首頁資訊餛飩易做，料汁難調(diào)，學(xué)會這個萬能調(diào)汁法，怎么吃都香

餛飩易做，料汁難調(diào)，學(xué)會這個萬能調(diào)汁法，怎么吃都香

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月22日 01:33

其實(shí)在我們平常生活中，很多人都非常喜歡自己動手在家做各種美食吃，就比如說餛飩，它就是很多人非常喜歡自己在家做著吃的美食，因?yàn)樽约涸诩易龅娜怵W是非常干凈衛(wèi)生的。但是大多數(shù)人也會發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是自己在家做的餛飩不如在外面做的好吃，最主要的原因就是料汁沒有人家的好。那么今天就跟大家分享一個自己在家做的餛飩，還有餛飩料汁的方法。

【家常小餛飩】

【制作食材】餛飩皮，食用鹽，食用油，生抽，老抽，蠔油，香油，豬肉，香菜，雞蛋，小蔥，花椒粉，陳醋，芝麻

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備一塊帶有肥肉的豬肉，然后把豬肉放到流動的水下面沖洗干凈，洗干凈之后，先把表面的水分給它控干凈，然后再把它放到案板上，先切成薄片，再切成細(xì)絲，最后剁成豬肉末，剁豬肉的時候可以往里面適量的加一點(diǎn)清水，這樣做出來的豬肉餡，比較嫩，不會覺得很柴。把做好的豬肉末先放到一個碗中待用。

2、向碗中加入適量的食用鹽，生抽，老抽，蠔油，花椒粉。再準(zhǔn)備兩根小蔥，把小蔥清洗干凈，然后切碎，切好之后放入到豬肉中。再準(zhǔn)備一小塊生姜，把生姜清洗干凈，去掉外皮，然后切成生姜末，要盡量切得碎一點(diǎn)，然后也放入到豬肉中。再向豬肉中打入一個雞蛋，然后用筷子順著一個方向給它攪拌均勻。

3、其實(shí)在家也是可以做餛飩皮的，但是自己做餛飩皮還是稍微有點(diǎn)麻煩的，所以為了圖方便，還是可以從外面買一點(diǎn)餛飩皮的，因?yàn)轲Q飩皮是面粉做的，各種食品安全問題也比較少。用筷子夾適量的餡料放到餛飩皮中，然后給它包起來，如果不注重外形的話，那么給它隨便捏一下，保證不露餡就可以了。但是如果你比較注重餛飩的外形，那么還是要好好包一下，給它包得好看一點(diǎn)。餛飩?cè)堪弥螅确诺揭慌源谩?/p>

4、在包餛飩的時候，咱們就先燒上一鍋開水，等餛飩包好了，水也已經(jīng)開了，然后就可以把餛飩直接下進(jìn)去了，這樣會節(jié)省很多時間。等到餛飩下入鍋中之后，咱們用鏟子順著一個方向不停地攪動，防止它們之間或者是和鍋底發(fā)生粘連。

5、煮到鍋內(nèi)的水開了之后，向鍋中加入小半碗的涼水，等到鍋內(nèi)水再一次開了之后再煮上個一分鐘左右就可以關(guān)火出鍋了。然后咱們要進(jìn)行非常重要的一步，這直接關(guān)系到做出來的餛飩好不好吃。

6、準(zhǔn)備一個干凈的空碗，碗要大一點(diǎn)，先向碗里加一些蔥末和蒜末，如果喜歡吃姜的話，也是可以加一點(diǎn)姜末的。然后燒一些食用油，食用油里面要加一點(diǎn)白芝麻，等到食用油冒煙的時候，就把油倒到碗里，激發(fā)出蔥蒜的香味，然后再加入適量的生抽，陳醋，香油，然后攪拌均勻。把餛飩先用漏勺舀到碗中，再加入適量的煮餛飩的水，攪拌均勻之后再加點(diǎn)香菜，一道非常好吃的小餛飩就做好了。