中國各個醫(yī)科大學(xué)學(xué)生通用教材《臨床營養(yǎng)學(xué)》指出，中國人需要從飲用水中補充百分之十左右的鈣鎂等營養(yǎng)礦物，固體食物補充百分之九十。如果每天飲用缺乏鈣鎂等營養(yǎng)礦物的水，日積月累，久而久之，人體勢必會缺乏鈣鎂等營養(yǎng)礦物，導(dǎo)致免疫力下降，誘發(fā)多種疾病。

世界衛(wèi)生組織曾指出：人體每日獲得的微量元素80%由食品獲得，20%由飲用水?dāng)z入。礦物質(zhì)新陳代謝理論權(quán)威、醫(yī)藥化學(xué)家John Sorenson博士認(rèn)為“飲用水的礦物質(zhì)能更好地被人體吸收”。

很多人選擇純凈水，原因也很多，其中有很大一部分是源于對環(huán)境水污染的強烈擔(dān)憂，對自來水水質(zhì)健康安全的懷疑，因而選擇了這種看似最安全的人工水。

“不喝純凈水，難道要我喝有問題的自來水嗎？”這體現(xiàn)了一種矮子堆里拔大個的被迫與無奈，針對民眾的飲水科普宣傳顯得更加緊迫而必要。

央視科教頻道，《走近科學(xué)——好水在哪兒》專題節(jié)目，北京保護(hù)健康協(xié)會飲用水分會會長北京公眾健康飲用水研究所副研究員趙飛虹女士指出，從飲用水中補充鈣鎂等營養(yǎng)礦物從科學(xué)上來說，是有必要的。嬰幼兒如果長期飲用純凈水，會導(dǎo)致骨骼因鈣沉積不利而發(fā)育不良。

早在2001年，美國營養(yǎng)學(xué)家馬丁.?？怂共┦康膶Ｖ督】档乃芬呀?jīng)在中國出版，該書是清華大學(xué)的研究生翻譯的，是通過清華大學(xué)教授，我國著名飲用水權(quán)威專家王占生審的。王占生教授在序言中還特別指出，我國飲用水標(biāo)準(zhǔn)對于鈣鎂等營養(yǎng)礦物的含量沒有做出最低要求，是不科學(xué)的。歐洲、美國、日本、臺灣等地，新的居民飲用水標(biāo)準(zhǔn)做出了鈣鎂含量的要求。

上海市教育委員會、上海市衛(wèi)計委、上海市質(zhì)監(jiān)局、上海市水務(wù)局曾于2013年聯(lián)合發(fā)布一則《上海市中小學(xué)校校園直飲水工程建設(shè)和維護(hù)基本要求》的通知。

通知中關(guān)于凈水設(shè)備技術(shù)要求明確指出：“直飲水設(shè)備是指以市政自來水為原水，經(jīng)凈化處理（除反滲透技術(shù)外）和消毒，出水水溫在20-40℃的獨立水處理設(shè)備”。明令“反滲透技術(shù)”除外……

《第十三屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會暨全球華人營養(yǎng)科學(xué)家大會》專家們從不同角度對飲水中的礦物質(zhì)與人體健康的關(guān)系進(jìn)行了主題報告：

馬冠生教授：水中的某些元素以組合形式對機體健康產(chǎn)生影響，如骨骼和骨膜（鈣、磷、鎂、氟），水和電解質(zhì)平衡（鈉、鉀、氯），激素功能（碘、鉻）等。水中礦物質(zhì)特別是鈣鎂對心血管具有保護(hù)作用。他還建議進(jìn)行飲水中營養(yǎng)素攝入現(xiàn)狀的調(diào)查，以便對礦物質(zhì)缺乏人群開展飲水營養(yǎng)干預(yù)研究。

舒為群教授：長期飲用過度處理后不含礦物質(zhì)的水，不僅增加人和動物心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險，同時還會增加機體的代謝性酸負(fù)荷，驅(qū)使機體動員骨鈣入血以維持血液酸堿穩(wěn)態(tài)，長期如此將加大骨質(zhì)疏松發(fā)生風(fēng)險。

Jürgen Vormann教授：水中含有對心臟健康有利的鎂，還有對維持機體酸堿平衡有利的碳酸氫鹽。德國營養(yǎng)學(xué)會提醒公眾不要專一飲用蒸餾水（純凈水），尤其是在食物比較單一的情況下。

CCTV13新聞《每周質(zhì)量報告——瓶裝水質(zhì)量調(diào)查》專題節(jié)目中，清華大學(xué)飲用水安全研究所所長劉文君教授和北京師范大學(xué)水科學(xué)研究院副院長丁愛中教授指出：“根據(jù)科學(xué)研究，純凈水不宜長期飲用”。不喝純凈水，是對的，喝礦物質(zhì)水，是對的。返回搜狐，查看更多