半個(gè)月，黃褐斑，蝴蝶斑即可除凈。

　　白醋加冬瓜汁可以祛斑

　　主要針對(duì)黃褐班蝴蝶斑

　　冬瓜汁白醋等量，調(diào)勻涂面部，一日2-3次，涂后過(guò)10分鐘洗去。連用半月即可除凈。

　　除面部色素斑

　　鮮西紅柿汁蜂蜜，按5:1混合，涂面部，過(guò)10分鐘后洗凈，連用10-15日，能使黑色素分解，皮膚變白紅潤(rùn)。

　　冬瓜(汁)的主要功效是利尿消腫。清熱解毒。它具有利水。消痰。去火。止渴消煩。祛濕瀉熱的作用。對(duì)于水腫。痘疹。痔瘡。魚(yú)蟹中毒。哮喘。糖尿病等病痛都可達(dá)到緩解的作用。也是減肥時(shí)消除水腫的絕佳幫手!

　　冬瓜汁的作用還真是非常的多，因此我們無(wú)論是外用，還是內(nèi)服，對(duì)我們的身體健康，都是有益無(wú)害的，所以說(shuō)選擇冬瓜這樣的健康食品，真是我們生活良好選擇。同時(shí)在對(duì)調(diào)節(jié)身體營(yíng)養(yǎng)均衡上，它也是有著很大的效果。

2冬瓜汁加醋的做法和功效

　　冬瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。生冬瓜汁可用于美容。可除凈黃褐斑、蝴蝶斑等，提議你可取冬瓜汁、白醋等量，調(diào)勻搽面部，一日2~3次，搽后過(guò)10分鐘洗去，連用半月即可除凈黃褐斑、蝴蝶斑，下面本文將為大家介紹冬瓜汁的做法。除面部色素斑

　　鮮西紅柿汁蜂蜜,按5:1混合,涂面部,過(guò)10分鐘后洗凈,連用10-15日,能使黑色素分解,皮膚變白紅潤(rùn).白醋加冬瓜汁可以祛除

　　主要針對(duì)黃褐班蝴蝶斑

　　冬瓜汁白醋等量,調(diào)勻涂面部,一日2-3次,涂后過(guò)10分鐘洗去.連用半月即可除凈.

　　冬瓜(汁)的主要功效是利尿消腫.清熱解毒。它具有利水.消痰.去火.止渴消煩.祛濕瀉熱的作用。對(duì)于水腫.痘疹.痔瘡.魚(yú)蟹中毒.哮喘.糖尿病等病痛都可達(dá)到緩解的作用。也是減肥時(shí)消除水腫的絕佳幫手冬瓜汁不僅是具有美容養(yǎng)顏的做作，還可以起到藥效的作用哦。

3冬瓜的應(yīng)用

　　冬瓜的應(yīng)用

　　飲料

　　利用冬瓜皮、果肉及瓤、籽進(jìn)行飲料生產(chǎn)，從而大大提高冬瓜的利用率。利用新鮮冬瓜汁和綠茶浸提液混配而成的冬瓜茶，具有獨(dú)特的風(fēng)味、較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種消暑保健佳晶。將冬瓜汁與Vc、Vp含量豐富的水果～刺梨汁進(jìn)行復(fù)配，獲得具有刺梨特殊風(fēng)味的復(fù)合果蔬汁。采用番茄醬、奶粉、菠菜液等純天然物質(zhì)經(jīng)滴注后形成的彩珠加入冬瓜汁，生產(chǎn)出具有一定的觀(guān)賞性，又具有咀嚼性冬瓜彩珠特色飲料。用冬瓜和山植制成營(yíng)養(yǎng)成份豐富、色香味俱佳的復(fù)合蔬果茶，具有較高的食療保健價(jià)值。針對(duì)老年人的健康需求，研制一種以冬瓜銀耳為原料加工保健飲料，具有降血脂，降血壓防止動(dòng)脈硬化，抑制腫瘤，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，延緩衰老，且有護(hù)膚之功 冬瓜效。根據(jù)冬瓜、綠豆、蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，研究開(kāi)發(fā)出營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的蓮子冬瓜綠豆汁混濁型清涼飲料，既具消暑、清熱解毒、清涼解渴之作用，又有充饑和營(yíng)養(yǎng)之特點(diǎn)。根據(jù)閩南傳統(tǒng)驗(yàn)方研究開(kāi)發(fā)的茅根冬瓜茶具清熱解暑，利尿解酒之功效，用于治療夏季中暑，也可用于飲酒過(guò)量、腎炎水腫、咽痛、小兒麻疹等病癥的輔助治療。利用冬瓜漿蜂蜜研制出一種可清熱解毒，排膿止咳的食療食品～冬瓜蜂蜜露。對(duì)50%的冬瓜原汁進(jìn)行自然發(fā)酵，研制出風(fēng)味特別，適合消費(fèi)者的口味，保健功能更豐富的新型冬瓜汁自然發(fā)酵飲料冬瓜汁。

　　休閑食品

　　利用速凍裝置、真空浸漬鍋和真空油炸系統(tǒng)加工冬瓜脆片，最大限度地保持了冬瓜的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤和風(fēng)味，產(chǎn)品酥脆可口、味道鮮美、食用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)際食品低熱量、低糖、保健食品的發(fā)展趨勢(shì)，研制了新型低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果醬和冬瓜絲夾心糖。用適量的糖、酸及辣椒調(diào)味制成了酸辣咸味適口、香氣濃郁的酸辣冬瓜軟罐頭。運(yùn)用常規(guī)果凍生產(chǎn)工藝研制的冬瓜果凍產(chǎn)品。將HACCP質(zhì)量技術(shù)管理體系引入冬瓜果脯的生產(chǎn)中，確定選料、硬化、發(fā)酵、糖漬、糖煮和返砂是冬瓜果脯生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)這些工序進(jìn)行監(jiān)控可確保產(chǎn)品的安全。

　　其它

　　冬瓜皮色素為墨綠色粉末，其主要成份是葉綠素，難溶于水，易溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。色素?zé)o毒，有較強(qiáng)的耐還原性、耐堿性，它的提取工藝，在可見(jiàn)光區(qū)的最大吸收波長(zhǎng)為418nm，食品添加劑中的碳酸鈉、乳糖、葡萄糖、蔗糖及金屬離子血清素、血清鈉、鈣離子、銅離子、鎂離子、鋁離子、鋅離子對(duì)色素均有增色作用。

　　冬瓜的食療作用

　　1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

　　2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

　　3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

4節(jié)瓜和冬瓜的區(qū)別

　　節(jié)瓜和冬瓜的區(qū)別：口感

　　煮熟之后的冬瓜吃起來(lái)會(huì)比節(jié)瓜要軟一些。

　　節(jié)瓜的味道要比冬瓜甜一些。

　　節(jié)瓜和冬瓜的區(qū)別：外形和果皮顏色

　　節(jié)瓜又名小冬瓜，是冬瓜的一個(gè)變種，很多人也因此分不清節(jié)瓜與冬瓜。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)節(jié)瓜與冬瓜的區(qū)別。

　　節(jié)瓜主要是生長(zhǎng)在我國(guó)的南部地區(qū)，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。外形有短圓柱形和長(zhǎng)圓柱形兩種，果皮顏色有濃綠色、綠色和黃綠色，皮上帶有細(xì)細(xì)的絨毛。更為難得的是，節(jié)瓜中的鈉和脂肪含量極低，有助于減肥。

　　而冬瓜同樣是生長(zhǎng)在南方，其外形多為長(zhǎng)圓柱形，也有一些是球形。成熟的冬瓜表面會(huì)有細(xì)小的絨毛和白色的細(xì)粉附著，外皮多為深綠色或者是淺綠色。同樣具有很好的減肥和消暑的功效。

　　節(jié)瓜和冬瓜的區(qū)別：禁忌人群

　　節(jié)瓜性平，基本上所有人都能吃，孕婦也能適量食用。

　　冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　以上便是冬瓜和節(jié)瓜的區(qū)別，兩者都是炎熱夏季消暑、止渴生津的瓜果，體質(zhì)虛弱的人建議吃節(jié)瓜來(lái)清熱，體熱的人則建議吃冬瓜降降暑熱。下面小編給大家節(jié)瓜和冬瓜的兩道湯品，讓您在炎炎夏季清爽一把。

　　節(jié)瓜和冬瓜的湯品推薦

　　節(jié)瓜豬舌湯

　　材料：節(jié)瓜640克、豬舌400克、黃豆芽320克、陳皮10克、鹽5克。

　　做法：

　　1、大豆芽菜去根須，用水洗凈，滴干放入鍋內(nèi)，不必加油，微炒至軟身;

　　2、節(jié)瓜刮去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗凈，切塊;

　　3、將豬舌放入滾水中煮5分鐘，取出，刮去舌苔，用水洗凈;

　　4、陳皮用水浸透洗凈;

　　5、加水入瓦煲內(nèi)煲至水滾，放入全部材料，候水再滾起，然后中火煲至豬舌熟透，再以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　　冬瓜排骨海帶湯

　　材料：冬瓜，海帶，排骨，姜片，水，蔥段，料酒，鹽

　　做法：

　　1.排骨洗干凈，然后放入燒開(kāi)的清水中。水開(kāi)后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出。

　　2.撈出后，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片。

　　3.蓋上鍋蓋燒開(kāi)后，加少許料酒，然后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘。

　　4.處理冬瓜和海帶。冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點(diǎn)鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買(mǎi)回來(lái)，先泡起來(lái)。40分鐘后，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈切塊。

　　5.蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點(diǎn)蔥末，就可以上湯了。

5冬瓜蒸雞的做法

　　冬瓜，是一種常見(jiàn)蔬菜，它有減肥降脂、潤(rùn)膚美容的功效，所以深受大家的喜愛(ài)。不管是燒菜、燉湯或是火鍋，冬瓜都是必點(diǎn)的蔬菜。小編下面就為大家介紹冬瓜的做法、冬瓜湯的做法，以及冬瓜的功效與作用。

　　小編首先給大家介紹兩種冬瓜燒菜的菜譜。不僅清熱化痰，還能去除油脂。減肥的好幫手。

　　冬瓜蒸雞的做法

　　食材用料

　　綠皮冬瓜200克、雞腿1個(gè)、耗油適量、鹽適量。

　　菜譜做法

　　1.首先將雞腿肉剃下來(lái)，用清水浸泡半小時(shí)，這樣可使做出來(lái)的雞肉滑嫩爽口。

　　2.冬瓜去皮，切塊。切的比平時(shí)要厚一些，切太薄的話(huà)，蒸完后軟塌塌的，夾的時(shí)候不易成型。

　　3.切完的冬瓜片，均勻的碼在盤(pán)底，可使雞肉在蒸制的過(guò)程受熱均勻。

　　4.泡完的雞肉，取出瀝干水分，切成小塊。

　　5.鍋中燒熱，放少許油，放入2片姜煸炒出香味。

　　6.放入雞塊大火快速煸炒，煸炒的時(shí)候一定要快，這樣做出來(lái)的雞肉才嫩，放入一大勺耗油，提鮮調(diào)味。

　　7.再放入半勺鹽進(jìn)行調(diào)味，因?yàn)槎蠜](méi)有味道，雞肉稍微炒的味道重一些。

　　8.炒好的雞塊放冬瓜上，鍋燒開(kāi)，放蒸籠上。

　　9.碟子上扣一個(gè)大碗，防止蒸制過(guò)程中鍋內(nèi)的水蒸氣滴落在碟子內(nèi)，影響菜的口感。

　　10.大火蒸15分鐘就可以了，濃郁的雞汁滲入到冬瓜內(nèi)，鮮嫩清香，再撒少許香菜末即可食用。

　　菜譜小貼士

　　1.冬瓜的挑選

　　要選用綠皮冬瓜，出水少，與雞肉和耗汁融合在一起，味道鮮美。顏色淺一些掛霜的冬瓜，出水多，會(huì)沖淡雞肉與耗汁的鮮美味道。

　　2.雞肉處理

　　先用水浸泡半小時(shí)，可使雞肉更加鮮嫩。炒的時(shí)候要大火快炒，這樣做出來(lái)的雞肉比較鮮嫩。

　　紅燒冬瓜的做法

　　食材用料

　　冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蠔油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗。

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