艾滋病病毒感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行營養(yǎng)支持。營養(yǎng)支持的主要目的是促進體內(nèi)蛋白質合成，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養(yǎng)，貯存能量，維持人體器官功能。從某種意義上說，營養(yǎng)支持對改善艾滋病感染者和患者的生活質量起著輔助藥物治療的作用。

　　艾滋病病毒感染者及病人的飲食原則：

天花粉蛋白可能治艾滋病

　　1、高能量、高蛋白飲食

　　通常，艾滋病病毒感染者和患者會因體質改變而出現(xiàn)蛋白質消耗增加、小腸吸收能力減退、體重減輕等現(xiàn)象。此外，服用藥物還會影響患者造血功能。針對這些特點，患者和感染者的飲食應以高蛋白質及較高熱量的食物為主，并遵循“多樣、少量、均衡”的飲食原則。有益的高蛋白質食物有：魚蝦類，如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等;家禽類，如雞肉、鴿肉、兔肉;牛奶及乳制品，如優(yōu)質奶酪;蛋類，如雞蛋、鴨蛋;豆類，如豆腐、豆?jié){或其他豆制品;其他肉類。高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔，如果身體不適，請與醫(yī)生和營養(yǎng)師取得聯(lián)系，以便對飲食作適當調整。

　　2、注意補充維生素和礦物質

　　應多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿卜素(如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿卜)、維生素C(如青椒、橘子、綠菜花、菠菜)、維生素E(如榛子、松子、開心果、大杏仁)及含鋅(如牡蠣、貝類、谷類)的食物。應盡量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。

　　3、多吃新鮮蔬菜和水果 艾滋病感染者和病人日常最好多吃新鮮的蔬菜和水果，以增強對疾病的抵抗能力。特別應多吃一些富含維生素A、胡蘿卜素和維生素C 的新鮮蔬菜和水果以及含維生素E的食物。

　　4、少量多餐、定時進餐 一次進食量過多容易引起消化不良，損傷脾胃，對病情不利;進食過少又會造成營養(yǎng)素攝入不足，營養(yǎng)更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應少食多餐，一般以一日五、六餐為宜。

　　5、食物多樣化 每一頓飯，盡量多吃幾種食物，要學會計劃一個包含五類食物的飲食。

　　6、避免食用酸、辣等刺激性食物。

　　7、 指冷熱適當，由于艾滋病人脾胃一般較弱，中醫(yī)認為屬脾胃虛寒者較多，所以大多數(shù)病例應給予溫食熱飲;

　　8、忌食生、冷、油膩防腹瀉

　　慢性腹瀉是艾滋病常見的并發(fā)癥，是患者體重降低的一個主要的促進因素，而體重降低其生存時間明顯短于體重正常的病人。因此，減輕腹瀉、提高食物的吸收率，對維持病人正常的體重是十分必要的。陸主任說，艾滋病患者預防腹瀉應食用一些含脂肪低的食物，每天攝入脂肪在40g左右，不要食用過多，難消化會加重腹瀉。食物烹調時應限制植物油的使用，以蒸、煮、燴、燒等方法為主，禁用油炸、煎、爆炒等。另外，每天蛋白質攝入量應在100g左右，能量在10.46-12.55MJ(2500-3000kcal)之間。

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