1橄欖油的食用、保健、儲(chǔ)藏橄欖油食用：1）飲用每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約 10-15 毫升)原生橄欖油，也可和牛奶、果疏汁調(diào)和飲用，能降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動(dòng)脈血栓的形成，特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝 1-2 勺橄欖油，會(huì)保護(hù)您的腸胃，免遭損傷每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘2）烹煮橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，橄欖油用量僅需一般食用油的 1/3，不用預(yù)熱，不用熗鍋，不粘鍋，不污染環(huán)境，炒出的菜肴不變色，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩在火鍋調(diào)料里如放適當(dāng)橄欖油也可增加食物的清香甘甜3）煎炸用橄欖油可以炸制各種食品橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會(huì)變黑、不會(huì)有雜質(zhì)和沉淀物無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約 1/324）涼拌橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，比如彩椒，西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌( 這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜) 及鹽，拌勻即可食用，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香。

這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康5）涂面包切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤 2-3 分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃6）煮飯 　　煮飯時(shí)倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿7）腌制　　在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感8）提味平衡橄欖油可以加進(jìn)任何菜肴里用來提味和平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等它還能使食物中的各種調(diào)料吃3起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，可以使食物更香，更滑，味道更醇厚橄欖油保?。?）日常護(hù)唇：天氣轉(zhuǎn)冷、感冒或腸胃不好時(shí)，有些人常會(huì)口唇干裂，這時(shí)，除注意飲水外，將少量橄欖油均勻涂在唇部，堅(jiān)持兩三天，可使嘴唇重現(xiàn)光潤2）日常護(hù)膚：擦面霜時(shí)可以混合一兩滴橄欖油，常用橄欖油在眼角皺紋處輕輕按摩，可淡化和消除皺紋在洗凈的臉部皮膚表面涂上橄欖油，輕輕按摩臉部，讓其充分吸收，有益保持水分并滋養(yǎng)肌膚，再用熱毛巾敷面，能去除毛孔內(nèi)的污垢可使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性，消除皺紋和色斑或使色斑變淡、減緩皮膚衰老。

3）日常護(hù)發(fā)：洗發(fā)前使用：橄欖油含有維他命 B 和 E，用適量橄欖油涂抹在頭發(fā)上，輕輕按摩，使頭發(fā)充分吸收養(yǎng)分，然后用毛巾包裹，待一個(gè)小時(shí)后再用中性洗發(fā)液洗頭，不單亮麗柔順，還可以防止脫發(fā)、出油、出頭皮屑，防干燥及發(fā)稍開叉，如果能堅(jiān)持每周一次，則效果更好洗發(fā)后使用，于臉盆中注入少量該品若干，一經(jīng)漂洗，油會(huì)均勻地附著于頭發(fā)上，或滴在掌心直接細(xì)細(xì)擦入頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃起叉4）日常沐?。涸「追潘瑫r(shí)，放入 5-10 毫升的橄欖油，用手輕輕攪拌，使油和水融合（油水可以融合 )，然后開始沐浴達(dá)到清除污垢、舒活筋骨，消除疲勞的目的，長期堅(jiān)持使皮膚滋潤而有4彈性5）防裂止癢：在干燥的秋冬，皮膚粗糙，特別是腿部及臂膀容易干燥，橄欖油具有滋潤及保養(yǎng)作用，稍干燥的可每星期用 2～3 次，特別干燥的可每日用，可防止皮膚皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢6）按摩理療：和精油搭配使用做家庭 SPA，是最實(shí)惠的基礎(chǔ)油，還可以用于刮痧、走罐夏季橄欖油也是最佳的防曬按摩油，游泳前后，用橄欖油涂抹全身，可極其有效地嬌嫩的肌膚7）手腳護(hù)理：橄欖油有滋潤肌膚的功效，每天晚上回家后，洗完手腳用橄欖油擦腳，會(huì)使肌膚越來越柔嫩。

如果用橄欖油來涂指甲，還可使指甲光澤透亮 　　8）妝容加分：化妝時(shí)可用橄欖油作粉底油，既可營養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質(zhì)傷害皮膚卸裝潔面時(shí)，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩和化學(xué)品，有利于清除面部殘留有害物質(zhì)使面部不受侵蝕涂口紅后抹一點(diǎn)橄欖油，可使口紅更加光澤艷麗 　　9）孕產(chǎn)助手：用一匙橄欖油搽于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅(jiān)持，可去除妊娠紋或使之變淺哺乳期若出現(xiàn)乳頭開裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡鹽水清洗乳頭再涂上一點(diǎn)橄欖油，堅(jiān)持每次喂完都涂一點(diǎn)，不多久就可以愈合嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處涂上橄欖油可以防止寶寶皮膚濕疹 　　10）面膜護(hù)膚：介紹幾種橄欖油面膜的制作方法 　　5A 用一匙砂糖和橄欖油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3 次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果 　　B 把橄欖油加熱至 37℃左右，再加入適量蜂蜜，然后把紗布浸在油中，取出覆蓋在臉上，20 分鐘后取下，有防止皮膚衰老，潤膚、祛斑、除皺之功效，適用于皮膚特別干燥者 　　C 用鮮牛奶一湯匙，加 4～5 滴橄欖油，面粉適量，調(diào)勻后敷面此面膜具有收斂皮膚的作用，長期使用可消除面部皺紋，增加皮膚活力和彈性，使皮膚清爽潤滑，特別適合于中老年婦女或孕產(chǎn)婦。

　　D 每次用一根香蕉，放在盤子中用湯匙壓成泥狀，在壓擠過程中加入適量特純初榨橄欖油，制成香蕉面膜，每周兩次敷臉，可以讓皮膚變得細(xì)嫩光滑 　　E 把數(shù)片干玫瑰花瓣浸入特純橄欖油中片刻，取出敷面或敷在眼角皺紋處，長期堅(jiān)持，有特效橄欖油保存：放置在陰涼避光處保存（最佳保存溫度：為5～15℃） ，保質(zhì)期通常有 24 個(gè)月保存要注意： 　　1）避免強(qiáng)光照射，特別是太陽光線直射 　　2）避免高溫 　　3）使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化 　　4）勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時(shí)間的推移，橄欖油會(huì)與金屬發(fā)生反應(yīng)。

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