紅糖年糕是東方過年過節(jié)必做的食品，是用糯米粉、水和紅糖為原料制作而成，蒸好后的年糕呈醬紅色，吃起來糍糯香甜，彈性十足，老少皆宜，深受東方人民的喜愛。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有補充營養(yǎng)、補脾暖胃、補中益氣的作用，適宜脾胃虛寒者、肺結核患者、神經衰弱者食用，但不宜多吃，吃多了不利于消化代謝。

東方紅糖年糕怎么做

準備材料：糯米粉、粘米粉、紅糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖塊、清水放入鍋里煮至糖融化，糖水稍晾涼后，倒入糯米粉、粘米粉，混合均勻成無顆粒、帶柔韌性、較濃稠的面糊。

2、將面糊倒入刷了油的模具里，模具表面蓋好錫紙，放入蒸鍋。

3、大火將水燒開，中火蒸約50分鐘至熟（具體所需時間根據(jù)年糕大小、厚度進行調整），用牙簽插在年糕中心不帶出粉即熟了。

4、取出蒸好的年糕，完全冷卻后，脫模，切塊。

5、熱的年糕很粘，不易切塊，可在刀口上抹些油，或放入冰箱冷藏至稍硬，或室溫放至第二天再脫模、切塊，這樣切出的年糕整齊美觀，可直接吃，也可蒸一下，柔軟香甜，或煎一下也很好吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有溫中健脾、活血化瘀、清肺止咳等功效。

2、年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有補脾暖胃、補中益氣的功效。

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