冬筍燒牛腩

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作者： squirrelit

用料

冬筍燒牛腩的做法步驟

步驟 1

牛腩冷水泡15分鐘，瀝干切3cm見方小塊

步驟 2

牛腩冷水下鍋，燒開后煮至表面熟。撈出，撇掉水中浮沫，再把牛腩放回去

步驟 3

加入鹽適量，老抽2湯匙，生抽1湯匙，料酒3湯匙，香料，蔥姜，2個(gè)干紅椒。如果有山楂放2個(gè)，沒有用1個(gè)整番茄代替。干黃醬用3湯匙水融開加入鍋中

步驟 4

小火煮一小時(shí)，盛出裝盤，撿出香料

步驟 5

鍋中放油燒，加姜片和冬筍爆炒，兩分鐘后加水

步驟 6

加入牛腩，加水至沒過牛腩，再加1湯匙生抽。轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，收湯

步驟 7

成品

冬筍燒牛腩的小貼士

最后加入冬筍牛肉一起煮時(shí)，注意時(shí)常攪拌，避免煮焦

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2017-01-15 23:41:03

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