一、燕麥米的功效與作用有哪些

　　燕麥米的功效與作用

　　燕麥米是最有營養(yǎng)價值高的雜糧之一。燕麥米的脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。燕麥內含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸催產、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補品。燕麥含糖少，蛋白質多，纖維素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;

　　2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

　　3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;

　　4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;

　　5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　關于燕麥米的功效與作用，相信你們現(xiàn)在應該有所了解了。燕麥米的功效與作用是很高的，主要是因為燕麥米含有的糖類物質是比較少，而且蛋白質以及纖維素高，對于糖尿病患者來說，食用燕麥米可以對降低尿液的含糖量。

二、燕麥米有沒有其藥用價值

　　1.預防心血管疾?。?/strong>燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。

　　2.降血糖：經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3.潤腸通便：燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

　　4.補充鈣質：它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

　　5.延年益壽：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　燕麥米這種食物在一般的人心目中都是一種非常好的滋補食材，在許多的菜肴或者是零食里面都能夠見到燕麥的影子，可見人們對于燕麥的喜愛程度非常高，而對于燕麥米的營養(yǎng)成分及其功效希望大家能夠了解一下，偶爾吃一點燕麥制品還是非常不錯的養(yǎng)生方法。

三、怎樣做燕麥米才好吃

　　燕麥是一種低糖、高蛋白的谷物，而且還非常容易消化。燕麥中含有豐富的維生素(維生素B群)和礦物質(鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽)蛋白質、微量元素、纖維素，有利于降低人體的膽固醇、控制血糖、促進傷口愈合，預防貧血等功能。下面就給大家介紹一下燕麥米南瓜粥。燕麥米洗凈后浸泡30分鐘;南瓜去皮切成塊;鍋內加入泡好的燕麥米并加入水;蓋上蓋子熬煮30分鐘;然后加入先前切好的南瓜塊在煮10—15分鐘即可。燕麥米南瓜粥養(yǎng)胃減肥兩不誤。注意的是燕麥米比平時吃的米硬，所以要浸泡的時間長一些。

　　燕麥當中的營養(yǎng)成分很高，而且能量含量也很高，但是他卻是低脂肪含量的，所以吃一些燕麥對于身體有很好的作用，尤其是高膽固醇的患者，食用燕麥就可以降低，對于中老年人的心腦血管病可以起到預防的作用，燕麥的食用方法也非常簡單，可以直接去超市買燕麥過來，當早餐或者是當晚餐都是不錯的選擇，燕麥用開水沖泡之后，把水濾掉，然后再加入一些牛奶，或者也可以用酸奶代替，直接使用就行了。

四、燕麥米的家常做法有哪些

　　燕麥米可以用來煮粥，或者直接做成米飯。在使用燕麥米煮粥的時候不需要先將燕麥米洗淘，因為燕麥米的表面有一種叫做燕麥素的物質，這類物質的營養(yǎng)價值是很高的，而淘米以后這類營養(yǎng)物質就會遭到破壞。燕麥米是一種雜糧，其是雜糧當中營養(yǎng)價值非常高的，尤其是氨基酸以及維生素的含量非常豐富，是一般的大米的8倍。一些有著糖尿病、便秘情況的人群特別適合食用燕麥米。

　　你所說的這個燕麥片還有燕麥米還是有區(qū)別的，事實上這個燕麥就是屬于這個人們吃的這個糧食的一種的，這個燕麥就是一顆一顆的形狀，它們的形狀就是跟我們吃的這個大米都是差不多的形狀的，燕麥片其實就是燕麥經過了精細的碾壓的工程之后的，然后就會再經過很多道的速食的加工，然后就是不會再往里面摻進很多的其他的配料，這個就是燕麥片。平時的時候可以泡著喝。

　　燕麥米和燕麥片根本在實質的意義上沒有太大的區(qū)別，其里面含的維生素，高膳食纖維，和優(yōu)質的蛋白質都是一樣的，沒有區(qū)別，說起有點區(qū)別的就是燕麥米的顆粒比較大比較飽滿，味道更加純香，還是比較好消化的，而燕麥片比較扁薄，更佳好消化，味道更是濃厚香甜可口，營養(yǎng)價值嗎，都是相等的，只不過燕麥片在下鍋的過程中比較好熟的一種，因為它比較扁，在口感上更好一些。

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