老北京涮羊肉涮羊肉的做法

2025-03-17 00:56:31

趣味館編輯

知識(shí)分享平臺(tái)

涮羊肉的特色：著名北京風(fēng)味菜。以羊肉為主料。配以北方風(fēng)味調(diào)料。此菜的炊具、做法、吃法均十分獨(dú)特。火鍋既是炊具又是食具，吃時(shí)以生料上桌，邊涮邊吃，味道異常鮮美獨(dú)特。步驟閱讀

經(jīng)驗(yàn)步驟：1

主料：羊肉片500克，粉絲100克，白菜250克，芝麻醬，腌韭菜花，醬豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，醬油20克，辣椒油，鹵蝦油各10克，精鹽5克，蔥，姜各15克。

2

老北京涮羊肉、做法：將精選的嫩羊肉經(jīng)冷凍后切成極薄的片，最好肥瘦一相間；

3

在火鍋中加水燒沸，放入香菇、料酒、精鹽、蔥、姜，再將芝麻醬、腌韭菜花、醬豆腐、料酒、醬油、辣椒油、鹵蝦油、糖蒜等按各人喜歡的比例配好調(diào)料，料絲浸泡好，白菜洗凈；

4

將羊肉片、白菜、料絲等放入火鍋中，邊涮邊吃，佐以芝麻燒餅，并還能分享火鍋中鮮美的肉湯。

相關(guān)知識(shí)

老北京涮羊肉
北京涮羊肉的正確吃法
涮羊肉的做法大全
北京涮羊肉清湯鍋底怎么做
涮羊肉蘸料的做法
涮羊肉的做法步驟 涮羊肉的做法介紹
涮羊肉選材很關(guān)鍵 冬季美味涮羊肉的家常做法
沸騰吧，火鍋——聊聊老北京涮羊肉的規(guī)矩
天冷吃肉指南：老北京涮羊肉推薦
北京涮羊肉必嘗美食清單

網(wǎng)址: 老北京涮羊肉涮羊肉的做法 http://www.gysdgmq.cn/newsview1710853.html