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高端食材需要超低溫保鮮，家電業(yè)為何缺失？家電網(wǎng)? HEA深度原創(chuàng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月08日 02:34

高端食材需要超低溫保鮮，家電業(yè)為何缺失？

字號(hào):TT2025-08-06 09:24 作者：HEA.cn來源：家電網(wǎng)

家電網(wǎng)－HEA.CN報(bào)道：通過工業(yè)級(jí)技術(shù)民用化的路徑開辟增長(zhǎng)市場(chǎng)，卡薩帝超低溫冷柜的價(jià)值不僅是填補(bǔ)空白，更在于重構(gòu)了家電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)底層邏輯。中國(guó)家電業(yè)的下一個(gè)十年增長(zhǎng)，必然來自對(duì)“小眾需求”的深度挖掘——那些曾被判定為冷門、高端甚至偽概念的需求場(chǎng)景，恰恰蘊(yùn)藏最大價(jià)值金礦。

在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，中國(guó)家庭的飲食習(xí)慣快速變遷。

尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)家庭存儲(chǔ)冷凍生鮮已經(jīng)成為常態(tài)，其中冷凍蝦以35%的購(gòu)買率高居榜首，冷凍牛肉/雞肉緊隨其后。與此同時(shí)，中國(guó)家庭高端食材的消費(fèi)需求也在快速擴(kuò)張。金槍魚、和牛、松茸等高端食材年消費(fèi)增長(zhǎng)率超20%。

然而，中國(guó)家用保鮮設(shè)備的發(fā)展情況卻與中國(guó)家庭的飲食消費(fèi)升級(jí)需求形成顯著的矛盾：中國(guó)家用冷柜的主要溫區(qū)在-18℃至-25℃之間，只能滿足短期冷凍保鮮需求。而高端食材往往需要細(xì)胞級(jí)的保鮮需求：也就是高端食材需要在-60℃環(huán)境中抑制冰晶生成，使解凍之后的口味與冷凍前無異。

目前，行業(yè)頭部企業(yè)爭(zhēng)相在-60℃至-80℃醫(yī)用超低溫領(lǐng)域進(jìn)行技術(shù)競(jìng)賽，但對(duì)家用需求卻熟視無睹，形成了市場(chǎng)的真空帶——中國(guó)家庭只能被迫在地下室使用外觀笨重、能耗高、噪音大的工業(yè)級(jí)設(shè)備存放高端食材。

然而，市場(chǎng)需求與技術(shù)落地的錯(cuò)位也意味著，一條由技術(shù)升級(jí)驅(qū)動(dòng)的高質(zhì)量增長(zhǎng)通道正在形成。以卡薩帝為代表頭部高端家電品牌正通過工業(yè)級(jí)技術(shù)民用化的路徑，突破-60℃超低溫冷柜的市場(chǎng)真空帶。

基于工業(yè)級(jí)超低溫冷柜存在的外觀笨重、能耗高、噪音大等痛點(diǎn)，卡薩帝8月5日推出的-60℃超低溫柜，通過“原創(chuàng)超低溫雙驅(qū)冷凍科技”突破-60℃超低溫冷柜的噪音與能耗瓶頸。

在降噪方面，卡薩帝超低溫冷柜壓縮機(jī)運(yùn)行壓力降低86%，從源頭降低冷柜噪音。同時(shí)，變頻壓縮機(jī)可依據(jù)冷柜運(yùn)行的不同場(chǎng)景智能平穩(wěn)啟停，系統(tǒng)噪音更小。在能耗方面，卡薩帝超低溫冷柜達(dá)到一級(jí)能效國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，耗電量低，節(jié)能省電。

通過工業(yè)級(jí)技術(shù)民用化的路徑開辟增長(zhǎng)市場(chǎng)，卡薩帝超低溫冷柜的價(jià)值不僅是填補(bǔ)空白，更在于重構(gòu)了家電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)底層邏輯。中國(guó)家電業(yè)的下一個(gè)十年增長(zhǎng)，必然來自對(duì)“小眾需求”的深度挖掘——那些曾被判定為冷門、高端甚至偽概念的需求場(chǎng)景，恰恰蘊(yùn)藏最大價(jià)值金礦。

(家電網(wǎng)? HEA.CN)

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