夏季除了炎熱之外，還有一個(gè)特點(diǎn)是濕。我國南方，夏天盛行攜帶大量水汽的東南季風(fēng)。由于冷暖氣流相撞，因此夏日里降雨量大增。而此時(shí)又正值梅子黃熟之時(shí)，所以俗稱此謂“黃梅雨”。雖然梅雨的出現(xiàn)有益于春播作物的茁壯生長，但是濕熱氣候卻給健康帶來麻煩。

立夏后容易引起“上火”。因氣溫上升而引起的中暑癥狀稱為“外火”，可通過防暑降溫、通風(fēng)等措施可以防“外火”侵襲;而“內(nèi)火”在中醫(yī)而言則相當(dāng)復(fù)雜難辨。

“內(nèi)火”是人體陰陽失調(diào)而出現(xiàn)的內(nèi)熱證，按中醫(yī)辨證可分為心火、肺火、胃火、肝火四種。

● 心火，分虛實(shí)。虛火主要表現(xiàn)為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘，在飲食上可常吃蓮子大米粥，或用生地黃、麥冬等泡茶喝;實(shí)火主要表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒，可用導(dǎo)赤散或牛黃清心丸降火。

● 肺火，表現(xiàn)為干咳無痰或痰少而黏，潮熱盜汗、手足心熱、失眠、兩顴紅、口干舌燥、聲音嘶啞、舌紅。飲食上可用百合、紅棗、大米適量煮粥吃，或用沙參、麥冬泡茶喝。

● 胃火，分虛實(shí)。虛火表現(xiàn)為輕咳、食量少、便秘、腹脹、舌紅少苔，飲食上可食梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等;實(shí)火表現(xiàn)為多食善饑、上腹不適、口苦口干、大便干硬，可用梔子、淡竹葉泡茶喝。

● 肝火，常表現(xiàn)為血壓高、頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、易怒、兩肋脹痛、煩燥、舌邊紅，可服用牛黃清心丸或牛黃上清片。

凡有“內(nèi)火”者，除應(yīng)在飲食上多喝茶水，多吃水果外，還應(yīng)保持心情舒暢，以清心降火。

夏季養(yǎng)生宜多吃清熱利濕的食物。常用的健脾利濕的食物有:冬瓜、南瓜、苦菜、姜、蓮藕、蓮子、薏米、山藥等，并要善用大蒜、姜、醋等調(diào)味品以增強(qiáng)食欲。

立夏養(yǎng)生經(jīng)

今年立夏是在5月5日。立夏溫度明顯升高，雷雨增多。

人體此時(shí)新陳代謝、生長發(fā)育也隨之加快，需要營養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充。立夏要養(yǎng)護(hù)好心陽之氣，同時(shí)要調(diào)養(yǎng)好脾胃，以適應(yīng)炎熱的天氣。

立夏在飲食上應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)脾胃，以低脂、低鹽、多維生素的清淡食物為主，如粳米、綠豆、泥鰍、鵪鶉、雞肉、海帶、絲瓜、百合、萵筍、魚腥草、扁豆、草莓、櫻桃、綠茶等。

泥鰍性平，味甘;入脾、肺經(jīng)。含蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)，維生素含量比一般魚蝦高，脂肪較低，膽固醇更少，并含有不飽和脂肪酸，有利于人體抵抗血管衰老，并具有暖中益氣、強(qiáng)精補(bǔ)血等功效，被人們譽(yù)為“水中人參”。

綠豆性寒、味甘;入心、肝、胃經(jīng)，可清熱解毒、消暑止渴、消腫、降脂。

扁豆性平，味甘;入脾、胃經(jīng)。能健脾胃，增進(jìn)食欲;降血糖，扁豆中含有的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用;能增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能，提高造血功能。

絲瓜性涼，味甘;入胃、肝經(jīng)，具有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等功效，是消雀斑、增白、去除皺紋不可多得的天然美容劑。長期食用，可使皮膚變得光滑、細(xì)膩。

草莓味甘、酸;入脾、肺經(jīng)，具有潤肺生津、健脾和胃、涼血解毒等功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高血脂癥均有一定的效果。

櫻桃性溫，味甘;入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)除濕等功效。櫻桃含鐵量高，居水果之首，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛也有益處。櫻桃還是一種天然藥物，有助于腎臟排毒，同時(shí)還有溫和通便的作用。

桑椹性寒，味甘;入肝、腎經(jīng)。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等物質(zhì)，有健脾胃助消化之功，可治療因消化不良引起的腹瀉。桑椹含有亞油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。桑椹中含的烏發(fā)素，可使頭發(fā)變得黑亮有光澤。

推薦以下幾款介紹一組立夏食療方:

鵪鶉湯

原料:鵪鶉1只，紅豆20克，生姜、鹽各適量。

制作:鵪鶉宰殺后洗凈，紅豆洗凈。鵪鶉、紅豆、生姜一同放入鍋內(nèi)，加適量水，同煮至熟，加鹽即可。

功效:健脾胃，除濕，利尿。

蓮子豬肚

原料:豬肚1個(gè)，蓮子肉50克，香油、食鹽、蔥、生姜、大蒜各適量。

制作:豬肚洗凈，蓮子去心，水發(fā);將蓮子納入豬肚內(nèi)，用線縫合，放鍋內(nèi)，加清水，燉熟撈出;豬肚切成細(xì)絲，同蓮子放入盤中，加香油、食鹽、蔥、生姜、蒜等調(diào)料與豬肚絲拌勻即可食用。

功效:益氣補(bǔ)虛、健脾益胃。

潤燥黃豆排骨湯

原料:黃豆100克，排骨250克，鹽適量。

制作:黃豆浸15分鐘，排骨洗凈后用少許鹽稍腌。兩者同放煲中，加適量水，文火煲2小時(shí)即成。

功效:除濕熱，祛濕氣。

小滿養(yǎng)生經(jīng)

今年的小滿是5月21日。小滿氣溫增高，雨量增多，此時(shí)人體因夏勞需耗較多的精氣、體力，所以特別需要?dú)庋蛞旱墓喔?、營養(yǎng)的補(bǔ)充。養(yǎng)生原則是:首先要通過飲食、運(yùn)動(dòng)、情志等養(yǎng)生手段，涵養(yǎng)心陽，使血有所主，神有所藏;其次要健脾益氣，脾主運(yùn)化，使生化有源，四肢百骸得養(yǎng);再次要祛濕化痰，理氣宣肺，預(yù)防濕痰阻肺和皮膚病的發(fā)生。

小滿飲食調(diào)養(yǎng)

飲食上以清淡為主，常食具有祛濕化痰作用的食物，如紅豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜、扁豆、魚腥草、鴨肉、瘦豬肉、雞蛋、黃魚、荷葉、棗等。忌食甘肥厚味、生濕助濕的食物，如動(dòng)物脂肪、海腥魚類等。

黃魚性平，味甘;入胃、腎經(jīng)，大小黃魚均具有開胃益氣等功效。黃魚有很好的補(bǔ)益作用，尤其是對體質(zhì)虛弱的中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果;黃魚富含的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

鴨肉性涼，味甘;入腎、脾、胃、肺經(jīng)，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效，可治療咽干、咳嗽少痰，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人。

薏苡仁 性微寒，味甘、淡;入脾、胃、肺、大腸經(jīng)，具有健脾、祛濕、利尿等功效，適合脾胃虛弱者食用。薏苡仁能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞增殖，又能增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能，提升白細(xì)胞和血小板，是抗癌防癌的保健食物。

荷葉性涼，味苦、辛、微澀;入心、肝、脾經(jīng)。有清熱解暑、散瘀止血等功效。荷葉能清熱利水、健脾助胃，可輔助減肥。荷葉有直接擴(kuò)張血管，降壓的作用。

枇杷性涼，味甘、酸;入肺、脾、肝經(jīng)，具有清肺止咳，和胃降逆，下氣退熱等功效。主治肺熱咳嗽，潮熱口渴，脾胃不和所致的嘔吐、呃逆、脘腹脹滿等病癥。

推薦以下幾款小滿食療方:

栗肉淮山粥

原料:栗子肉30克，淮山藥15～30克，茯苓12克，扁豆10克，蓮子肉10克，大棗5枚，粳米100克，白砂糖適量。

制作:將栗子肉、淮山藥、茯苓、扁豆、大棗洗凈，與粳米同入鍋，加水適量，文火慢熬成粥，待粥將熟時(shí)，加入白糖，攪勻稍煮即可。

功效:益氣健脾、祛濕止瀉。

荷葉蒸鴨塊

原料:嫩鴨半只，荷葉1張，冬菇25克，鹽、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、蔥、姜、油各適量。

制作:將荷葉放入沸水中燙一下，撈出晾涼;冬菇泡發(fā)去蒂，嫩鴨切塊，蔥、姜洗凈切成段和片;?將鴨塊放入盆中加入冬菇、姜片、蔥段、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌勻后腌制20分鐘;?蒸鍋上火，將荷葉放入籠屜上，在荷葉的表面抹上適量香油，倒入調(diào)好的鴨塊蒸30～35分鐘即可。

功效:解暑止渴，生津潤肺。

魚腥草拌萵筍

原料:魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

制作:魚腥草洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用;萵筍切絲，用鹽腌漬瀝水待用;蔥、姜、蒜切末。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜末攪拌均勻，淋上香油即成。

功效:清熱解毒。

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